यो लोकप्रिय रास्पबेरी चिपपल चीफ सॉस नुस्खा महाराज एमील लागीसेले एक मिठो-स्वररी स्वाद दिन्छ जसले गर्मीको लातलाई प्याक बनाउँछ। चिपचिले चिली, जो धुआं-सूखे जलापाने काली मिर्च छन्, एक स्वादयुक्त स्वादिष्ट स्वाद छ जसले यस चटनीलाई स्वाभाविक रूपमा बारबेक्यू सस भनिन्छ वा मासुको चमक बनाउँदछ।
यदि तपाइँ टमाटर-आधारित बार्बेक्यू ससको साथ ऊब हुनुहुन्छ भने, यो एक राम्रो विविधता हो। यो तपाईंको बगैचाबाट मौसमी रास्पबेरी प्रयोग गर्न उत्तम तरिका हो।
मासु र बारबेक्यूमा यो रास्पबेरी चिपपटल ससको प्रयोग नगर्नुहोस्। यो ठूलो डिप हो जब कट्टरहरू, अजमेर, गाजर र अरू सब्जियोंका लागि क्रीम पनीरसँग मिलाइयो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 प्याज प्याज (diced)
- 2 चम्मच लहसुन (मिनिसिङ)
- 2 चम्मच चिपपल चिली adobo (कटाई)
- 2 pints रास्पबेरी (तातो, पिसाब)
- 1/2 कप रास्पबेरी सिरका
- 3/4 कप शर्करा (दागिएको)
- 1/2 चम्मच नुन
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक मध्यम सॉसpan मा, जैतून को तेल मध्यम मध्यम मा अधिक गर्मी मा।
- प्याज जोड्नुहोस् र खाना पकाउनुहोस्, जबसम्म तिनीहरू नरम र थोरै परामर्शित हुन्छन्, लगभग 4 मिनेट।
- 1 मिनेटको लागि प्यान र सटमा लसुन थप्नुहोस्।
- चिपचिल्स चिल्सहरू थप्नुहोस् र 1 मिनेटको लागि, लगातार स्थिर रहनुहोस्।
- रास्पबेरीहरू थप्नुहोस् र नरम सम्म 2 देखि 3 मिनेट सम्म पकाउनुहोस्।
- सिरका जोड्नुहोस् र प्यान deglaze गर्न हलचल।
- चीनी र नुन जोड्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्।
- मध्यम गर्न गर्मी घटाउनुहोस् र चटनीलाई उकालो पार्नु जबसम्म यो मोटो भएको छ र आधामा लगभग 8 देखि 10 मिनेट सम्म कम हुन्छ। गर्मीबाट प्यान हटाउनुहोस् र प्रयोग गर्नु अघि चटनीलाई ठोक्नुहोस्।
- एक स्पष्ट चमक को लागि, ठीक जाल strainer को माध्यम ले चटनी को तनाव, एक चम्मच पछि संग ठोस पर दबाव को रूप मा संभव तरल निकालन को लागि।
नोट: फ्रिजमा कुनै अतिरिक्त सस भण्डारण दुई हप्तासम्म। यसलाई लामो समयसम्म सुरक्षित गर्न, तपाईं यसलाई खण्ड गर्न र पछि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
स्रोत: एमिलिल रेस्टुरेन्टबाट एरिल लागी (विलियम मोरो) द्वारा मनपर्ने व्यञ्जनहरू । अनुमति संग दोहोरिएको।
रास्पबेरी चिपपटल चटनी कसरी प्रयोग गर्ने
पोल्ट्री, चिन्ता र मीटको लागि बारबेक्यू सस, चमक, वा छाती चिसो को रूपमा यस सस प्रयोग गर्नुहोस्। माछा वा सब्जमा चिसो लगेर गिलको छेउमा एक प्याला राख्नुहोस् जब तपाईं तिनीहरूलाई ग्रिल गर्नुहुन्छ। त्यसपछि ग्रील्ड वस्तुहरूको साथ एउटा मलहमको रूपमा अलग भागको सेवा गर्नुहोस्। सॉस कहिल्यै नबिर्सनुहोस् जुन तपाईले टेबुलमा सेवा पुर्याउनु भएको कच्चा मासु सँग सम्पर्क गर्नुहुन्थ्यो।
भीड-सुख्खा ऐपेटाइजरको लागि मासुबलहरू वा ककटेल साउसेजको लागि डुप्लिकेट ससको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्। यो रैप र स्यान्डविचको लागि, वा एक ग्रील्ड पनीर स्यान्डविच वा पनीनीको लागि मसालेदार तत्वको लागि पनि राम्रो छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 106 |
| कुल मोटा | 2 जी |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 0 g |