यो नुस्खा शीर्ष पोट ह्यान्ड-बिग डोनट्समा राखिएको छ: राज र बिरुवाहरू गृह बेकरको लागि । पुरानो ज्वरो डोनट्स अन्य डोनट्स भन्दा कम तापमानमा फ्राइड गरिन्छ र फ्राइङमा दुई पटक फर्काइन्छ, जसले उनीहरूको सुन्दर क्रन्नी पंखुलाहरू र ग्र्रोभेस-द मिल्दो ब्लिज (तलबाट समावेश गरिएको नुस्खामा) को लागि उत्तम प्रदान गर्दछ। आटामा खट्टा क्रीमले यी डोनट्सहरू अचम्मको नमी राख्छ।
नोट : सुपर अतिरिक्त टेंडर डोनट्सको लागि, केक फर्ट प्रयोग गर्नुहोस्। तर तिनीहरू साँच्चै पुरानो पुरानो सबै-उद्देश्यको आटा संग धेरै निविदा र स्वादिष्ट छन्।
तपाईं यी घरपरिभाषित डोनट्स वा पूर्ण गेहूं डोनट्स पनि मनपर्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 1/4 कप फ्याट, र थप थप रोलिंग र काट्ने
- 1 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच ठीक समुद्री नमक
- 3/4 चम्मच ग्राउण्ड अख्तियार
- 1/2 कप शर्करा
- 2 चम्मचहरू खानुहोस्, छोटो, वा मक्खन
- 2 अन्डा व्यक्ति
- 2/3 कप खट्टा क्रीम वा
- क्रिम फ्रेइचे
- तेलको फ्राइङ (canola, सब्जी, या मांस) को लागि तेल
- ग्लेड डोनट्सका लागि :
- 3 1/2 कप पाउडर गरिएको चीनी (वैकल्पिक)
- 2 चम्मच हल्का मकई सिरप (वैकल्पिक)
- 1/4 चम्मच राम्रो समुद्री नमक (वैकल्पिक)
- 1/2 चम्मच वेनिला निकाल्नुहोस (वैकल्पिक)
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक मध्यम कटोरा मा, आटा को मिश्रण, पाक पाउडर, नमक, र अखरोट। छुट्याइएको।
- एक मिल्दो मिक्सरमा र छोटो माटो मिलाउनुहोस् वा स्यान्ड्स सम्मको हातमा आयोजित मिक्सर सम्म, लगभग 1 मिनेट। इज्जत र मोटो, लगभग 1 मिनेट सम्म अण्डा योग जोड्नुहोस्। खट्टा क्रीममा मिलाउनुहोस्।
- आटा मिश्रण मा हलचल, आटा राम्रो तरिकाले संयोजन गर्न निश्चित हुन। कम्तिमा 45 मिनेट र रातभरको लागि आटा र चिसो ढाक्नुहोस्।
- यसलाई 325 डिग्री एफ। मा कम्तीमा 2 इन्च तेलको साथ ठूलो, भारी बर्तनलाई बिर्नुहोस्।
- तेलको बिरालो गर्दा, राम्रोसँग चल्ने कामको सतहमा आटा खानुहोस्। 1/2-इन्च मोटीमा रोल गर्नुहोस्। डोनट कटर वा एक 3-इन्च सर्कल र 1/2-इन्च सर्कल कटरको प्रयोग गर्नुहोस् र धेरै डोनट्स (र डोनट छेद) फिट रूपमा काट्नुहोस्। धीरे बाक्लो आटा फिर्ता एक मास घुमाउनु , 1/2-इन्च मोटाईमा पुनः-रोल, र बाँकी डोनट्स कट।
- डोनट्सबाट कुनै पनि अतिरिक्त आटा धकेल्नुहोस् र बिस्तारै तेलमा केही स्लाइड गर्नुहोस्। भुटान बिना धेरै टाँस्न सक्नु हुनेछ। एकपटक डोनट्सले तेलको शीर्षमा फ्याट गरेपछि 15 सेकेन्डको लागि तलना। धीरे-धीरे उनीहरूलाई सुनको खैरो र फिक्स्ड (करिब 9 0 सेकेन्डसम्म) सम्म उनीहरूलाई तान्नुहोस्। पछाडि पछाडि बढाउनुहोस् र सुनन सम्म फ्राइङ समाप्त गर्नुहोस् र दोस्रो छेउमा घुम्नुहोस् (लगभग 75 सेकेन्ड)। पकाएको डोनट्सलाई कूलिंग रैकमा स्थान्तरण गर्नुहोस् (तपाइँले यसलाई ट्रे गर्न वा पेपर टावलहरूको परतहरू सेट गर्न सक्नुहुन्छ)। बाँकी डोनट्ससँग दोहोर्याउनुहोस्।
- डोनट्स चमक गर्न : वैकल्पिक पाउडर गरिएको शर्करा, मकई सिरप, नमक, वेनिला, र 1/2 कप गर्म पानीलाई सुचारू सम्म एक मध्यम कटोरामा whisk। न्यानो शीशेमा डुङ्गा डटट्स र उनीहरूले अझै पनि न्यानो हुन्छ। सेवा गर्न अघि बस्न र 10 देखि 15 मिनेटको लागि सेट अप गरौं।
नोट : पुरानो ज्वरो डोनट्स अन्य प्रकारका डोनट्स भन्दा राम्रो रहन्छ, तर तिनीहरू अझै पकाएको बेलामा उनीहरूको राम्रोसँग टाढा हुन्छन्, र तिनीहरू वास्तवमा असाधारण बेला बेला न्यानो हुन्छ।