हंगेरीको सेन सूप वा बाबा लेभ्स (बेब LEH-vesh) को लागि यो नुस्खा (लेभ सूपको लागि सामान्य शब्द हो) मासु ह्याम हड्ड वा हम हकसँग गर्न सकिन्छ।
स्वादको लागि साँचो चाल बेक्ड ह्यामबाट भित्ता भत्काउने चप्पल प्रयोग गर्नु हो। यदि तपाईंसँग कुनै पनि छैन, होम आधार वा चिकन स्टक राम्रो विकल्पहरू छन् भने, केवल कुनै पनि अतिरिक्त नुन थप्न सावधान रहनुहोस्। यो नुस्खा सजिलै दुग्ध हुन सक्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/2 पाउन्ड नौसेना सेम (सूखे)
- 1/4 चम्मच मिर्च
- 1 ठूलो गाजर (खुट्टा र कटाई)
- 1 मध्यम प्याज (पतला कटाई)
- 2 लसुन लौह (पतला कटाई)
- 1 ठूलो
- तेजपात
- 1 हैम हड्डी (वा स्माक्मा हैम हक)
- 4 कप smoked हम स्टक (वा हम आधार वा चिकन स्टक वा पानी)
- 2 चम्मच मक्खन
- 2 चम्मच प्याज (पतला कटाई)
- 1 चम्मच पेपरिका (हल्का वा हट हंगेरी)
- 3 चम्मच आलु (सबै उद्देश्य)
- 1 चम्मच अजवा (ताजा, कटाई)
- 1/4 कप खट्टा क्रीम
- 1 चम्मच सिरका
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक माध्यम सससेन मा स्थान बीन्स र पानी संग कवर। 5 मिनेटको लागि फोहोर, आवरण बन्द गर्नुहोस् तर बर्नर छोड्नुहोस् र 1 घण्टा भाँचौं।
- ठूलो साउसेपनमा सेम र स्थान कुल्ला गर्नुहोस् (तर भण्डारको रूपमा ठूलो रूपमा केहि छैन)।
- मरिच, गाजर, प्याज, लसुन, लसुन, बे पत्ती र हम जोड्नुहोस्। सेम भन्दा माथि 2 इन्चहरू कवर गर्न होम स्टक प्लस पर्याप्त पानी थप्नुहोस्। ह्याम हड्डी पानी माथि माथि चिपकाउन सक्छ।
- फलफुलमा ल्याइदिनुहोस्, एक सिमेरोमा र पकाउनुहोस्, आंशिक रूपमा समातेर, सेम निविदा नभएसम्म, 2 1/2 देखि 3 घण्टा, कहिलेकाहीँ घिमिरे र निश्चित पानीहरू थपिदिनुको लागि थप सेन्सरहरू तरलसँग जोडिएको हुन्छ। बे पत्ती हटाउनुहोस् र छोड्नुहोस् र मासु ह्याम हड्डी वा हकलाई अलग प्लेटमा राख्नुहोस् र रिजर्भ गर्नुहोस्।
- एक सानो स्किलेट मा, मक्खन मा 2 चम्मच कटा प्याज sautéing द्वारा एक राउ बनाउनुहोस् जब सम्म उनि पारदर्शी छैन। प्यापिका र आटा जोड्नुहोस्, 2 मिनेटको लागि हलचल र पकाउने। अजमोरीमा मिक्स।
- राउन्डमा गर्म सूप तरल को धेरै तलहरु जोड्नुहोस् र सुचारु सम्म हलचल। राउप फिर्ता सूपमा एक फोडा ल्याउन, र 10 मिनेट उकालो, प्रायः हिउँदिरहन्छ।
- यदि सूप धेरै मोटो छ भने अतिरिक्त पानीको साथ पतली। यदि सूप तपाईंको स्वादको लागि धेरै पतली छ भने, सही स्थिरता सम्मसम्म उकालो जारी राख्नुहोस्।
- यस बिंदुमा, सूप रातभर चिसो हुन सक्छ र यसलाई पराजित गर्न अनुमति दिइन्छ र खट्टा क्रीम र सिरका ठण्डको सूपमा थप्न सकिन्छ र धीरजलाई तातोपानीमा थप्न सकिन्छ।
- अन्यथा, गर्म सूप को केहि लिङ्गहरु संग खट्टा क्रीम को स्वाद । सूपमा स्वादयुक्त खट्टा क्रीम फर्काउनुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। सिरका थप्नुहोस् र फेरि मिश्रण गर्नुहोस्।
- आरक्षित ह्याम मासु, जुन काटिएको टुक्रामा काटिएको छ। रोटीसँग तातो सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 320 |
| कुल मोटा | 9 जी |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 22 मिलीग्राम |
| सोडियम | 372 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 47 g |
| आहार फाइबर | 10 जी |
| प्रोटिन | 14 जी |