यूनानी पास्ताइटियो र यसको बदलाव
Pastitsio एक मलाईदार, चीजदार पकाएको पास्ता डिश हो जुन कहिलेकाहीं ग्रीक लासागना भनिन्छ। तिनीहरू दुवै पाक्सा पास्ता बर्तनहरू छन्, तर पिटिटियो पारंपरिक रूपले ठूलो टुलुलर पास्ताको साथ ब्रेटिनी वा पेनिन जस्ता बनाइन्छ, लासागना नूडल्सहरू छैनन्। बुकिनी एक लामो, पातलो र खोखोलामा नूडल हो, केहि पास्ता पाराको बनावट जस्तै।
Pastitsio पास्ता संग एक मासु र टमाटर चटनी जोड्दछ र एक मोटी ब्रेमेल सॉस संग बट-शर-मेल भनिन्छ।
नाम "pasticcio," बाट प्राप्त हुन्छ जो ढोका "hodgepodge" अनुवाद गर्दछ।
कसरी मेटासिटियो बनाउन
यो ती व्यंजनहरूमध्ये एक हो जुन तपाईंको आफ्नै रूपमा ब्रान्ड गर्न सजिलो छ - तपाईं मात्रा र सामग्रीहरू आफ्नो परिवारको स्वाद अनुरूप गर्न सक्नुहुनेछ। ब्रेमल को लागि मार्टेय चटनी को बदलन या टमाटर को चटनी मा सटटेड प्याज जोड्नुहोस। पाँसीको सट्टा पास्ता गोलाहरू प्रयोग गर्नुहोस्।
तपाईंको रातो चट्टान तपाईंको परिवारमा पीडितहरूका लागि नुस्खा हुन सक्छ, वा तपाइँ टमाटर, रातो लसुन, सानो सानो दालचीनी, थिम र अयगेगोको प्रयोग गरेर मानक सस बनाउन सक्नुहुनेछ - र तपाईंको छनौटको मासु नबिर्सनुहोस्। , जो कुरकुरा वा खनिएको हुनुपर्छ। बोलोग्नीस सॉस यस डिश संग धेरै राम्रो काम गर्दछ, यद्यपि पारंपरिक यूनानी शेफ प्रायः कुनै पनि जडी बूटियों या मसाले को प्रयोग छोड्छ ताकि पातिट्सियो आफ्नै मा खडा हुन सक्छ।
यो जटिल पकवान होइन। पास्ता उर्लियो, त्यसपछि रातो चटनी र बेमेलमा बनाउनुहोस्। बेकिंग डिश मा सबै चीज लेअर को रूप मा तपाईं लेस्साना र 350 एफ मा लगभग एक घन्टा को लागि सेंकना चाहते हो।
Pastitsio खडा गरौं र लगभग 10 मिनेटको लागि सेवा पुर्याउनु पर्छ।
बेकामेल सस
बेकामेल सॉसको एक सुन्दर मानक संस्करण 1/2 / 2 कप मक्खन, 2/3 कप सबै-उद्देश्य आटा, 1/2 चम्मच नुन, 1/4 चम्मच काली मिर्च, 4 कप दूध र 2 ठूला अण्डाहरूको लागि कल। आटा, नमक र काली मिर्चमा मक्खन र बिस्कियो पिच्छे।
दूधलाई सानो वृद्धिमा, अझै धिक्कार, र मिश्रण 1 देखि 2 मिनेटको लागि मिश्रण ल्याउनुहोस्, जबरजस्ती सम्म निरन्तर रहन्छ। मिश्रण को एक सानो को अन्डा मा जोडें र सबै संग एक साथ whisk, तब अण्डा मिश्रण फिर्ता पैन मा जोडें। त्यहाँ तपाईंसँग यो - एक क्लासिक बेकमेल सॉस तपाईंको pastitsio माथि। यदि तपाईं चाहानुहुन्छ पनीर शीर्षमा छिन्नुहोस्, वा सुक्खा बामेल सामग्रीमा सानो पेमेस्सन वा पोल्ट्री थप गर्नुहोस्।
विविधताहरू
पाइपिटियोियो साइप्रसमा एक धेरै लोकप्रिय डिश पनि छ, जहाँ तिनीहरू प्रायः बेकमेल भन्दा बेफ र haloumi पनीरको तुलनामा ग्राउण्ड पोर्क प्रयोग गर्छन्। मिस्रियनसँग उनीहरूको पातिटिओको आफ्नै संस्करण छ, जसले तिनीहरू मार्गेनी बेकमेललाई बोलाउँछन्। केही युनानी संस्करणहरू मासुको लागि भेडाको थुप्रो।
मिडियाटाइभको आधुनिक संस्करण कहिलेकाहीँ मिश्रणमा सानो हरीको लागि कल गर्छ - आधा कपको पातलो, मटर या हरियो सेम।
सुझाव सेवा गर्दै
Pastitsio एक अद्भुत, हार्दिक एक-व्यंजन भोजन बनाउँछ - वास्तवमा यो ग्रीक आराम खाना भनिन्छ। सलाद र केही रोटी रोटी र खाना थपिएको छ!
Pastitsio लेफा को पास्ता को प्रयोग गर्न को लागि एक राम्रो तरीका हुन सक्छ, र वास्तव मा, यो केहि आफु को केहि राम्रो बचाव को लागि बनािन्छ। केही ग्रीकहरूले दोस्रो दिन पनि यो स्वाद पाउनेछन्।