क्रेटेबाट ग्रर्विएर पनीर

ग्रीस मा गोर्वियर्स पनीर मध्ये सबैभन्दा लोकप्रिय चीज छ। यो हल्का पहेंलो रंगको साथमा एक कठिन पनीर छ, र यसमा एक सानो र मीठो स्वाद छ। क्रेटन संस्करण भेडाको दूध वा भेडाको दूध सँग सानो मात्रामा बकरीको दूध संग बनाइएको छ। यसको नमक सामग्री 2 प्रतिशत भन्दा बढि हुन सक्दैन। गुफाहरूमा - बजारमा आउँदो कम्तिमा पाँच महिनाको उमेरको उमेर। यो हातले बनाएको छ।

त्यहाँ नक्सोस, ग्रीसमा बनाइएको ग्र्रायरिया पनि छ जुन भेडाको दूधको अलावा गायको दूध प्रयोग गर्दछ।

गुरुङका लागि ग्रीक शब्द γραβιέρα Κρήτης र यसलाई स्पष्ट रूपमा ghrahv-YAIR-ah KREE-tees ।

Graviera पनीर 1 99 6 मा उत्पत्तिको संरक्षित गन्तव्य (एक पीडीओ) प्राप्त गर्यो। अन्य शब्दहरुमा, चीजहरू आफैले ग्र्वेरा भनिरहेका छन् तर ग्रीसमा केहि क्षेत्रहरु लाई कहीं पनि बनाइएको छैन वास्तविक सम्झौता होइन र नाम प्रयोग गर्नको लागि कुनै अधिकार छैन।

Graviera लाई सामान्यतया मीठा र फलफूल छ, खासकर जवान गुरुत्व। क्रेटेमा बनाइएको संस्करण यसको जला कारमेल स्वादको लागि चिनिन्छ, र पुरानो ग्रेवायर एक पोषक स्वाद लिन सक्छ। Graviera पनीर थोडा तेल हुन सक्छ। पीडीओ नियमहरू अन्तर्गत, यसले कम से कम 4 9 प्रतिशत बोसो हुनु पर्छ र 38 प्रतिशत सम्म कम हुन्छ। यसको अर्थ यो क्यालोरीमा उच्च छ - लगभग 545 प्रति 4.65 औंस वा एक कप - र यो सोडियम र संतृप्त वसामा पनि उच्च छ। तर यो क्याल्सियमको उत्कृष्ट स्रोत हो र प्रोटीनको राम्रो स्रोत हो।

जहाँ गोराइरा पनीर किन्नुहोस्

Feta भन्दा अन्य, गुरुत्व शायद ग्रीस बाहिर फेला पार्न सबै भन्दा सरल पनीर हो।

यो पहिएहरू वा पाङ्ग्राहरूबाट पछाडि बेचेको छ, र यसको राइन्डले निश्चित क्रिसक्रस चिह्नहरू छन् जुन कपडाको प्रयोग गर्ने कपडाबाट उत्पन्न हुन्छ। तपाई सामान्यतया यसलाई ठूलो किराना पसलहरूमा किन्न सक्नुहुन्छ। तपाईं यसलाई ग्रीक र जातीय किराने र विशेषता पनीर पसलहरूमा भेट्टाउन पनि निश्चित हुनुहुन्छ। एक चुन्चमा, यो अनलाइन खरिद गर्न सक्छ।

Graviera फ्रिजमा भण्डारण गर्न सकिन्छ, तर पहिले कपासमा लपेटो र सेवा गर्नु अघि कोठाको तापमानमा ल्याउनुहोस्।

Graviera संग पाक कला

फिटाको रूपमा, गुरुत्वाकर्षण पनीर धेरै विभिन्न तरिकाहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ: जस्तै टेबल पनीर एक एपटेकरको रूपमा काम गरिरहेको छ, saganaki (तलाका) वा भुना भयो। यो पकाएको बर्तनमा प्रयोग गरिएको छ, विशेष गरी यू यू ग्रिनिन र एक चिसो पनीरको रूपमा, प्राय: पास्ता भन्दा बढी। यसले उत्कृष्ट पनीर फ्रिटरहरू र ग्रीक सगनकीलाई बनाउँछ, आटा, अयगान्डो र थोडा नींबूमा प्यान-सेयर एपेटाइजरले पारंपरिक रूपले रोटीको साथ काम गर्यो।

यदि तपाईं साँच्चिकै रचनात्मक प्राप्त गर्न चाहानुहुन्छ र महिमाको फटमा आफ्नो सगानकीलाई बन्द गर्नुहोस् - साँच्चिकै - तपाईले पनीरमा अनुहारको अनुहार राख्नु भयो भने, यो म्याच सेट गर्नुहोस्, त्यसपछि नींबूको रस संग आगो डुबान। यो वास्तवमा एक अमेरिकी परम्परा हो, तथापि, ग्रीस मा प्रामाणिक छैन। यो शिकागो मा पार्थिनेन रेस्टुरेन्ट मा उत्पन्न भएको छ।

यदि तपाईं गोराइरा खोज्न सक्नुहुन्न भने

Gruier को उपयोग गुरुत्वाकर्षण को लागि एक विकल्प को रूप मा प्रयोग गरिन सक्छ किनकी चीजहरु धेरै समान हुन्छन्, तर केवल ग्रीस मा केवल ग्रेवायर बनाइन्छ। वास्तवमा, गुरुङ्गलाई "ग्रीक गुरुवार" भनिन्छ।