उनको पुस्तकमा "जब ज्यूज बेकमा एक जना मानिस (क्रेते गोठालोहरूसँग)," लेखक सबिन इवानोभसले माइजिथ्रालाई "संसारको सबैभन्दा भावुक पनीर" भनिन्। जब क्रेटेमा जेरियोकेला गाउँमा चीसेमेकर वासिलिलोसको भ्रमण गरिसकेपछि उनीहरूले भर्खरै मिजिथ्रा बनाएको नमूनाको लागि सोध्नुभयो, तिनले बताए कि यो जिब्रोमा पिच्छे र मुस्कुराउँछिन्।
ग्रीक नाम र उच्चारण:
μυζήθρα, मीन-ZEETH-rah लाई उल्लेख गरिएको छ
वैकल्पिक हिज्जे: mizithra
बजारमा:
Myzithra तीन किस्महरूमा उपलब्ध छ: ताजा (मीठा), खट्टा, र उमेर:
- ताजा Myzithra अनगिन्त र नरम छ, किसानको पनीर र रिकोटा जस्तै, र सामान्यतया अण्डाको आकारको बलमा बिक्रिन्छ। यसमा एक सुगंध र हल्का स्वाद छ।
- सोर माइजिथ्रा, जो किइनमेमीजथिरा (ξινομυζήθρα), केसे-नो-मेई-जेईई-थरा पनि भनिन्छ, बकरी वा भेडा दूध, खमीर र नुनसँग बनाइन्छ।
- अग्लो माइजिथ्रा (माइजिथ्रा एक्सरी) एक मेहनती, नमकीन पनीर हो।
Myzithra प्रयोग गर्दै:
ताजा र खट्टा Myzithra पकाइएको डेसर्टहरू जस्तै ग्रीक चीजकेक र मीठा पनीर पेस्ट्रीहरूमा अद्भुत छन्, र पनीर को लागि कल पकाएको बर्तनहरूमा पनि थप्न सकिन्छ। वृद्ध व्यंजन , सूप, र सब्जिहरु कोसेरोल व्यंजनहरु को लागि पनीर झगडा को रूप मा प्रयुक्त Myzithra को रूप मा प्रयोग गरिन्छ, र पास्ता सॉस मा एक घटक को रूप मा पनि प्रयोग गरिन्छ।
Myzithra को लागि उपन्यास:
Myzithra एक छीनी पनीर हो , र मूल को रूप मा केहि राम्रो छैन, तर यदि तपाईं तिनीहरूलाई नहीं पा सकते हो:
- ताजा मेरोzithra को लागि: mascarpone या ricotta
- वृद्ध Myzithra को लागि: केफोलियोरी, पोर्मेसन, पेक्लोनो रोमन।
Myzithra - क्रेते को पनीर र द्वीपहरु:
क्रेजमा Myzithra सबै भन्दा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिएको पनीर छ, जहाँ फिटा एक रिवाज नयाँ न्युमर हो। यो पनि व्यापक रूप देखि अन्य ग्रीक द्वीपहरु बाट व्यञ्जनहरु मा प्रयोग गरिन्छ।