Lathera, ladera spelled पनि , एक क्लासिक यूनानी डिश हो जसले साधारण किसान शैली शैली खाना पकाएको छ। तेलको ग्रीक शब्द लाठी हो र यी भाँडाहरू तेल आधारित हुन्छन्, यसैले नामले "तेलको साथ" वा "तेल" लाई अनुवाद गर्छ। यो ग्रीस मा बिना भनिएको छ कि तेल जैतून को तेल हो।
Lathera व्यंजनहरू प्राय: शाकाहारी हुन्छन्, एक जैतूनको तेल आधारित ससमा पकाएका एक वा धेरै सब्जियों बाट बनेका हुन्छन् जुन अक्सर टमाटर, लसुन, जडीबुटी र मसाले समावेश गर्दछ।
लथीटा को शुरुआती संस्करण टमाटर कम थिए किनकि टमाटरहरू ग्रीसमा 17 औं शताब्दी सम्म प्रस्तुत भएनन् र 1 9 औं शताब्दीसम्म उनीहरूले वास्तवमा कुकुर गरेनन्। तिनीहरू अहिले आधुनिक समयका व्यंजनहरूको स्टपल हुन्।
Lathera व्यंजन मनपर्ने हप्ताको कुनै दिन हो, तर उनीहरू विशेष गरी लेन्स र अन्य उपवासको समयमा प्रशंसा गरिन्छ जब ग्रीस ओर्थोडक्स परम्परामा मासु र डेयरी उत्पादनहरू सीमित हुन्छन्।
कुक गर्न सरल
अधिकांश लथीटा व्यञ्जनहरू एक आधारभूत प्रक्रिया पछ्याउँछन्:
- जमेको तेलमा अर्कैटिक्स सटाइन्छ।
- टमाटरहरू थपिएका छन् र बायाँ घुमाउन बायाँ।
- तपाईंको सब्जीको छनौट थप्नुहोस् - हरियो सेम, पालक, ओरारा, ओप्प्न्ट वा तपाईले चाहानु भएको लगभग केहि पनि - र यो निविदा नभएसम्म पकाउनुहोस्।
केही अपवादहरूसँग, यो यसको बारे हो। पाक कला समय तपाईले प्रयोग गर्नु भएको सब्जीको आधारमा भिन्न हुन सक्छ। पातलो प्वाल र सेप्प्टन वा सेन्स भन्दा धेरै छिटो पकाउँछ। मनपर्ने ग्रीक लथाका व्यंजनहरूमा आलु रैगआउट र हरियो बीन क्यासेलल समावेश छ।
पोषण पावरहाउसहरू
विशेषज्ञहरु एक दिन मा फलहरु र सब्जिहरु को पांच र नौ सर्भर को बीच मा खपत को सिफारिश गर्छन। यो एकदम धेरै छ, खासगरी यदि तपाईं ती व्यक्तिहरू मध्ये हुनुहुन्छ भने तपाईंको भोजनको प्लेटमा सादा पुरानो सब्जियों को एक तापनि चक्कु को नजर मा थोडा साधना गर्दछ। ग्रीक लेथेर व्यंजनहरु लाई आहार को आवश्यकता को सरल बनाइन्छ र यसलाई अधिक सुलभ बनाइन्छ।
सटीक नुस्खाको आधारमा, धेरै लेथी व्यंजनहरूले सब्जीका लागि दैनिक आवश्यकतालाई पूरा गर्छन्, र प्रायः धेरै कार्बोहाइड्रेट बिना। तपाईं शायद आफ्नो दैनिक फाइबर आवश्यकताहरू भेट्न नजिक आउनुहुनेछ यी एक व्यंजन संग। जैतूनको तेलको रूपमा, यो एंटीओक्सिडेंटको मुख्य स्रोत हो। तपाईं यी सबै स्वास्थ्य लाभहरू अपेक्षाकृत न्यूनतम कैलोरीहरूबाट पाउनुहुनेछ।
सुझावहरू र परिवर्तनहरू
यदि तपाईं कडा रूपमा शाकाहारी आहार पालन गर्नुहुन्न भने, तपाईं थप धितो को लागि धेरै लेथुआ व्यंजनमा सानो बीफ स्टक जोड्न सक्नुहुन्छ।
Lathera व्यंजनहरू प्राय: फटा पनीर वा फटा वा मनीरी पनीरको टुक्रा संग छिराइएको छ, तर यो विकल्प शाकाहारीहरू र वेगान्सहरूलाई पनि अपीलबाट टाढा जान्छ। क्रुस्टी रोटी सधै स्वादिष्ट रस को माथि बढन मद्दत को लागि एक महान संगोष्ठी हो।
यी व्यंजनहरूको धेरै सफलताले राम्रो गुणस्तरको टमाटरमा निर्भर गर्दछ। प्रयोग गरिएका डिब्बा वा प्रसोधित उत्पादनहरूको लागि आग्रह गर्नुहोस्। तपाईंको आफ्नै टमाटर लुग्ने को लागी गहिरो सरल छ। सम्झनुहोस्, यी किसान-शैली व्यञ्जनहरू छन् जो धेरै थोक र ताजा सामग्रीमा निर्भर हुन्छन्।
प्रामाणिक ग्रीक व्यञ्जनले यी व्यंजनहरूमा धेरै जैतूनको तेल प्रयोग गर्दछन्, तर यदि तपाईं कम मनपर्छ भने आफ्नै व्यक्तिगत स्वाद भेट्न सक्नुहुन्छ।
ग्रीक: λαδερά
उच्चारण: lah-theh-RAH
वैकल्पिक हिज्जे: Lathera, ladera