यो दुई-चरण सटकेली ब्रोकोली नुस्खाले अद्भुत चमकदार हरियो र क्रुर-टेंडर बनावट बनाउँछ।
जब ब्रोकोली उबलाएको छ, विशेष गरी लामो समयको लागि, यो अनपेटाइजेशन ग्रेले-हरियो रंग घुमाउनेछ, लम्पा बन्यो, र स्वाद गुमाउनेछ। तपाईं सब्जिङ निलम्बन नभएसम्म यसलाई पकाउन चाहनुहुन्छ तर अझै यसको लागि काटिएको बिट छ।
ब्रोकोलीलाई ठूलो मात्रामा पानी पकाउने कष्ट सल्फर स्वाद कम हुन्छ यसले कहिलेकाहीँ सकिन सक्छ र यसलाई ताजा र सफा गर्छ। त्यसपछि यसलाई छिट्टै-गर्मी विधि प्रयोग गरेर सटाइङ वा बरसात रङले बनाइदिन्छ र सब्जीलाई राम्रो बनाउन सक्छ। लसुन र नींबूको रस थप्नाले यो पोषक सब्जीको स्वाद उज्ज्वल गर्छ।
यो धेरै मुख्य व्यञ्जनहरु को लागि एकदम सही साइड डिश, ग्रील्ड स्टेक, भुना भयो चिकन , मासुलोफ या एक पोर्क को भुना शामिल हो। एकपटक तपाईंले यो विधि कसरी प्रयोग गर्ने ब्रोकोली बनाउन एक पटक, तपाईं कहिल्यै फिर्ता नखोज्नुहुनेछ!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउंड ताजा ब्रोकोली
- 1 चम्मच नमक
- 3 चम्मचहरू
- अतिरिक्त-कुञ्जी जैतून का तेल
- 2 लौंग लसुन (मिनिसिङ)
- 2 चम्मच नींबूको रस
- नमक र काली मिर्चको स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
- ब्रोकोलीलाई राम्ररी चल्ने पानी भित्र कुल्ला गर्नुहोस्। ब्रोकोलीलाई व्यक्तिगत फ्लोरेटमा काट्नुहोस्। फूलहरु को रूप मा टुकडे लगभग आकार मा टुकडे काटें। यदि घाँटीहरूमा छाला छाला छ भने, तिनीहरूलाई कुर्बल-पकाएको सब्जेर पेलर प्रयोग गरेर छील्नुहोस्।
- तयार ब्रोकोलीलाई ठूलो बर्तनमा राख्नुहोस्, पानीको आवरण र लगभग 1 चम्मचको नुन थप्नुहोस्।
- ब्रोकोली र पानीको बर्तनमा उच्च गर्मीमा उर्लियो। त्यसपछि कम गर्न गर्मी घटाउनुहोस् र ब्रोकोलीलाई 3 देखि 4 मिनेटसम्म उकालो गर्नुहोस् वा ब्रोकोली सिर्फ कुरकुरा-निविदा हो। सिंकमा एक कलरडरमा राम्रो तरिकाले ब्रोकोली नाली, पानीको अधिकांश हटाउन यो हिसाबले।
- त्यसपछि ठूलो स्किलेटमा जैतूनको तेल मध्यम तापक्रममा हिँड्नुहोस् र लसुनलाई 1 मिनेटसम्म सुँगुर नभएसम्म ताप्नुहोस्।
- लसुन र तेलको साथ स्किललेटमा घटेको ब्रोकोली जोड्नुहोस् र 3 देखि 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, अक्सर बिरुवा लगाउँदा ब्रोकोलीलाई चिसो र निविदा नभएसम्म। ब्रोकोलीलाई नींबूको रस, नमक र काली मिर्चको स्वाद गर्न र तुरुन्तै सेवा पुर्याउनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 123 |
| कुल मोटा | 7 g |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 82 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 3 जी |