टर्कीलाई कसरी गर्ने?

01 को 09

तपाईंको टर्कीलाई कारवाही गर्न तयारी गर्नुहोस्

तपाईंले आफ्नो टर्की खरीद गर्नुभएको छ र पूर्णतामा पकाएको छ । अब, पक्षीलाई माथि बढाउन र यो सेवा गर्ने समय हो!

सोच्नका लागि, केही व्यक्तिहरू उनीहरूको सम्पूर्ण जीवन जान सक्थे र कहिल्यै टर्की टाप्न मौका पाउन सक्थे। कार्य डरलाग्दो लाग्न सक्छ: यदि तपाईंको पहिलो पटक हो भने तपाई यसलाई गडबड गर्न चाहनुहुन्न। र यदि तपाईंले पहिले यो गर्नुभयो भने, तपाई साँच्चै यसको गडबड गर्न चाहनुहुन्न। तर चिन्ता नगर्नुहोस्, हामीले यो द्रुत ट्यूटोरियल एक टर्कीलाई कारवाही गर्न सजिलो, सबैभन्दा सुन्दर तरिकामा सिर्जना गरेका छौं।

02 को 09

तपाईंको टर्की 30 मिनेटको लागि बाँकी छ

मासुको एक टुक्रा बाक्लो मतलब यो ओवनबाट बाहिर लैजान र यसलाई टुक्रा बनाउने वा नक्कल गर्नु अघि केही निश्चित समयको लागि बस्छ। टर्कीको अवस्थामा, हामी टर्की कम्तिमा 30 मिनेटका लागि सल्लाह दिन्छौं।

तपाईंको टर्कीलाई दोश्रो महत्त्वपूर्ण चीजहरू राख्छ: एक, यसले मासुको रस सुधार्ने मौका दिन्छ, त्यसैले जब तपाइँ नक्कली सुरू गर्ने बेलामा तपाइँको कटिङ बोर्डमा हिसाब गर्दैन। (तपाईंले रमाईने रसहरू, तपाईंको टर्की सुइनेछ)। र दुई, यसले चराको लागि समयलाई अनुमति दिन्छ, त्यसैले तपाईंसँग काम गर्न सजिलो छ।

जब टर्की टर्को गर्न यो समय हो, हामी तालिकामा यसलाई प्रयास गर्ने सिफारिस गर्दैनौं। प्रक्रियामा एक निश्चित राशि समावेश गर्दछ जुन बर्डको साथमा राम्रो छ। यसबाहेक, तपाईंलाई दर्शकको प्रदर्शन गर्ने थप दबावको आवश्यकता पर्दैन।

हामी किनाराको वरिपरि एक मोटको साथ नक्कली बोर्ड प्रयोग गरेर सुझाव दिन्छौं। यदि तपाइँले बर्डलाई पर्याप्त रूपमा आराम गर्नुभयो भने (यानि कम्तीमा 30 मिनेटका लागि), तपाईंले जमिनको जुनसुकै रस देख्नु हुँदैन। तर "अझै-मा-स्थिति" अवस्थाको लागि आदर्श उपकरणको लागि यो अझै राम्रो विचार हो।

त्यसोभए, आफ्नो टर्की भान्सालाई भान्सामा राख्नुहोस्, माथि उठाउनुहोस् र त्यसपछि यसलाई तालिकामा ल्याउनुहोस्। यसले अझ राम्रो कथन बनाउनेछ!

03 को 09

एक तीव्र शेफको चाकू प्रयोग गर्नुहोस्

केहि मान्छे एक नक्कली चाकू, एक बोक्ने चाकू र एक महाराजाको चाकू को उपयोग गर्दछ । ती विशेषता ब्लेड पतला, लामो, र अधिक लचीला छन्। तर यदि तपाइँ आफ्नो टर्की ठीकसँग पकाएको छ भने, जोडीहरू सजिलै सँगै आउन जाँदैछन्, त्यसैले तपाईंको महाराज चाकूले काम गर्न पर्याप्त भन्दा बढी हुनुपर्दछ।

यद्यपि, यकिन गर्नुहोस्, जुन जुन तपाइँले प्रयोग गर्नुहुने चाँहि, यो तेज छ। (निस्सन्देह, तपाईंको चाकू सधैं चाँडो हुनुपर्दछ ।) टर्की नक्कल गर्दा, तपाइँ यसलाई छाया बिना छाला मार्फत टुक्रा बनाउन चाहनुहुन्छ। लक्ष्य यो सुनिश्चित गर्न को लागी मासु को प्रत्येक टुक्रा यसको अझै पनि छाला छ।

04 को 09

पैदलहरू हटाउनुहोस्

आफ्नो चाकू पकडाउनुहोस् र टाँस्नुहोस्। खुट्टा खुट्टा र शरीर बीचको छालाको माध्यमबाट स्लाइस, साथसाथै टाढा टाढा टाँस्नुबाट टाँस्नु। तपाईं खींचेर, तपाईं पैदल र शरीर खुल्ला बीच प्राकृतिक सिम देख्नुहुनेछ। त्यो सीमले तपाईंको चाकूलाई जांघको हड्डी वरपर वरिपरि डोऱ्याउनेछ जब सम्म त्यो सही पप हुन्छ। ध्यान दिनुहोस् कि तपाईं संयुक्त माध्यमबाट काट्दै हुनुहुन्न, तपाइँ यसलाई भर्खरै पप गर्दै हुनुहुन्छ र तपाईंको चाकू प्रयोग गरी छाला र संयोजक ऊतकको माध्यमबाट काट्न सक्नुहुन्छ। अर्को लेगसँग दोहोर्याउनुहोस् र समयको लागि खुट्टालाई अलग तुल्याउनुहोस्।

स्तन तपाईंको पट्टामा धेरै ठाउँ लिन जाँदै हुनुहुन्छ, त्यसैले तपाइँ तिनीहरूलाई पहिरन लगाउन चाहनुहुन्छ र त्यसपछि तिनीहरू वरिपरि ड्रमस्टिक र कालो मासुको व्यवस्था गर्न चाहानुहुन्छ। तर छातीहरू निषेध गर्नुअघि, हामी चाहिएको इच्छा हटाउन जाँदैछौँ।

05 को 09

इच्छाबोन हटाउनुहोस्

स्पष्ट हुन, तपाईं निश्चित रूपमा चाहिएको इच्छाबीन हटाउन छाडेहरू गर्न सक्नुहुनेछ। तर तपाईं चाहिएको इच्छा बिना कुनै इच्छा बनाउन सक्नुहुन्न, र यसलाई हटाउन सजिलो छ, त्यसैले तपाइँ पनि सक्छ। केही कुकहरू यसलाई पक्षी पकाउनु भन्दा पहिले हटाउन चाहानुहुन्छ, तर इच्छा बनाउने (साथसाथै खाद्य सुरक्षा) उद्देश्यहरू, तपाइँ यसलाई पकाउन चाहानुहुन्छ, कच्चा छैन।

चर्को पार्नुहोस् ताकि गर्दनले तपाईलाई सामना गरिरहेको छ। गर्दन गुफा राख्ने छालाको फ्याप्पमा माथि उल्लेखित V काट्नुहोस्, त्यसपछि आफ्नो औंलाहरूसँग पुग्नुहोस् र इच्छाभेद निकाल्नुहोस्। यो तपाईंको माथिल्लो तल V को रूपमा एउटै स्थितिमा स्थित हुनेछ।

06 को 09

हटाउनुहोस् र छाडहरू प्रयोग गर्नुहोस्

छातीको बीचमा तल हिंड्ने छाती पत्ता लगाउनुहोस्। यो पनि "keelbone" भनिन्छ किनभने यो डुङ्गाको कुखुरा जस्तो आकार हो। छालाको माध्यमबाट बसेलबोनको छेउतिर र रगत तल बढ्दै गर्दा, छातीको वरिपरि घुम्दै गर्दा सबै स्तन तिम्रो हातमा परे।

स्तन मासुको एक ठूलो टुक्रा हो, र यो पंख संयुक्त रूपमा पङ्क्तिबद्ध गर्दछ। कपाल काटेर टाढा राख्नुहोस् जबसम्म तपाईले सम्पूर्ण स्तन हटाउनुभएन, छालाको अझै पनि सजिलो हुन्छ, एक टुक्रामा।

अब तिम्रो छातीको बोर्डमा छातीको छाला-माथि उठाउनुहोस् र अन्नको विरुद्धमा टुक्रा पार्नुहोस्, लगभग एक अर्ब इन्च मोटा। अप्ठेरो तरिकामा तपाईंको काट्ने बोर्डमा स्लाइसहरू झिकेर। अर्को स्तन संग दोहोर्याउनुहोस्।

नोट: जब हामी मासु वा कुखुराको एक टुक्रा "अनाज" मा उल्लेख गर्दछौं, हामी लामो मांसपेशी फाइबरको बारेमा कुरा गरिरहेका छौं कि यो बाटो र माछा मार्फत। विरुद्ध (स्टोरेज) यी ढाँचाहरूले मांसपेशी फाइबर छोटो बनाउँदछ, तिनीहरूलाई सजिलै सुन्न (यकिन थप निविदा)।

07 को 09

जांघबाट ड्रमस्टिक्सहरू अलग गर्नुहोस्

जाडोबाट ड्रमस्टिक्स अलग गर्न, आफ्नो काट्ने बोर्डमा टाँस्ने टुक्राहरू घुम्नुहोस् ताकि छालाको साइड तल छ र तपाईं संयुक्त रूपमा मासुको मासुदार भागमा सिधै हेर्दै हुनुहुन्छ। अब आफ्नो चाकू प्राकृतिक सिट संग चलाईएको छ जो दुई जोडहरु लाई अलग गर्दछ, र उनि अलग अलग आउछन्। ड्रमस्टिक तपाइँको सेवा गर्ने प्लान्टमा स्थान्तरण गर्नुहोस्। अर्को खुट्टासँग दोहोर्याउनुहोस्।

08 को 09

डेबोन गर्नुहोस् र जांघहरू बढाउनुहोस्

काट्ने बोर्डमा जाडो छाला-छेउमा राख्नुहोस्। आफ्नो चाकूको टिप प्रयोग गरेर जांघको हड्डीको एक छेउमा मासु काट्नुहोस्, त्यसपछि हड्डी अर्को बाटो घुमाउनुहोस् र यसको अर्को छेउमा काट्नुहोस्। अब तपाईं जांघको मांसपेशियों को बरकरार र छाला अझै पनि संलग्न भएको बेला जाडो हड्डी ( स्टक बनाउनको लागि ) हटाउन सक्षम हुनुपर्दछ। राम्रो काम!

अब घाँटीको मासु टुक्रा, एक बाईसमा, लगभग एक इन्च मोटी मोटोमा र तपाईंको पट्टामा स्लाइसहरू व्यवस्थित गर्नुहोस्। अर्को जांघको साथ दोहोर्याउनुहोस्।

09 को 09

पखेटा र अलग तिनीहरूलाई हटाउनुहोस्

हामी अन्तिमको लागि पछाडि सुरक्षित छौं किनभने अहिले सम्म, उनीहरूले तपाइँको काट्ने बोर्डमा बार्सिलोनालाई स्थिर राख्न मद्दत गरेका छन। तपाईले मात्र तिनीहरूलाई टाढा पार्न सक्नुहुन्छ, तर कुनै पनि छाला वा मासुको वरिपरि आफ्नो चाकू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। पंख तीन भागहरु हुन्छन्: पतली विंग टिप, "फ्लैट" वा "विन्टेज," र ड्रमेट "भनिन्छ किनभने यो एउटा सानो ड्रमस्टिक जस्तो देखिन्छ। तपाईं पिंग टिप हटाउन सक्नुहुन्छ (स्टक गर्नका लागि यसलाई बचत गर्नुहोस्), त्यसपछि भिम फ्लैटबाट ड्रमेट अलग गर्नुहोस् र तपाईंको प्लेटफूलमा व्यवस्थित गर्नुहोस्। अर्को विंग संग दोहोर्याउनुहोस्।

र यो छ! एक प्लान्टमा, तपाईंसँग तपाइँको सबै मासु छ कि सेवाको लागि तपाईलाई घाँटी, दुईवटा हड्डीहरू र स्टक वा सूप बनाउनका लागि दुईवटा पखेटा छोड्ने सुझावहरू छोड्नुहुन्छ । र अन्तिम, तर निश्चित रूपमा कम्तिमा, एक इच्छापट्टि, इच्छा प्रदान गर्न।

क्रान्बेरी सस , क्रीम मस्जिद पोटोटोओ , र एक परम्परागत धन्यवाद खाने को लागी सुवेदी भरवां संग आफ्नो ताजा नक्काशीदार मिल को सेवा गर्नुहोस।