खाना विषाक्तताका लक्षणहरू भिन्न किसिमको बगैँचामा फरक फरक पर्न सक्छ, तर निश्चित रूपमा केही विशेषताहरू छन् जसले प्रायः सबै अवस्थामा देखा पर्दछ। यदि तपाईंसँग खाना खतरनाक छ भने यो डाक्टर हेर्न महत्त्वपूर्ण छ। यदि विषाक्त छोडिदिनुको कारणले गर्दा विषाक्त पदार्थको गम्भीर मामला विशेष गरी युवा वा बुजुर्गमा घातक हुन सक्छ।
खाद्यान्न वा फ्लू?
तपाईंले आश्चर्य गर्न सक्नुहुन्छ कि तपाइँ लक्षणहरू अनुभव गर्दै हुनुहुन्छ भने वास्तवमा खाना विषाक्तताको संकेतहरू छन् वा चाहे यो केवल पेट फ्लू वा पेट बग हो।
वास्तविकता मा, यद्यपि, "पेट फ्लू" या "पेट बग" केवल अभिव्यक्तिहरु को लक्षण वर्णन गर्न को लागी प्रयोग गरिन्छ, जो कि अधिकतर भाग को लागि, विषाक्त पदार्थ को कारण हो। अन्य शब्दहरुमा, यदि तपाईं पेट फ्लू वा पेट पेट छ भने तपाईले यसलाई केहि खाने खाएर प्राप्त गर्नुभयो जुन तपाईंले खाना विषाक्तताको विषयमा दिनुभएको थियो।
त्यस कारणको लागि, केवल लक्षणहरू हेर्दै सधैं खाना विषाक्तता को मामला को निदान गर्न पर्याप्त छैन। तपाईले हालै के खाएको र सोच्नु भएको हुन सक्छ कि तपाईले यसलाई खाए। यदि कुनै पनि खाना खाए अरू कसैले पनि त्यही लक्षणहरू छन् भने, यो खाना विषाक्तता को एक मामला को एक मजबूत सूचक हो। यदि तपाईं कुन रोगको कारणले गर्दा तपाईंको खानाको कारणले गर्दा यो महत्त्वपूर्ण छ कि कुन कुराले यो उपभोग गर्दछ वा उनी बिरामी पाउन सक्छ भनेर पत्ता लगाउन सक्षम छन्।
बासिन्दाहरूले खाद्यान्न रोगहरूलाई धेरै गम्भीरतापूर्वक लिन्छन् र तिनीहरूलाई सावित गर्न धेरै सावधान रहन्छन्। यदि तपाईं पक्का हुनुहुन्छ कि तपाईंले रेस्टुरेन्टबाट खाना विषाक्तता पाउनुभयो, त्यो सार्वजनिक सार्वजनिक खतरनाक हुन सक्छ र यो स्थानीय स्वास्थ्य विभागको बारेमा जान्न महत्त्वपूर्ण हुनेछ।
खाद्य विषाणुको लक्षण
यद्यपि धेरै ब्याक्टेरियाहरू छन् जसले खाना विषाक्तता उत्पन्न गर्दछ जसले विशिष्ट बगको कारणले गर्दा तपाईंको समस्या धेरै कठिन हुन सक्छ। उदाहरणको लागि, अमेरिकामा खाद्य विषाणुको सबैभन्दा सामान्य प्रकार साल्मोनलाले विषाक्तता, पेट दुख्ने, सिरदर्द, विषाणु, बुखार, दस्त, र उल्टो सुविधा दिन्छ।
यी लक्षणहरू सामान्यतया सामान्य छन् र सम्भवतः खाद्य विषाणुको धेरै प्रकारका प्रत्येक प्रविधिमा अवस्थित हुन सक्दछ। यसबाहेक, जब तपाईं बिरामीको घडीमा हुनुहुन्छ भने, तपाईं पेट दुखाइ र पेट दुखाइको बीच राम्रो भेद बनाउन मनको फ्रेममा हुन सक्नुहुन्न। तथापि, वहाँ एक विशेष रूप देखि खाद्य विषाक्तता को रूप मा, यसको लक्षण र परिस्थितियों को एक अद्वितीय सेट संग, यो हामी यस लेख को अन्त मा प्राप्त हुनेछ।
उल्टी
उल्टी खाना विषाक्तता को सबै भन्दा साधारण संकेतहरु मध्ये एक हो। यसले अर्थ बनाउँछ किनकी यदि तपाईंले केहि खराब खायो भने, तपाईंको शरीर यो बाहिर निकाल्ने प्रयास गर्न जाँदैछ। यसलाई फिर्ता पठाउदै उही बाटो बाहिर पुग्ने सबै भन्दा राम्रो तरिका हो।
उल्टो खाना बिरुवाको लक्षणहरु मध्ये एक हो: निम्न ब्याक्टेरियाले गर्दा:
- साल्मोनेला
- शिगेला
- लिस्टरिया
- Campylobacter jejuni
- E. coli
दारा
दही एक अन्य साधारण खाना विषाक्तता लक्षण हो, र यो निम्न जीवाणु को विशेषता हो:
- साल्मोनेला
- शिगीला (दस्त रगत हुन सक्छ)
- लिस्टरिया
- Staphylococcus aureus
- क्लोस्ट्रिडम perfringens
- क्याम्प्योलोबिकर जेजुनी (दस्ताना जल वा खूनी हुन सक्छ)
- E. कोलो (पानी, खूनी हुन सक्छ)
टाउको दुखाई
हो, एक टाउको दुखाइ पनि खाना विषाक्तताको चिन्ह हुन सक्छ, तर सामान्यतः यो यहाँ वर्णन गरिएको अन्य लक्षणहरू संग संयोजनमा हुनेछ।
यी किगहरू कारणले खाना विषाक्ततामा एक टाउको दुखाइ हुन सक्छ:
- साल्मोनेला
- लिस्टरिया
- Staphylococcus aureus (गंभीर अवस्थामा)
- क्लोस्ट्रिडम perfringens
- Campylobacter jejuni
पेट दर्द / पेट क्रैम्पिंग
यहाँ बनाइएको एक राम्रो राम्रो भेद छ, किनकि पेट दुख्ने रोग अलग गर्न को लागी केहि अन्य प्रकार को पेट दुखाइ देखि पीछा गर्न को लागी यति आसान नहुन सक्छ। यद्यपि, यो यी खाद्यान्न रोगहरूको केही लक्षण हुन सक्छ:
- साल्मोनेला
- शिगेला
- Staphylococcus aureus
- क्लोस्ट्रिडम perfringens
- Campylobacter jejuni
- ई कोलो (दुखाइ गहिरो छ)
मतभेद
अर्को धेरै आधारभूत लक्षण र मात्रामा सजिलो छैन, नलीले हल्का कटाईबाट कहीं पनि उल्टी र गम्भीर पेट दुख्ने काम गर्न सक्दछ। एक सिरदर्द जस्तै, यो सम्भवतः यहाँ सूचीबद्ध अन्य लक्षणहरू संग संयोजनको रूपमा प्रस्तुत हुनेछ। नस्सा यस प्रकार को विषाक्तता को संकेत को बीच मा छ:
- साल्मोनेला
- शिगेला
- लिस्टरिया
- Staphylococcus aureus
- क्लोस्ट्रिडम perfringens
- Campylobacter jejuni
बुबा
किनभने बीमारीलाई प्रसारण गर्ने ब्याक्टेरिया सामान्यतया (तर सधैँ) संक्रमणको कारणले गर्दा, खाना विषाक्तताको सबैभन्दा सामान्य लक्षणहरूमध्ये एक बुखाइ हो, जस्तै यी जीवाणुहरूले गर्दाका कारणहरूमा देखिएका छन्:
- साल्मोनेला
- शिगेला
- लिस्टरिया (बुखार धेरै निरन्तर हुन सक्छ)
- Campylobacter jejuni
- E. कोलो (कहिलेकाहीं; हल्का हुन सक्छ)
Dehydration
देहाइड्रेशनको कारण उल्टी र दस्तुरको कारण हुन सक्छ, त्यसैले यो अर्को लक्षण हो जुन यसको आफ्नैमा फरक छ। अझै पनि, तपाईंले खाने को विषाक्तता को यी रूपहरु मध्ये कुनै पनि पीडित गर्दा तपाईं निर्जलीकरण अनुभव गर्न सक्नुहुन्छ:
- साल्मोलोला (विशेष गरी धेरै जवान वा धेरै पुरानो व्यक्तिहरुमा)
- शिगेला
- क्लोस्ट्रिडम perfringens
मांसपेशी दुखाइ वा क्र्याम्पिंग
अन्य कारणले गर्दा कहिलेकाहीँ फ्लूको लागि खाना विषाक्तता गल्ती गर्दा व्यक्तिले मांसपेशी दुख्ने कारण हुन सक्छ, र त्यसो गर्दा केहि विषाक्त पदार्थको पोषण गर्न सक्दछ, जसमा:
- लिस्टरिया (एक ब्याकस)
- Staphylococcus aureus
- Campylobacter jejuni
बोक्लिवाद: एक विशेष प्रकरण
ब्युटिविज भोजन विषाक्तता को सबै भन्दा घातक रूपहरु मध्ये एक हो, र यो एक जीवाणुको कारण हो जुन एक आक्सीजन रहित वातावरण मा रहन्छ। यसले यसलाई अन्य foodborne रोगजन्यहरूबाट अलग बनाउँछ। बोल्लिवादले लक्षणहरूको आफ्नै अनोखा सेट पनि प्रस्तुत गर्दछ। तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ कि माथि वर्णन गरिएका लक्षणहरूबाट तिनीहरू भिन्न छन्। बोटुलम लक्षणहरू समावेश छन्:
- थकान / कमजोरी
- चकलेट
- डबल दृष्टि वा धमिलो दृष्टि
- सुख्खा मुख
- निगलने वा बोल्ने कठिनाई
- पैलोलिस (अत्यन्त उन्नत अवस्थामा)