तपाईंको नुस्खाको लागि सही कट छान्नुहोस्
भेडा चयन र भण्डारण
रङ उमेरको राम्रो सूचक हो। हल्का रंग, सानो मासु। बेबी भेला पलायन गुलाबी हुनुपर्छ। नियमित भेला गुलाबी हो - रातो।
गन्तव्य भेडा र सानो भेडाको कटनी लिपिनु पर्छ र तीन दिन सम्म फ्रिज हुनुपर्छ। ठूलो चराहरू प्रयोग गर्नु अघि 5 दिनमा प्रशस्त हुन सक्छ।
ग्राउन्ड भेबरको तातो तातो लगाउन सकिन्छ र 3 महिना सम्म फ्रिज हुन सक्छ, जबकि ठूला चराहरू र ठोस टुक्राहरू 6 महिना सम्म जमेको हुन सक्छ।
अगाडीको योजना: जमे भएका भेलालाई फ्रिजमा ढोकामा कोठामा राख्नु हुँदैन। यसले नमीलाई मासुमा अवशोषित गर्न र हराएको छैन अनुमति दिन्छ।
पकाएको भेला 3 दिन सम्म प्रशोधन गर्न सकिन्छ वा 3 महिना सम्म जमेको हुन्छ।
भेडाको एक 6-पाउन्ड पैदल 6 र 8 व्यक्ति बीचको सेवा गर्नेछ।
खाना पकाउने को लागी भेडा चयन गर्नुहोस्
भेडाको छनौट गर्दा, कटको आलोचनालाई ध्यान दिनुहोस ताकि तपाईं जान्नुहुनेछ कि कसरी यसलाई पकाउने। निविदाको कटौतीलाई मध्यम भन्दा उच्च उचाईमा छिटो खाना पकाउने आवश्यकता हुन्छ, जबकि कम निविदा कटौती बिरोध र स्टस्टका लागि राम्रो हुन्छ।
भेडा कटौती
भेडा को निविदा कटौती मा शामिल छ:
• रिब: रोडे (रिब, रैक, मुकुट), चोप्स (रिब, फ्रेन्सिड रिब)
• ढोका: बाटोहरू (लिइन, दोश्रो लिङ्क), चप्स (लिओन, गुर्दे वा अंग्रेजी)
• लेग: भेडाको लेग वा मटन, क्यान्सर चोटी वा स्टेक, केब्याबको लागि क्युब
लामो खाना पकाउने समय चाहिने कम निविदा कटौती समावेश गर्दछ:
• गर्दन: नेक स्लाइस
• क्यान्सर: रोडे (रोलिएको, तकली, स्क्वायर क्यानर), चोप्स (ब्लेड, हात), स्टु लैब वा मटन, लेन्स लैम्ब वा मटन
• छाती: भान्सा, रिलिहरु (स्टव लैम्ब वा मटन) को लागि बाटोहरू
• शंकु: भेडा वा मटन शैंङ्क
भेडा र मेम्न व्यञ्जनहरूको बारेमा थप
• भेडा र मटनको बीचमा के फरक छ?
• मेमो चयन, भण्डारण, र बिशेषता
•
•
•
• मेम इतिहास
• मेम्ने व्यञ्जनहरू