शुरुवातको लागि खाना पकाउने टर्की: एक चरण-दर गाइड

01 को 13

कसरी राम्रो टर्की पकाउनुहोस्

एक पुरा टर्की पाक कला एक नयाँ र कुशल शेफ को समान एक चुनौतीपूर्ण कार्य हो। पक्षीको आकार डरलाग्दो छ, तर त्यहाँ परिवारका आशाहरू, छुट्टीको परम्पराहरू र अन्य कारकहरूको सम्पूर्ण मेजबान (जस्तै एकै समयमा धेरै अन्य अन्य व्यञ्जनहरू पकाउने) पनि अप्ठ्यारो विषयहरू गर्न सक्छन्। जब हामी तपाईंलाई कुनै परिवार नाटक फिर्ता गर्न सहयोग गर्न सक्दैनौं, हामी तपाईंलाई कसरी देखाउन सक्दछौं कि कसरी तपाइँको आत्मविश्वासको साथ सबै भन्दा पुरानो भुटानी पुरा टर्की पकाउन सकिन्छ।

02 को 13

कसरी टर्की टर्की छनौट गर्नुहोस्

यो टर्की खाना पकाउने बेलामा अनावश्यक चरणहरू मध्ये एक हुन सक्छ - यो कसरी ठूलो हुनु पर्छ ? अंगूठेको सामान्य नियम एक पाउन्ड प्रति व्यक्ति हो। तर यदि तपाईं बाउन्डरहरू चाहानुहुन्छ वा समूहमा केही ठूला खानाहरू चाहानुहुन्छ भने तपाई प्रति व्यक्ति 1/2 देखि 2 पाउन्डसम्म बढ्न चाहानुहुन्छ।

तपाईं केहि टर्कीहरूमा आउँदा केही फरक छनौटहरू पनि आउन सक्नुहुन्छ: ताजा वा जमे भएका, कार्बनिक, फ्री-दायरा, वा कोसर, ब्रित वा सिजन। यदि तपाईं जमेको किन्नुहुन्छ भने, फ्रिजमा टर्की राख्न केही दिन अघि तपाई यसलाई पकाउने योजना बनाउनुभएको छ - यो साँच्चै डिफ्रोमा त्यो लामो समय लाग्छ । कार्बनिक आदि को संदर्भ मा, यो पूरी तरह तपाईं सम्म छ किनकी यसले तपाईं कसरी पक्षी पकाउने प्रभाव पार्दैन। तपाईं नौसिख हुनुहुँदा, यो समय केवल एक सादा टर्कीमा रहनुहोस्, त्यसैले जुनसुकै वा सिजन गरिएको होईन।

03 मध्ये 13

तपाईलाई एकदम सही टर्कीलाई जरुरी छ

त्यहाँ साँच्चै टर्की र मसाला बाहेक उत्तम टर्की रोस्ट गर्न आवश्यक धेरै उपकरणहरू वा अवयवहरू होइनन्। सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा यो छ कि तपाईंसँग एकदम ठूलो बरसात प्यान छ। यदि तपाईं आफ्नो ठुलो ठूलो हुनुहुन्न वा तपाईं आफैंको स्वामित्व लिनुहुन्न भने, तपाइँ किराव पसलमा एल्युमीनियम भुईमा खरिद गर्न सक्नुहुनेछ। बस यकीन गर्नुहोस् कि त्यहाँ वरिपरि पर्याप्त कोठा छ र त्यो प्यानको पक्षहरू छुने छैन।

यहाँ सूचीबद्ध एक कदम टर्कीको खुट्टाहरू सँगै बाँध्नु हो - यदि तपाईले यो गर्ने छनौट गर्नुभयो भने, तपाईंलाई केहि भान्सा ट्विनको आवश्यक पर्दछ, जुन तपाईं किराना स्टोरमा पाउन सक्नुहुनेछ। साथै, धेरै टर्कीहरू पप अप अप टाइमरको साथ आउँछन्, तर यो तपाईको मासु थर्मामीटरको लागि सधैं मद्दतकारी हुन्छ।

04 मध्ये 13

अवधारणाहरू सही टर्की टर्कीमा

यी अवयवहरू 12 देखि 15-पाउन्ड टर्कीका लागि हुन्। यदि तपाईंको टर्की ठूलो छ भने, तपाईले सबभन्दा बढी चाहिन्छ जस्तो लाग्छ भने सब्ज र जडीबुटीहरू र मक्खन बढ्न सक्छ। यी सबै सामग्रीहरू मिलाउनुहोस् र तयार हुनुहोस्।

• 12- 15-15 पाउन्ड तातो वा थोरै टर्की
• 1 मध्यम प्याज
• 2 रिबेल पेलरी
• 2 मध्यम गाजर
• कोसेसर नमक
• ताजा जमीन कालो मिर्च
• 1 मक्खन को छडी, या अनुभवी मक्खन
• 3 ताजा गुलाबी sprigs
• 1/2 गुच्छा ताजा ऋषि
• चिकन स्टक वा प्यानको लागि पानी

05 मध्ये 13

सामग्रीहरू प्रावधान गर्नुहोस्

सुरू गर्नु अघि, तपाईं प्याज, अजवाली, र गाजर ठूलो आकारमा काटेर अरोमाटिक सब्जिहरु तयार गर्न आवश्यक छ।

मक्खन कोठा को तापमान मा नरम, या एक स्वाद वाला यौरा मक्खन बनाओ , जो जडी बूटियों र मसाले संग मिश्रित मक्खन हो।

06 को 13

भित्र टर्की र सिजन भित्र

तपाईं टर्कीमा कुनै पनि कुरा गर्न सक्नु अघि, तपाईंलाई यसलाई सफा गर्न र केहि भागहरू वरिपरि हटाउनु पर्दछ। पहिला, टर्की भित्रबाट गर्दन, मुटु, पिसाब आदि जस्ता थलो छोड्नुहोस् र टर्की भित्र भित्र र बाहिर ठंडे पानी संग कुल्ला गर्नुहोस्। पेपर तौलहरूसँग राम्ररी सुखार्नुहोस् (यो धेरै खतरनाक छ भने तपाईं कुरै छाला चाहनुहुन्छ)।

अर्को, विंग सुझावहरू अगाडि बढाउनुहोस् र तिनीहरूलाई छातीमा टाँस्नुहोस् ताकि तिनीहरू जलाउँदैनन्। यो पनि टर्की राम्रो र सिधा बसेर राख्छ।

अब तपाईं सिजन गर्न सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। टर्कीलाई पछाडि राख्नुहोस्, र सम्पूर्ण गुफालाई उदार रूपमा कोषेर नमक र कालो मिर्चको साथमा सिजन गर्नुहोस्। गुलाबीमा कडा अरोमाटिक सब्जियों को एक ठूलो हड्डी, ऋषि, र एक ठूलो मुट्ठी जोडें। नुन र काली मिर्चको साथमा अरू टर्की छिन्नुहोस् यदि यदि तपाईले नमकको साथ कम्पाउन्ड मक्खन प्रयोग गरिरहनु भएको छ भने केवल पक्षीको सानो धुवाँको मौसममा राख्नुहोस्; यदि तपाईं सादा मक्खन प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने तपाई अधिक उदार हुन सक्नुहुन्छ (तर ओभरबोर्ड नजानुहोस्!)

07 मध्ये 13

टर्कीको पैदलहरूसँग जोड्नुहोस्

ट्विनको साथ टर्की टाँस्ने "ट्रसिंग" भनिन्छ र पीडितहरूका लागि गरिएको छ। यो विश्वास भएको थियो कि यसले पक्षी कुक समान रूपमा मद्दत गर्यो, तर, वास्तवमा, केही चीफहरूले यसको विपरीत विश्वास गर्छन्, भन्छिन् कि ट्रसिंगले हावा हावा रोक्न पाउँदैन। त्यसो भएन कि उनीहरु कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता क

08 को 13

टर्कीको छालामाथि छातीको ढोका खोल्नुहोस्

एक स्वादपूर्ण टर्की प्राप्त गर्ने तरिका मासु र साथै छालाको सिजन हुन्छ। त्यसो गर्नको लागि एकमात्र तरिका स्तन छाला र मासुको बीचमा तपाईंको हातमा छ। तपाईंको औंलाहरूसँग सुरू गर्नुहोस्, र त्यसपछि, यदि तपाइँ मनपर्थ्यो भने, पतली सिलिकॉन स्पट्युलामा छाला भित्र पसेको यो स्तन मासुबाट अलग गर्न। छाला आँसु पुछिर्न सावधान रहनुहोस्, यद्यपि यो अत्यन्तै कठिन छ त्यसैले यदि तपाईले ढिलो र दृढ तुल्याउनुहुन्छ भने तपाइँ छालाको तर्फबाट तल 2/3 को छाला अलग गर्न सक्षम हुनुपर्छ।

09 मध्ये 13

टर्की मस्तिष्क अन्तर्गत पुश मक्खन

चाहे तपाईं सादा मक्खन वा एक यौगिक मक्खन प्रयोग गरिरहनु भएको छ, छालाको र मासुको बीच फैलिएको रसिलो र स्वादिष्ट पक्षीको लागि बनाइनेछ। प्रत्येक स्तनको छालाको तल 2 चम्मच मक्खन राख्नुहोस्। छालाको माथिल्लो औंलाहरू प्रयोग गर्नुहोस् र तुरुन्तै टर्कीको अगाडि तिर फैलाउनुहोस्।

10 मध्ये 13

टर्कीको बाहिर सिजन

अब यो छालाको केही प्रेम देखाउने समय हो। मक्खन को बाहिरी बाकस को सबै भन्दा बाहिर टर्की, को पक्षहरु लाई पनि सुनिश्चित गर्न को लागी। (आशा छ कि तपाईंले छाला राम्रोसँग सुकेको चरण 6 मा पेपर तौलिएका साथ-अन्यथा, मक्खन पनि साथ रहँदैन।)

अरुणोही सब्जियों को आफ्नो बरसात पैन मा जोड्नुहोस र टर्की माथि शीर्ष सेट गर्नुहोस। सब्जियों एक स्वादिष्ट रैक को रूप मा कार्य गर्नेछन्।

बरसात प्यानमा आधा इन्च तरल (पानी वा स्टक) थप्नुहोस्। यसले ओवन नमी राख्छ। साथै, तपाईं भव्य बनाउन योजना बनाउँदा प्यान drippings पनि अधिक स्वादपूर्ण हुनेछ।

11 मध्ये 13

टेलिकमको स्तन पछाडि राख्नुहोस्

सबै मक्खन संग छाला जलिरहेको एक उच्च जोखिम हो, खाना पकाउने समय को एक भाग को लागि पनी संग टर्की को कवर आवश्यक छ। टर्कीको छातीमा बसोबास गर्न पर्याप्त पन्नीको टुक्रा लगाईयो। पन्नीले ढोका खुम्च्याउँदछ - त्यहाँ मक्खनमा पछाडि थिच्न आवश्यक छैन।

खाना पकाउने लगभग एक घण्टा पहिले (समयको लागि अर्को चरण हेर्नुहोस्), छालालाई छालामा खैरो हटाउनुहोस्।

12 मध्ये 13

टर्की टर्की

अब यो त्यो चरा ओवनमा प्राप्त गर्न समय हो। लगभग 15 देखि 20 मिनेट प्रति पौंडको लागि 325 एफमा रोस्ट। यो केवल एक अनुमान छ त्यसैले एक मासु थर्मामीटर प्रयोग गर्न निश्चित हुनुहोस् एकदम पूर्ण दान। ताई मासुको सबैभन्दा ठूलो भागमा 165 एफ पढ्दा टर्की हटाउनुहोस्।

यो अनुमानित टर्की खाना पकाउने समयहरू 325 एफमा बरसातका लागि हुन्:

• 8 देखि 12 पाउण्ड: 2 3/4 देखि 3 बजे
• 12 देखि 14 पाउन्ड: 3 देखि 3 3/4 बजे
• 14 देखि 18 पाउन्ड: 3 3/4 देखि 4 1/4 बजे
• 18 देखि 20 पाउन्ड: 4 1/4 देखि 4 1/2 बजे
• 20 देखि 24 पाउन्ड: 4 1/2 देखि 5 बजे

भुनाउँदै गर्दा, तरल टर्कीलाई टाँस्न प्रयोग गर्न सकिन्छ (त्यहाँ एक बहस छ कि क्यास्किङ केहि पनि गर्दछ, तर यो परम्पराको भाग हो)।

13 मध्ये 13

सेवा गर्न अघि टर्की आराम गरौं

टर्की विश्रामहरू मात्र न केवल तपाईं गुरुत्वाकर्षण र भोजनको बाँकी समाप्त गर्न मात्र समय दिन्छ, तर टर्कीमा रसहरूलाई पुन: वितरण गर्न अनुमति दिन्छ, जसले नम, निन्द्रा मासुको गोप्य हो।

जब तपाइँ टर्कीबाट ओवन हटाउनुहुन्छ, यसलाई पनी ढिक्कासँग टाढा राख्नुहोस् र कम्तिमा 20 मिनेटको लागि बाँकी राख्नुहोस्। चिन्ता नगर्नुहोस्, यो ठिक नभएसम्म एक 20 वटा पाउन्ड टोन टेलिभिजन 40 मिनेटको लागि गर्म रहनेछ, त्यसैले यसलाई भाग लिनुहोस्। एक पटक टर्की विश्राम भएपछि, यो गहिरो सास लिन र त्यस टर्की नक्कल गर्नको लागि समय हो।