कडा मेहनत अण्डा
- यो पारंपरिक विधि सबैभन्दा सामान्य हो, र यो छिटो र सजिलो छ। तपाईं कसरी आफ्नो अण्डाहरू जस्तै फर्ममा निर्भर गर्दछ, तपाईले धेरै मिनेट वा दुई मिनेट पनि समायोजन गर्न चाहानुहुन्छ। यदि तपाईंलाई ज्वरो जमिनमा केहि नमी पनी मन पर्छ भने, समयबाट 2 देखि 4 मिनेट घटाउनुहोस्। यदि तपाइँ तिनीहरूलाई धेरै सुक्खा र फर्म मनपर्छ भने, एक मिनेट वा दुई थप्नुहोस।
- सससीनमा अण्डाको व्यवस्था गर्नुहोस्। तिनीहरू एक तहमा हुनुपर्दछ। अण्डाको माथि माथिको एक इन्चमा चिसो पानी थप्नुहोस्। प्यानको आवरण गर्नुहोस्।
- उच्च गर्मीमा पूर्ण रोलिंग उर्वरमा अण्डा ल्याउनुहोस्।
- गर्मीबाट प्यान हटाउनुहोस् र अण्डाहरू खण्डमा राख्नुहोस्, ठूला अण्डाहरूका लागि 17 मिनेट वा अतिरिक्त-ठूला 1 9 मिनेटको लागि।
- अण्डालाई बर्फ पानीको कटोरामा छान्नुहोस् र पिक्सेल जब तपाइँ तिनीहरूलाई ह्यान्डल गर्न सक्नुहुन्छ। सबैभन्दा ताजा अछीहरू छील्न गाह्रो हुन सक्छ, तर मलाई राम्रो भाग्य छ जुन तिनीहरूलाई बर्फको पानीमा राख्नु लगभग तुरुन्तै। बस तिनीहरूलाई पिक रूपमा डुबेर राख्नुहोस्।
- यदि तपाइँ तिनीहरूलाई तुरुन्तै सेवा गर्नुहुन्न भने, तिनीहरूलाई फ्रिजमा 1 हप्तासम्म भण्डार गर्नुहोस्। एकपटक पछाडि, उनीहरूलाई प्रयोग गरिनु पर्छ।
बेक्ड हार्ड-पकाएको अन्डा
- Preheat ओवन 325 एफ सम्म।
- अँध्यारो टिन, मिनी-मफिन टिन, वा सीधा ओवन रैकमा अण्डा राख्नुहोस्।
- 30 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्।
- अण्डालाई बर्फ पानीको कटोरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र चाँडै सँधै ठुलो ठिक हुन्छ तिनीहरूलाई छील्नुहोस्। सुझावहरू र भण्डारण समयहरू पछाडि माथिको दिशा हेर्नुहोस्।
Sous Vide Hard-Cooked Eggs
- साउन्ड भिडी अण्डाहरू एक विसर्जन सर्कुल्युलेटर प्रयोग गरी पकाएको छ, जस्तै अन्नो प्रेसिजन कुकर। (अमेजन देखि Anova प्रेसिजन कुकर किन्नुहोस)
- 1 घण्टाको लागि 166 एफ (74.4 सी) मा पकाइएको, ज्योति उज्ज्वल र अझै केही मात्रामा थियो। यदि तपाईं भंग भएको अण्डा वा अण्डा सलाद बनाउनुहुन्छ भने, तपाइँ आफ्नो मान्छे कम कम गर्न चाहानुहुन्छ।
- 169 एफ (76 सी) मा, अण्डाको लागि एकदम सही छ
- यहाँ अन्डा कसरी सोस बनाइएको छ:
- सर्कुलर कटोरा भर्नुहोस् पानी संग र सर्कल सेट नमस्ते जर्को लागि 169 एफ (76 सी) - वा कम।
- जब स्याउ भिड पानी तापमान सम्म हुन्छ, अन्डाहरू थप गर्नुहोस्। तिनीहरू एक थलोमा हुनुपर्दैन। तिनीहरूलाई एक स्लट भयो चम्मचको साथ पानीमा निस्कनुहोस् वा सानो तार जाल टोकरी प्रयोग गर्नुहोस्। 1 घण्टाको लागि टाइमर सेट गर्नुहोस्।
- हिउँ पानीमा अण्डा हटाउनुहोस्। बर्फको पानीमा अण्डा खुट्टा पार्नुहोस् र चार दिनसम्मको तुरुन्तै सर्भरमा प्रशोधन गर्नुहोस्।
तपाईं पनि मन पर्छ
तपाईंको अनुहार ताजा हो भने कसरी भन्नुहोस्
पाक कला र कडा पकाएको अण्डा प्रयोग गर्दै