1800 के दशकको अन्तमा चिलीको बासिन्दा, कार्मेनरी चिलीको हस्ताक्षर लाल रातो अंग र राम्रो कारणको लागि भएको छ। रंगमा गहिरो रातो र प्रायः क्याबोनेट सउभेनसन वा मार्लोको साथ मिश्रित, यसको बर्डियक्स जडहरूमा फ्लोरब्याकमा कार्र्मेनरी एक गहिरो-पखाले, सुक्खा वाइन हो जसको निचोटि अम्ल र कम राम्रो तरिकाले स्थापित टिनिनहरू छन्। खाना-अनुकूल, राम्रो मूल्य र अचम्मको वितरणको आनन्द उठाउँदै, कार्र्मेनरी बाइनुन वाक्सी न्युनिक्स र पूर्ण-थ्रोटटल ओनिफाइल समान हुन्छ।
कार्मेनरे - हराएको र फेला पर्यो
कार्मेनेरे अंगूर विविधता मूलतः फ्रान्सबाट ( बर्डियाक्सको मेडोक क्षेत्रमा सटीक हुन थालेको थियो) तर त्यस पछि चिलीको केन्द्रीय घाटीको पक्षमा पाएको छ, जहाँ यो गस्टोसँग बढेको छ। यो अंगको चिलीमा एक रोचक विरासत छ, जसलाई धेरैले मार्लोटको शुरुवात गर्न यो गलत थियो। आश्चर्यजनक कुरा होइन, "चिली मार्लो" अन्य नयाँ विश्व मार्लोट बोटलिङ भन्दा फरक ताली प्रोफाइल भएको थियो। तथापि, एक पटक डीएनए परीक्षणले यसलाई बोर्डियक्सको लामो खोएको कार्मेरेयर ( फिलोलोक्सेर द्वारा नष्ट गरीएको) को रूपमा पुष्टि गरे, चिलीको अनोखा, फिलोलोक्सरा-फ्रि टेर्रोयरमा थोरै फेरियो, अंगूर विश्वभर चिलीको रातो अंगको रूपमा चिनिन्छ र उनीहरूको खेतीको साथ धेरै सफलता पाएको छ। यो एक किन्नर रक्सी को रूप मा बोतल को रूप मा र एक मिश्रण को रूप मा, अक्सर कैबर्नसेट सॉवोगन के साथ।
कार्मेनरे स्वाद र आरोहण विज्ञान
यो तीव्र, अनौठो बैजनी रंगको साथ रातो शराब अंगूर हो। अर्मोमले प्रायः क्यामेरानेरेसँग सम्बन्धित आरोहीहरू तंबाकू, टार, छाला, घंटी काली मिर्च, कालो फल, कफी र चकलेट हुन्।
ताली प्रोफाइलले नाक गुमाउन सक्छ तर ठूलो मात्रामा क्यासिस, चेरी, ब्ल्याकबेरी, ब्लुबेरी, बिरुवा, काली मिर्च, पार्थिव नग्नता, भेनिला र मसाले प्रयोग गरिन्छ।
सामान्यतया, क्यार्मेनरेले लामो समयको बढ्दो सिजनको माग गर्छ र फसलको दौरामा प्रायः बेल अंगको एक अङ्गुर हो। यदि पुरा तरिकाले पकाउनु अघि उठाएको छ भने, पिजाइनिनको हरियो मिर्च नोट अरोमित प्रोफाइल र धूर्त फल को स्वादको नाजुक बिरुद्धमा राख्न सकिन्छ।
खाना पसलका लागि उत्तम बेट
सबै प्रकारका रत्निक बार्बेक्यु विषयवस्तुहरूसँग स्वादिष्ट, सॉसेज, स्टेक, पोर्क लिइन, पोल्ट्री, मासु आधारित चटनी, खेल, क्रीज र विभिन्न ग्रिल मीटको साथ पास्तास प्रदान गर्दछ। ठुलो 65 डिग्रीमा सेवा गर्नुहोस्। यसको कम अम्लता स्तरको साथमा, कार्मेरेयर अङ्गुर होइन जुन उमेरको निर्माण गरिएको छ र यसको सबैभन्दा पुरानो वर्षको केहि वर्ष भित्र खरिद गरिन्छ।
Carmenere निर्माताहरू प्रयास गर्न
Apaltagua, कासा Lapostolle, कासा सिल्वा, Concho वाई टोरो, DeMartino, हैस डी Pirque, लस Vascos, मोंटेस, नेभेन, प्रिमस, साता रीता
उच्चारण: कार-पुरुष-YAIHR