ब्रंच प्रेमीहरूको लागि मेनु शब्दावली
चाहे तपाईं आफ्नो अनुहार फर्म वा भाडा मन पराउनुहुन्छ, फ्राइड वा पोइजिङ, यो सँधै तपाइँको मनपर्ने ब्रंच स्थानमा नाश्ता मेनु "डिकोड" गर्न सजिलो छैन। अण्डाहरू पकाउने धेरै तरिकाहरूसँग, तिनीहरू सँगै सबैको अर्डर भाषा छ। यहाँ एक अण्डा शब्दावली हो ताकि तपाईं भाषण छोड्न सक्नुहुन्न अर्को पटक एक वेटर्रेस सोध्छ कि तपाईं आफ्नो अण्डा कसरी चाहनुहुन्छ?
कसरी तपाईंको मनपर्ने अनुहारको डिश
कडा मेहनत गरियो - एक सेतो अछामको पानीमा खोलिएको तालमा पकाइएको।
कठोर उबले अण्डाहरू पकाएर पकाइएको हुन्छ जबसम्म दुरी र जमिलो दुवै पूर्णतया सेट भएको छैन।
नरम बोइला - एक सेतो अछामको साथ उबलते पानीमा पकाइएको। नरम-उबलेएको अण्डा मात्र पोइन्टमा पकाइएको हुन्छ जसमा श्वेत सेट गरिन्छ तर जङ्गल अझै पनि तरल हुन्छ।
Poached -Eggs जुन उनीहरूको खोलबाट हटाइएको छ र त्यसपछि हट तरलमा पकाइएको छ। पकाउने तरल पानी, भाइरस वा कुनै पनि चटनी हुन सक्छ। पानीमा पोषण गर्दा प्रायः चर्को प्रयोग गर्न अण्डाहरू पकाउने तरिकाको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। भाइरस वा चटनीमा पोषणले पकाएको अण्डामा स्वाद थप्दछ।
अण्ड बेनेडिक्ट -एक अंग्रेजी मफिन होम वा क्यानेडियन बेकन, एक पोषित अण्डा , र होलान्डाईज सस संग टाँसिएको छ। यस पारंपरिक संस्करण मा ट्विस्टले होम टमाटर, पालक, केकडा केक, र यहां सम्म कि लोबस्टर को बदलन सक्छ।
सनी साइड माथि -ए तलीको अण्डा कहिल्यै पक्कै हुँदैन वा जङ्गलमा लगाइन्छ। श्वेतहरू पूरै वा आंशिक रूपमा सेट नभएसम्म जङ्गलमा तरल बनाइन्छ।
सजिलो मार्फत --ए एक तलामा अण्डा, कि एक पछाडि पकाइएको छ भने, फ्याँकिएको छ र जिरो को माथि माथि एक फिल्म सिर्जना गर्न जर्को-साइड तल पकाइएको छ, जर्नी तरल को केन्द्र छोडेर।
हार्ड-ए फ्रेड अण्डा जुन एक छेउमा पकाइएको छ, त्यसपछि जङ्गलमा पूर्ण रूपमा पकाइएको छ जब सम्म फिसलिएको र ज्वरो-साइड पकाइएको छ।
(तपाइँ आफ्नो अण्डाहरू "मध्यम मा" को रूपमा पनि आदेश गर्न सक्नुहुन्छ यदि तपाईं बीचमा यो मनपर्छ।)
छेडिएको - अण्डा अण्डा सफेद र योलहरू एकसाथ पिटेका छन् र त्यसपछि एक कुञ्जीमा थपियो। प्रायः दूध, क्रीम, खट्टा क्रीम, वा क्रीम पनीर थपिएको छ। पिडा गरिएको अण्ड मिश्रण को धीरे-धीरे मिश्रित बनाइएको छ किनकी यसले एक कडा बनावट बनाउँछ। प्रायजसो अण्डाहरू फल्किन्छन् र कहिलेकाहिँ सुत्ने हुन्छ। नरम-सेतो रंगिएको अण्डा परिणाममा क्रीमियर समाप्त हुनेछ।
ओमेलेट (ओमेलेट) -इन्जेल कि पिटिएको छ र त्यसपछि फ्राइङ प्यानमा छिटो पकायो। Omelets प्राय: पनीर, सब्जिहरु, मासु, वा सामाग्री को एक संयोजन भर मा जोडिएको छ। प्रायजसो रेस्टुरेन्टहरूले अण्डा सेतो ओमेलेट पनि प्रस्ताव गर्दछ जहाँ केवल अण्डा को सफेदहरू समावेश छन्।
Frittata -Eggs पनीर, सब्जिहरु र मासु जस्ता तत्वहरूसँग पिटिएका छन्; मिश्रण त्यसपछि एक कम गर्मीमा छिटो पकाइएको छ र फ्लाइड वा ब्रेलर अन्तर्गत ब्राउनलाई अर्को पक्षमा राखिएको छ।
शरारित वा बेक्ड- एग्स जुन जुनारमा राखिएको हुन्छ (कहिलेकाहिँ मक्खन, क्रीम वा अन्य सोसाइजको साथ) मा पकाइएको हुन्छ तर ती श्वेतहरू पनि तरल पदार्थमा छन्।