केक अट एक विशेषता आटा हो जुन प्रोटीन र धेरै पनी जमीन मा कम छ। आटाले केक र अन्य पकाएको सामानलाई उत्तम बनाउँछ, सबै उद्देश्यको आटा भन्दा कम बनाउनुहोस्।
शर्ली कोरिरीको किताब बेकवेज: हाउज र व्ाइजको सफल बेकिंगमा 200 देखि अधिक म्याग्दीली व्यञ्जनहरु संग उनी भन्छिन् कि केक आटा धेरै राम्रो छ र क्लोराइलेशन द्वारा ब्लाउड हुन्छ। तिनी भन्छिन्, "फ्याटले क्लोरीटेड स्टार्चको पालन गर्दछ, एक राम्रो-संयुक्त ब्याटर उत्पादन गर्दछ - फ्याट र हावा बल्बहरूको बढी वर्दी फैलावट।" केक आटा र अण्डा व्यक्तिले ब्याटरलाई थप तरल राख्नको लागि अनुमति दिईरहेको छ भने बल्गेरियामा बढि थप चिनी प्रयोग गर्न सकिन्छ।
नमी बनाउन, मीठो, र स्तर के केक, त्यो केक फट को एक आवश्यकता हो भनेर दावी गर्दछ। उनले धेरै गणित र अनुपात समावेश गर्दछ, र यो सबै आकर्षक छ। यो बेकिंग को बारे मा गंभीर को लागि एक उत्कृष्ट पुस्तक हो।
केक अटोले सबै उद्देश्यको आटा भन्दा कम वजनमा हल्का हुन्छ। सबै प्रयोजनको आटा, जब 1-प्या उपाय र तहमा चम्मिएको हुन्छ, लगभग 4 1/2 औंस हुन्छ। मापन गर्ने एउटै विधि प्रयोग गरेर, लगभग 4 औंसमा केक फटा उठ्छ।
सबै उद्देश्य उद्देश्य संग केक आटा कसरी बनाउने
यदि तपाईंसँग केक आटा छैन भने, एक कप माटोको प्रत्येक कपको लागि 2 चम्मचको चम्मचको साथ 1 कप मिनिस 2 चम्मचको चम्मच प्रयोग गरिन्छ एक नुस्खामा भनिन्छ।
केक फ्लो संग सबै उद्देश्य कसरी बनाउनुहोस्
यदि तपाईंसँग केवल केक आटा छ र सबै उद्देश्यको लागि नुस्खा कलहरू, प्रत्येक कपको सबै-उद्देश्यको आटाको लागि 1 कप र 2 चम्मचको चकलेट प्रयोग गर्नुहोस्।
यो पनि हेर्नुहोस् : स्व-बढ्दो आटा कसरी बनाउने?