कसरी कुक ग्राउन्ड बीफ गर्न

तपाईं सुपरमार्केटमा आफ्नो गन्तव्य गोमा किन्नुहुन्छ वा तपाईं घरमा आफ्नो गोमालाई पीस गर्नुहुन्छ, यो राम्रो तरिकाले मैदान मासुको खाना पकाउनु महत्त्वपूर्ण छ। यो कारणले गर्दा नरिखिएको भुइँमा गोडाले खतरनाक ब्याक्टेरिया जस्तै ई कोलो र साल्मोनेला बन्द गर्न सक्छ।

फूड्स कुनै पनि तरिका मा जीवाणुहरु संग दूषित हो। मासु को मामला मा, यो आपूर्ति श्रृंखला मा कहीं पनि हुन सक्छ, खेती देखि जहां मासु मा सुपरमार्केट या कसाई को दोकान मा उठेको हो जहाँ तपाईं यसलाई खरीदते हो।

तपाईं आफ्नो बर्तन वा जुनसुकै धुलाई धोएर आफ्नो बर्तन वा एक काट्ने बोर्ड ( क्रस-प्रदूषण हेर्नुहोस्) मार्फत आफैंलाई पनि यसलाई पराजित गर्न सक्नुहुनेछ।

अधिकांश भागको लागि, तथापि, यी ब्याक्टेरिया मर्दा उनीहरूले पकाउँछिन्। 165 डिग्री फारेनहाइट वा उच्च तापक्रमका खाद्यान्न जीवाणुहरू सफा गर्न पर्याप्त छन्, र यो जाडो तापमान हो जुन हामीले गोली हान्दछौं।

ग्राउण्ड बीफ राम्रो तरिकाले पकाउन सकिन्छ

जब यो जमीनको मासु खाना पकाउनु हुन्छ, 165 डिग्री एफ को राम्रो तरिकाले अर्थ छ। यसको मतलब तपाईंले आफ्नो बर्गर बीचको कुनै पनि गुलाबी कहिल्यै देख्नु हुँदैन। त्यो सही छ, दिनहरू जब एक मध्यम-दुर्लभ हैम्बर्गर खाने खाना सुरक्षित भए पछि हामी दु: खी छौं।

राम्रो तरिकाले गरिएको बर्गर प्राप्त गर्ने तरिका उनीहरूलाई कसरी कति मोटो हुन्छ र तपाईंको कपाल वा प्यान कस्तो हुन्छ, यसको आधारमा प्रतिमा तीन देखि चार मिनेटसम्म खाना पकाउँछ। तपाईं निश्चित गर्न को लागी तापमान जाँच गर्न तत्काल-पढ्ने थर्मामीटरमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। तर तपाईले तपाईंको बर्गर पकाउनु भएको बेला केही पटक तपाईं यसलाई लटाउनुहुनेछ।

ग्राउन्ड बीफ स्टेकबाट फरक छ

तपाईं आफैलाई यसो भन्न सक्नुहुन्छ, "मेरो स्टर्क्स मध्यम दुर्लभ पकाउने राम्रो छ जब मलाई मेरो बर्गरहरू राम्रो तरिकाले पकाउनु पर्छ? बीफ मासु, ठीक छ?"

खैर, हाँ र छैन। एक चीजको लागि, एक स्टिक वा भुट्टाको अवस्थामा, यो ब्याक्टेरिया मात्र मासुको सतहमा फ्याँक्छ, आन्तरिक छैन।

र जब स्टेक वा भुइँको सतहको सतहबाट पकाएको पहिलो भाग हो, यो स्टिक वा भुईमा माध्यमको दुर्लभ पकाउन सुरक्षित छ।

ग्राउण्ड बीफ, अर्कोतर्फ, मासु चक जस्तै ठूलो प्रिमियर कटको रूपमा सुरु हुन्छ। त्यहाँ मासुको सतहमा ब्याक्टीरियाहरू भन्नुहोस्। जब यो चक्कीको माध्यमबाट जान्छ, त्यो सतहको सतह सबै तवरमा घुमाईन्छ, त्यसैले सतहमा भएका कुनै पनि जीवाणुहरू अब माटोमा भरिएको हुन्छ।

यो उल्लेखनीय छ कि ब्याक्टेरिया अब मासुको भित्री भागमा समान रूपमा वितरित गरिएका छन्, जसको मतलब अर्को माटोको मासु किन्छ भने पनि दूषित हुने छ। तपाईं साँच्चै आफैलाई सोध्नु पर्छ, कसरी कत्तिको विश्वास छ कि कसाई राम्रो तरिकाले सफाई र प्रत्येक प्रयोग पछि मासु चक्की सफा गर्ने छ? एक व्यस्त कसाई पसलमा, जवाफ धेरै सम्भव छ, धेरै भरोसा छैन। ( तपाईलाई किन ठूलो कसाईको आवश्यकता छ भन्ने बारेमा थप पढ्नुहोस्।)

कुक ग्राउंड बीफ 165 डिग्री फारेनहाइट

तपाईंले विश्वास प्राप्त गर्ने तरिका 165 डिग्री फिर्तीको न्यूनतम आन्तरिक तापमानमा तपाईंको जमीनमा बीफ पकाउने छ। त्यस तरिका, तपाईं सतहमा र बर्गर भित्र कुनै पनि जीवाणुलाई मार गर्न निश्चित हुन सक्छ।

ध्यान दिनुहोस् कि यदि तपाईं घरमा आफ्नो बर्गर पीस गर्नुहुन्छ , यसले तपाईंलाई तपाईंको बर्गरहरू राम्रो तरिकाले गरेको कुकुरको लागि निःशुल्क पास गर्दैन।

निश्चित हुन, आफ्नो बर्गर पीस दिमागको अधिक शान्ति प्रदान गर्दछ जहाँसम्म तपाईंको जमीन मासुमा रहेको छ। यदि तपाईं आफैलाई पीस गर्नुहुन्छ भने, तपाईं वास्तवमा यो के हो थाहा छ, जो तपाईं भन्दा अधिक व्यावसायिक जमीन मासुको लागि भन्न सक्नुहुन्छ भन्दा अधिक छ। केहि अवस्थामा, तपाईंले स्टोरमा किन्न सक्नुहुने गन्तव्यको प्याकेज पनि जरूरी एक गायबाट आउन सक्दैन। यसकाे बारेमा साेच।

यदि यो सानो डरावना हो, तर तपाईं घर मा आफ्नो मासु पीस गर्न हुनुहुन्न, तपाईं आफ्नो कसाई को लागि कसाई पसल मा त्यहाँ तपाईंको लागि बाम चक को एक टुकडा पीस गर्न सक्छ। एक राम्रो कसाई यो तपाईंको लागि यो गर्न खुसी हुनेछ (तर पहिले उल्लेख गरिएको मासु चक्की सफाईको बारेमा caveat हेर्नुहोस्)।

के बारे मा पागल गाय रोग को बारे मा?

आफ्नो मासु पीस (वा कसाई गर्न यो) पागल गाईको रोग जस्तै चीजबाट बच्न एक राम्रो तरिका हो जुन बिरामी गायहरु संग सुरु हुन्छ, जो धेरै खराब छ, तर त्यसपछि ती गायहरु कि बिस्तारै थिएन मासु मा, रीढ़ की हड्डी ऊतक को रूप मा र के नहीं, गलती या लापरवाही या जो केहि मा मिश्रित हो।

यो पनि सोच्न सुखद छैन, एक्लै खाना खान नदिनुहोस्।

यो ध्यान दिइन्छ कि 165 डिग्री सम्ममा तपाईंको जमीनको मासुको खाना पकाउनु पनि पागल गाई रोगलाई रोक्न पर्याप्त छैन। यो कारणले पागल गाई जीवाणुको कारण होइन तर बरु एक असामान्य प्रोटीनको कारण होइन। सौभाग्य देखि, पागल गाई धेरै साधारण छैन संयुक्त राज्य अमरीका द्वारा लागू कठोर परीक्षण र अन्य नियमहरुको धन्यवाद।

कुनै पनि मामला मा, खाना पकाने को बीफ संग मुख्य मुद्दा सुरक्षित रूप मा मासु को आंतरिक मा पीसिंग को लागि सतह को जीवाणु को मुद्दा को आसपास को घूमती छ। न्यूनतम आन्तरिक तापमान 165 डिग्री फाईलमा पाक कला ग्राउण्ड बीफले तपाईंलाई तपाईंको बर्गरबाट खाना विषाक्तताको अवस्थामा जोगाउन मद्दत गर्नेछ।