कैटफिश र होश पिप्पीहरू

कैटफिश, दक्षिणमा सबैभन्दा लोकप्रिय खानाहरू मध्ये एक, प्रायः धनी पिडाहरूसँग फ्राइड खाएको हुन्छ। माछा पनि गैर-ओली माछाको लागि बोलाउने कुनै पनि व्यञ्जनमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, र तपाइँ अर्को पृष्ठमा विभिन्न प्रकारका व्यञ्जनहरू फेला पार्नुहुनेछ।

त्यहाँ लगभग 2,000 प्रजातिहरु कैफिश छन्, जसको नाम (शायद व्स्स्किर्सको कारण) पहिलो पटक 1612 मा प्रिन्टमा देखा पर्दछ। उत्तरी अमेरिकामा क्यालीफिशको 28 प्रजातिहरू छन्, जसका एक दर्जन भन्दा बढी खाए।

सबैभन्दा लोकप्रिय खाद्य क्यालीफिश "च्यानल क्याटफिश", "सेतो क्याटफिश" र "नीलो क्याटफिश" हो।

दक्षिणमा, क्याफफिश माछा फसलहरू (मिसिसिपीमा लगभग 9 0 प्रतिशत) मा उठाइन्छ र ताजा वा जमेको बेचीन्छ। Belzoni, मिसिसिपी को 65-माइल त्रिज्या भित्र 60 प्रतिशत बढेको छ, आत्म-घोषणा गरिएको कैटफिश कैपिटल अफ वर्ल्ड।

होश पिल्लाहरू फ्रिड क्याटफिसमा एक मनपर्ने सहज हुन् र प्राय: अन्य प्रकारका तलामा माछा संग सेवा गरिन्छ। साथै मकई डोजरहरूको रूपमा पनि चिनिन्छ, होश पिल्लाहरू गहिरो-फ्रि सानो कम्मर ब्रेड छन्। हलचल पिल्लाको वरिपरि लोकप्रिय किंवदंतीले हामी गृहयुद्धका दिनहरूमा फर्किन्छ। दक्षिणीहरूले खाना खानको छेउमा बसेर खाना खान पाउँथे। यङ्की सैनिकहरू नजिकै आइपुगेका थिए भने, उनीहरुले आफ्नो कुत्ते कुत्ते को कमांड होश, puppies संग केहि तलीको केक चोर्ने गर्थे।

क्याटाफिश कुनै सेतो नुनीली माछाको लागि कलिंग कुनै पनि नुस्खामा प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर प्रायः दक्षिण एसियाहरूले यसलाई cornmeal र फ्राइड मा डुबेर मन पराउँछन्, कुशलता पिल्ला, कोलोस्ला, फ्रिज, र केचअप संग।

क्रेग क्लाबाबिर्नको दक्षिणी पाक कला लेखक लेखक क्रे क्लिबर्नको अनुसार, दीप-फ्रिड कैफेफिरी बिना केचअप बिना दाईको हट कुत्ते जस्तै हो।

कैटफिश र सम्बन्धित माछा व्यञ्जनहरू

क्लासिक दक्षिणी फ्रिड क्याटफिश कसरी बनाउने बनाउन तितली र एक cornmeal कोटिंग मिश्रण संग फ्राइड क्यालीफिश fillets को लागि एक आधारभूत नुस्खा।

काजुन सिमेन्ट बियर बिखरी तलािएको माछाहरू यो काटन-आकार माछा जालहरू बिखिएका हुन्छन् र पूर्णतामा फ्रिज हुन्छन्। तिनीहरूले उत्कृष्ट माछा टेकोस बनाउँछन्! (चित्रित)

प्यान फ्रिड कैटफिश यो सरल तरीका स्टोटोपप मा वा कम्प्लेयर मा काम गर्दछ।

आधारभूत गहिरो फ्रिड कैफफिश फिलीहरू ह्रुप पिल्पीहरूसँग गहिरो एक क्लासिक cornmeal कोटिंग संग फ्रिज।

सरल ग्रील्ड कैटफिश कैटफिश फिलेटहरू केही सरल मौसमसाईटका साथ ग्रिल गरिएको छ।

बेइजिङमा बेक्ड लेमन क्यानफिशिस यो क्याफफिश लेमन र सब्जिहरु संग पन्नीमा पकाएको छ।

बेक्ड स्टफ गरिएको क्याटफिश फिलीन्सले यो पकाएको क्यालफिश फिलेटहरू भरिएको एक ज्वरो रोटी कुरकुरा भरिएको छ।

काजुन माछा कोर्टबाउलोन फ्रान्सेली रोटी संग यो शानदार काजुन कोर्ट-बेल्युल को सेवा गर्नुहोस।

बेकन र टमाटर संग कैटलफिश चाउडर यो चाउडर कैथेफ शंकु संग एक स्वादिष्ट टमाटर आधारित सूप हो।

बेक्ड पान्को क्रुस्ड फिश इन सजिलो फिलेट फाइलहरू पकाएको, फ्राइड छैन।

सजिलो फ्रिड फिली फिलेट मूल "माछा 'एन चिप्स" शैली फ्रिड फिली fillets।

होश पिप्पीहरू

कसरी दक्षिणी होश पिल्ला बनाउने यो क्लासिक तलामा रोटीको एक सरल संस्करण।

आधारभूत होश पिल्लाहरूसँग हरियो प्याज हरियो प्याजहरू प्राय: पिल्ला ब्याटर गर्न व्यस्त हुन्छन्।

क्रीम-स्टाइल मक संग सजिलो होश पिल्लाहरू यी आकर्षक पापीहरू मिक्स गर्न अचम्म लाग्न सजिलो छ, र तिनीहरू अण्डा बिना बनाइन्छन्।

क्रीम क्रीम मकले क्यान्सरको सबै नमीलाई प्रदान गर्दछ।

गहिरो फ्राइड दक्षिणी होश पिल्लाहरू यी आकर्षक पापीहरू आत्म-उकालो cornmeal मिश्रण संग बनाइएका छन्, मीठे दूध र पतले कटा हरियो प्याजसँगै।

बीयर बाटर हश पिप्पीहरूले यो स्वादिष्ट भित्री पिल्लाहरू बनाउनको लागि हल्का वा गहिरो बियर प्रयोग गर्नुहोस्।

मकई Oysters यो गहिरो तलामा मकै अस्टरहरू चम्किलो सानो मकई भाँडाहरू छन् जुन कुनै पनि खानासँग स्वादिष्ट हुनेछ।

आधारभूत मकई फ्रिटरहरू यदि तपाइँ होशियार पिडाहरूको बनावटको हेरविचार गर्नुहुन्न भने यी भालाहरूमा चिनोलाई छोडिदिनुहोस् र उनीहरूको क्याटफिशको सेवा गर्नुहोस्। वा यी मकै र बेकन फ्रिटरहरू कोसिस गर्नुहोस्।