जाहिर छ, तपाईं सडे भएका अण्डाहरू प्रयोग गर्नुहुन्न, तर हामी चिकनबाट भर्खरै ताजा छौँ। पक्का, ताजा अण्डाहरू राम्रो स्वाद गर्छन र अझ धेरै पोषक तत्वहरू छन्, तर यो पनि यहाँ इशारा गर्नु आवश्यक कारण होइन। तथ्य यो छ कि थोरै अण्डाहरू, सजिलो वेभना छ । जिस्केको हैन। ताजा अन्डाहरू सजिलै आफ्नो आकार अझ राम्रो हुन्छ जब सिपाही पोषण तरल फिसलियो।
यदि तपाईं आफ्नो हातमा केहि अशुद्ध अण्डाहरुमाथि हात लाग्नु भयो भने - पक्षीहरु बाट जीउहरुलाई मैदानमा बाँच्ने र धेरै खानेका लागि खरिद गर्न अनुमति दिईन्छ, यसरी विभिन्न विविध र अधिक प्राकृतिक आहार खाए - दिनको पछि लागेर केहि सच्चा शानदार नारंगीको लागि तयार पार्नुहोस्। -गोलो, योल र अद्भुत फर्म, उछालदार श्वेतहरू। अझ अन्जानको बारेमा अन्डाको बारेमा यहाँ ।
तर, फेरि, सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरामा पोषण, डरलाग्दो र यस प्रकारको राम्रो गुणस्तरका अण्डाहरूले उनीहरूको आकार सजिलो हुँदा बसोबास गर्छन्, त्यसैले आफैलाई सफलताको लागि सेट गर्नुहोस् र राम्रो अण्डाहरूसँग सुरू गर्नुहोस्।
नोट: अचम्म लाग्दा अङ्ग्रेजी कोठाको कोठामा आउन उनीहरूलाई बढी समान रूपमा पकाउन मद्दत गर्दछ। तपाईलाई पकाउने योजना बनाउनु अघि कम्तीमा 30 मिनेट फ्रिजबाट बाहिर निस्कने अण्डाहरू लिनुहोस्।
02 को 07
पोषण लिक्विड गर्नुहोस्
पोषण पानी प्राप्त गर्न तापमानमा। मोली वाटसन
पूरै पोइजिङ अण्डाहरूलाई अर्को चरणमा पोषण तरल को लागि सही तापमान प्राप्त गर्न हो। यदि यो धेरै राम्रो छ भने, अण्डा अलग हुनेछ र कुकुर तरल मा भत्काउनु अघि यो पकाउँछ; यदि यो धेरै तातो छ भने, तपाईं कडा कडा र माथि पकाएको मान्छे संग समाप्त हुनेछ।
कम्तिमा एक इन्चको पानी वा भाइरस र चिसो वा लेमनको जुनून हरेक 1 कप पानीको लागि चिसो प्यान वा चौडा, उज्यालो प्यान भर्नुहोस्। सिरका वा लेमनबाट एसिडले अण्डाको हड्डीलाई चाँडै घिमिरे गर्न मद्दत पुर्याउँछ, जसले खाना पकाउन अण्डामा यसको आकार राख्दछ।
मध्य उच्च गर्मीमा पोषण मललाई गरम गर्नुहोस् जब सम्म बुलबुले तल र प्यानको पक्षमा ढाँचा बनाउँदछ, तर टाँस्नुहोस् वा सतहमा आउँदैन; यदि तपाइँसँग तत्काल-पढ्ने थर्मामीटर छ भने, यसलाई प्रयोग गर्नुहोस्- तपाइँलाई 180 एफ पढ्न पढ्न यो तापमान कोयम राख्न गर्मी समायोजन गर्नुहोस्।
03 को 07
धीरे स्लाइड अन्डा तरल मा
अण्डा पोषण गर्दै। मोली वाटसन
व्यक्तिगत रैकिकिङमा अण्डा घुम्नुहोस् वा कपको माप। अण्डाबाट पूर्व-क्रिकेन्टले तपाईंलाई शेलको कुनै बिट हटाउन अनुमति दिन्छ, यदि एक ज्योति ब्रेक हुन्छ भने फेरि सुरु गर्नुहोस्, र प्यानमा अण्डाको डाइरेक्ट गर्दा बढी नियन्त्रण छ।
यदि तपाईंसँग चिन्ता छल्किन्छ भने, अगाडि बढ्नुहोस् र प्यानमा राख्नुहोस्। चिन्ता रङहरू चाहन्छन्? तपाईं सँधै टाढा टाटा क्यान्सहरू माथिको र तल हटाइएका दुवैका साथ प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
हाइडको सतहमा अण्डा युक्त रैकिमलाई पकडो राख्नुहोस् र बिस्तारै अण्डा तरलमा (या पङ्क्तिमा वा फारममा यदि तपाइँ तिनीहरूलाई प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ) राख्नुहोस्। बाहिरी अण्डाहरूको साथ, प्रत्येक ब्याचमा चार अण्डा सम्म दोहोर्याउनुहोस् यदि प्यान पर्याप्त हुन्छ।
04 को 07
अण्डामा प्यान वा चम्मच तरल
अन्डा पोषण। मोली वाटसन प्यान को आवरण गर्नुहोस् या प्रत्येक अंडा मा सबै भन्दा माथि को लागी तरल को थोडा थोडा चमक को मदद गर्नुहोस। सेट व्हाइट र न्यानो योजनको साथ पिच गरिएको अण्डाहरूका लागि, 2 कोठा र ठुलो अण्डा 3 मिनेटमा पका कोठाको तापमान अन्डा पकाउनुहोस्। सेट गर्नुहोस् yolks 2 मिनेट लामो कुकुर।
05 को 07
लिफ्ट अन्डाहरू तरल बाहिर
पोषण पानीबाट लिइएको अण्डा। मोली वाटसन एक स्लटेड चम्मच वा स्पटुला प्रयोग गरी प्रत्येक अण्डा पोषण तरल को बाहिर हटाउन को लागी प्रयोग गर्नुहोस्। यदि अण्डाले प्यानमा थोडा अड्किएको छ भने, अण्डा बाहिर उठाउनु अघि सुचारु रूपमा अण्डा र प्यान बीचको ब्रेक लगाउने काम गर्दछ।
06 को 07
अन्डाहरू पकाउनुहोस्
Poached Egg Draining। मोली वाटसन
सफा भान्सा तौलियामा अण्डा सेट गर्नुहोस् वा पेपर तौलिएको तहलाई सम्भव पार्न धेरै तरल निस्कन। यदि तपाईं मन पराउनुहुन्छ भने उनीहरूको माथिल्लो माटो टाँस्नुहोस्।
नोट: यदि तपाईं एक भन्दा बढी ब्याच विचलित हुनुहुन्छ भने, पकाएको अण्डाले पखेर पानीमा राख्न सकिन्छ जब सम्म सबै पकाएको छ, त्यसपछि ती "ठीक" तिनीहरूलाई सेवा गर्नु अघि।
07 को 07
पोषित अण्डा सेवा गर्दै
पोषित एग सेवा गर्दै। मोली वाटसन
फोच गरिएको अण्डाहरू प्राय: सादा वा भुइँमा टोस्ट सेवा गरिरहेका हुन्छन्। नमस्ते, काली मिर्च, र हट सॉस उत्कृष्ट साथमा हुन्छन्, जस्तै सबै प्रकारका सावल र चटनीहरू।
थोपा र सुरुचिपूर्ण प्रस्तुतीकरणको लागि, फ्राइङ प्यानमा मक्खन पिउने, केहि तातो कटा जडी बूटीहरू जोड्नुहोस् र उनीहरूलाई न्यानो तुरुन्तै पोषित अण्डाहरू थप गर्नुहोस्। तुरुन्त सेवा गर्नुहोस्।
पोषित अण्डाहरूले पनि स्वादयुक्त, प्रोटीन-अमीर अपशिष्टहरू सोप र स्टेसमा बनाउँछन्। तिनीहरू भोजनमा साधारण सलाद पनि बदल्न सक्छन्, जस्तै कि मासु vinaigrette, टुक्रा टुक्रा बेकन, र शीर्ष मा एक पोषित अन्डा संग एक फ्रिस सलाद को क्लासिक फ्रांसीसी बिस्टरो संग।