चिकन भुनाउने समय र अस्थिरता: पूर्णता कसरी चिकन गर्ने
चिकन भुनाउने समय र तापमान गाइड
एक विश्वसनीय खाना थर्मामीटर एक रोस्ट चिकन गरिन्छ भनेर निर्धारण गर्न उत्तम तरिका हो, र माइक्रोभाउ र परम्परागत ओवन जाँचहरू, माईल थर्मामीटरहरूसँग डायल, डिजिटल थर्मामीटरहरू र तत्काल-पढ्ने थर्मामीटरहरू सहित छनौट गर्न धेरै किस्महरू छन्। दान को जाँच गर्न को लागि एक थर्म थर्मामीटर को उपयोग को लागि यहां केहि सुझावहरू छन्।
- USDA को अनुसार, चिकन को न्यूनतम सुरक्षित तापमान 165 एफ (73.9 सी) (सबै भागहरु) लाई पकाया जाना चाहिए। तपाईं उच्च तापमानमा यसलाई पकाउन सक्नुहुन्छ।
- थम्बनेलको थोरै भागमा थर्मामीटर घुसाउनुहोस्, तर हड्डी वा कचौरा छुने छैन।
- खाना पकाउने समयको अन्त नजिकै कुखुराको जाँच गर्नुहोस्, तपाईले भुइँमा प्रसोधन गर्ने अनुमानित समय भन्दा अघि।
- यदि चिकन भरिएको छ भने, भोज कम से कम 165 एफ (73.9 सी) पुग्छ। भित्री मासुले 165 एफ (73.9 सी) वा धेरै रेजिस्टर गर्दछन्, भत्किँदा सम्म कुखुरा पकाउन जारी राख्नुहोस्। जाँच गर्नको लागि थ्रेडिङ केन्द्रमा थर्मामीटर घुसाउनुहोस्।
- यदि तपाईं बरसात चिकन भागहरू हुनुहुन्छ भने, थम्बनेल घुम्न बिना मोटो भागहरूमा घुसाउनुहोस्। चिकन भागहरू अनियमित रूपमा आकारमा छन्, त्यसैले धेरै टुक्राहरूमा तापमान जाँच गर्नुहोस्।
- तपाईंको भोजन थर्मामीटरमा हट, साबुन पानीको साथ प्रत्येक प्रयोग पछि सफा गर्नुहोस्।
पूर्ण चिकन बहावको लागि अनुमानित टाइम्स
Broiler / Frying Chickens
1 1/2 देखि 2 पाउंड - 400 एफ (200 सी / ग्यास 6) - 45 मिनेट देखि 1 घण्टा।
2 देखि 2/2 पाउन्ड - 400 एफ (200 सी / ग्याँस 6) - 1 देखि 1/4 घण्टा।
2 1/2 देखि 3 पाउन्ड - 375 एफ (190 सी / ग्याँस 5) - 1 1/4 देखि `3/4 घण्टा।
3 देखि 4 पाउन्ड - 375 एफ (190 सी / ग्याँस 5) - 1 3/4 देखि 2/4 घण्टा।
क्यापोन
5 देखि 8 पाउन्ड - 375 एफ (190 सी / ग्याँस 5) - लगभग 20 मिनेट प्रति पाउन्ड प्लस लगभग 15 मिनेट खडा हुन्छ।
Leftovers को लागि सुरक्षा दिशानिर्देश
खानाको लागि "खतरा क्षेत्र" 40 एफ (4.44 सी) र 140 एफ (60 सी) बीचमा छ।
बैक्टीरिया ती तापमानहरू बीच छिटो बढ्न सक्छ। बायाँहरू गर्मीमा वा फ्रिजबाट लिने 2 घण्टा भित्र प्रशोधन गर्नुपर्छ। यदि तापमान 9 0 भन्दा माथि छ भने, ठीर भाँडा 1 घण्टा भित्र प्रशोधन गर्नुपर्छ।
रेफ्रिजरेट वा छोटो छोटो कन्टेनरहरूमा बाँच्नुहोस् ताकि यसले चाँडै चिसो हुनेछ।
यदि तपाईं यसलाई कुनै पनि लम्बाई (जस्तै बफेट) को लागि गर्म राख्नु पर्छ भने 140 एफ (60 सी) भन्दा माथिको तातो खाना राख्न महत्त्वपूर्ण छ। 140 एफ माथि (60 सी) माथि खाना राख्न एक चियाफाइको डिश, ढिलो कुकर वा वार्मत ट्रे प्रयोग गर्नुहोस्।
नेस्ले कन्टेनर ठमेल खाना, जस्तै सलादहरू, कन्टेनरहरूमा बर्फमा यसलाई 40 F (4.44 C) तल वा तल राख्नका लागि।
यो पनि हेर्नुहोस्
Hot Food and Leftovers of Safe Handling
मासु र कुखुराको लागि सुरक्षित पाक कला अस्थिरता
खाद्य सुरक्षा: बर्गरको लागि आन्तरिक तापमान
सुरक्षित टेलिभिजन एक पुरा टर्की वा सम्पूर्ण टर्की स्तन