जब तपाईं सिधा र स्वादिष्ट लंच वा भान्सा डिश देख्ने ती ट्यागलाई हराउन सक्नुहुन्न। त्यहाँ एक प्लेट मा एक को देख्न को लागि केहि सान्त्वनादायक विशेष गरी साइड मा एक कुरकुरा सलाद संग। यस थिम, प्याज र ग्रुरी टेर्ट पकाउने विधिमा धेरै भिन्नताहरू छन् जुन आवश्यक पनीर र प्याज फ्लान हो जुन थिईजको अलावा जो अन्य भरने सामग्रीसँग राम्रोसँग काम गर्दछ।
यो नुस्खा साइमन हॉपकिन्सको प्रसिद्ध पुस्तक, शाकाहारी विकल्पबाट हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- पेस्ट्रीका लागि:
- 65 ग्राम / 1 1/3 ओज। मक्खन (चिसो, क्यूब्समा काट्नुहोस्)
- 100g./3 1/2 ओज। आटा (सादा)
- 1 पिच नमक
- 1 - 2 चम्मच। पानी (प्रतीक)
- भरने को लागी:
- 55g./2 बजे। मक्खन
- 750g./26 oz। प्याज (सेतो, खुबै र धेरै पतला कटाई)
- 1 ठूलो अन्डा
- 2 ठूलो अन्डा मान्छे
- 200ml./3/4 कप डबल क्रीम
- 2 चम्मच सरस (डिजोन)
- 1 चम्मच पत्तियां (थाइमे)
- नमक र ताजा जमीन सेतो मिर्च स्वाद गर्न
- 60 ग्राम / 1 1/3 ओज। Gruyere पनीर (ताजा ग्रेटेड)
- स्वादको लागि ताजा तुल्याउने अखरोट
यसलाई कसरी बनाउने?
- पेस्ट्री बनाउन को लागी, मिक्स राम्रो रोटी जस्तो जस्तो लागे सम्म मक्खन, आटा र नुन सँगै खाना प्रोसेसरमा प्रशोधन गर्दछ। अब ठूलो कोठामा कटोरामा टिप गर्नुहोस् र राम्रो तरिकाले पानीमा ठुलो हात वा टेबल चाकूसँग मिल्दैन। आटा हल्का घुँडा हालेर, फ्रिजमा कम्तीमा 1 घण्टासम्म रोलिंग गर्नु अघि प्लास्टिकको प्याज र चिलमा राख्नुहोस्।
- भरने को लागि, विस्तृत, उथली पैन मा मक्खन पिघल। प्याजमा टिप गर्नुहोस् र कम्तिमा 40 मिनेटको लागि, वा 1 घण्टा सम्ममा हल्का हल्का र पूर्णतया नरम नभएसम्म एक हल्का गर्मीमा धेरै रमाइलो पार्नुहोस्। कूल
- यसबाहेक, ओवन 180 डिग्री सेल्सियस / ग्याँस 4 अंकलाई अघि बढाउनुहोस्, र गर्मीको भित्र फ्ल्याक पाना पाना राख्नुहोस् (यसले आधारमा राम्रो तरिकाले पकाउन मद्दत गर्नेछ)।
- पेस्ट्रीलाई हल्का फलामको सतहमा रोल्पाको रूपमा हल्का रूपमा रोप्नुहोस्, त्यसपछि 20 सेन्टिमिटर टार्ट टिनमा रेखा, 3 सेन्टिमिटर गहिराइमा प्रयोग गर्न प्रयोग गर्नुहोस्। फोर्कको साथ आधारमा हाल्नुहोस्। पेस्ट्रीको मामला पन्नी र सूखे सेमको साथमा राख्नुहोस्, गर्म पाकिंग पानामा स्लाइड गर्नुहोस् र लगभग 15 - 20 मिनेटको लागि बेक 'अन्धो' मा स्लाइड गर्नुहोस्। पन्नी र सेम हटाउनुहोस् र पेस्ट्री केसलाई 10 मिनेट वा त्यहि ओवनको लागि ओवनमा फर्कनुहोस्, जब सम्म यो सुनौलो, कुरकुरा र राम्रो पकाइएको, विशेष गरी आधार।
- अण्डा, अण्डाका व्यक्तिहरू, क्रीम, सरस र थिम पातहरू मिलाउनुहोस्। ध्यान से प्याज, सीजन मा मिश्रण गर्नुहोस र पेस्ट्री को मामला मा मिश्रण को ढेर गर्नुहोस। सतहमा ग्रुयरी छिड्काउनुहोस् र उदारताले केहि अख्तियारको माथिका साथ लिन्छ। ओवनमा लगभग 45 मिनेटको लागि पाना, वा भरपूर एक धनी सुनको रंग हो र टचमा मात्र स्थिर छ। खाने भन्दा पहिले 10 मिनेटको लागि खडा गर्न छोड्नुहोस्।