रेमी एक भारतीय शब्द हो जुन "रेशम।" यो यी रेश्मी-बनाइएका, स्वादिष्ट चिकन कबाबहरूको लागि उपयुक्त विवरण हो जुन भारतमा तयार पारंपरिक मुगलई डिश हो।
रेमम्मी काब्याबले आफ्नो नाम मासुको रसदार सुचारुबाट स्काईलाई थपे। मासु यो बनावट हो जुन अचम्म लाग्दो छ, धन्यवाद। नुस्खा एकदम सरल छ, बस चिकनको लागि पूर्ण दिन अनुमति दिनको लागि अनुमति दिन निश्चित हुनुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/2 कप बादाम
- 1 कप
- धनिया (ताजा)
- 2 ठूलो प्याज (कटाई)
- 2 चम्मच लसुन पेस्ट
- 1 चम्मच अदरक पेस्ट
- 1 ड्यास नमक (स्वाद गर्न)
- 1 लेमन (रस)
- 1/2 कप दही (तातो, बेवास्ता गरिएको, र खट्टे हुँदैन)
- 2 1/4 पाउन्ड / 1 किलोग्राम चिकन (बेकार, 2 इन्च घन)
- 1-2 चम्मच मक्खन (वा सब्जी पकाउने तेल; केब्याब घुमाउन)
यसलाई कसरी बनाउने?
- खालहरू ढोका गर्न 10 मिनेटको लागि हावा पानीमा बादामलाई खान्नुहोस्। प्रत्येक औंला आफ्नो औंला र सूचकांक औंला बीचमा थिच्नुहोस् ताकि छाला विभाजित हुन्छ र हटाउन सकिन्छ।
- एक खाना प्रोसेसरमा , बादाम, धनिया, प्याज, र अदरक र लसुन पातहरू मिलाउनुहोस् र सुचारु पेस्ट बनाउँनुहोस्। स्वादको लागि नुन जोड्नुहोस्, त्यसपछि नींबूको रस र राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्।
- ठूलो कटोरा मा, पेस्ट र दही को चिकन मा डाल दिए र राम्रो तरिकाले मिश्रण को सबै टुकडे कोट गर्न को लागी। आवरण र फ्रिजमा 24 घण्टाको लागि खारेज गर्न अनुमति दिन्छ।
- स्किर्स र ग्रिलमा मरिच गरिएको चिकन टुक्रा राख्नुहोस्। स्टिकिङ रोक्न तेलको साथ हल्का ब्रश।
- जब चिकन पकाएको छ, स्किभरबाट हटाउनुहोस् र टकराउनु , चिल्लोनी , पतली कटाई प्याज, र तातो न्यानो (टन्डोरी-बेक्ड इन्डियन टेस्टफ्रेड) सँग सेवा गर्नुहोस्।
तपाईंको मासु छान्नुहोस्
परम्परागत रूपमा, कुखुरा, मासु, वा भेडा मासु यी किब्याबहरूको लागि प्रयोग गरिन्छ। प्रशंसा वा स्क्याप्सहरू पनि राम्रो विकल्पहरू छन्।
Want It Spicier?
केब्याबमा गर्मी बढाउन सबैभन्दा सजिलो तरिका यो नुस्खामा हरियो चेलो थप्न हो। अर्को विकल्प कुरो संग संग्राहक को एक जोडी को सानो र लाल मरिच फ्लेक्स जोडें। या त खाना प्रोसेसरमा थपिनु पर्छ।
यदि तपाइँ एक करिलो बनाउनुहुन्छ जुन ताजा मिर्चहरू समावेश गर्दछ, तपाईले स्पिसियर विविधता थप्न सक्नुहुनेछ ताकि मिर्चको समग्र स्वादलाई प्रभाव पार्दैन। तपाईं पनि मिर्च भित्रको स्क्रैप गर्न सक्नुहुन्छ र अधिक सूक्ष्म निष्ठाको लागि मात्र बीजहरू थप्न सक्नुहुन्छ। अन्यथा, तपाई सधैँ मिर्च पाउडर वा केने मिर्च जोड्न सक्नुहुनेछ। यो सबै भन्दा राम्रा विकल्प हुन सक्छ किनकि यी धेरै सजिलै धेरै घर कुकहरू उपलब्ध छन्।
तथापि, अधिक करी पाउडर, गेराम मसला, वा पेपरिका थप नगर्नुहोस्। ती चीजहरू र / वा रंग थप्न गर्मी हुँदैन। यी मसालेका अनुपातहरू परिवर्तन गर्दा एक डिशको स्वादलाई महत्त्वपूर्ण असर पार्न सक्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 523 |
| कुल मोटा | 29 जी |
| पागलिएको बोसो | 8 जी |
| असंतृप्त फैट | 14 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 155 मिलीग्राम |
| सोडियम | 155 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 54 जी |