दक्षिणी व्यञ्जनहरु प्राय: स्वयं बढ्दो आटाको लागि कल गर्दछ, र पुरानो व्यञ्जनहरु पनि तपाइँलाई थाहा छ कि "आटा" को अर्थ "आत्म-उकालो आउँदै।" दक्षिणीहरूले आफ्नो कसाई चिकन ब्रेडिङमा, आफ्नो कचौरा र बिस्कुटमा , र केक, पेनकेक्स र मोमबत्तीमा आत्म-उकालो आटा प्रयोग गर्छन्। आत्म-उकालो आटा सजिलै संग छ र केही समय र सफाई बचत गर्दछ। यदि तपाईसँग स्वयं बढ्दो आटा छैन भने, तलको सरल निर्देशनहरू पालना गर्नुहोस्।
यदि एक नुस्खाले आत्म-बढ्दो आटाको लागि कल गर्दछ र तपाईंसँग मात्र सबै उद्देश्यको आटा छ भने, यहाँ कसरी तपाईंको आफ्नै बनाउन सक्नुहुन्छ।
तपाईंलाई के चाहिन्छ?
- सबै उद्देश्यको आटा
- टेबल नमक
- बेकिंग पाउडर
- प्याप (सूखी सामग्रीको लागि)
- मापन चम्मच
- कटोरा वा कन्टेनर
यहाँ कसरी छ:
- इच्छित मात्राको आटा छुट्टै कन्टेनरमा मापन गर्नुहोस्। यहाँ आटा कोण कसरी गर्ने छ ।
- प्रत्येक कपको सबै उद्देश्यको आटाको लागि, 1/1 चम्मचको पकाउने पाउडर र 1/4 चम्मचको नुन जोड्नुहोस्।
- यसलाई एक नुस्खामा प्रयोग गर्नु राम्रो तरिकाले मिश्रण मिश्रण गर्न whisk वा चम्मच प्रयोग गर्नुहोस्।
सुझावहरू:
- तपाईं खमीर रोटी वा रोल व्यञ्जनहरूमा आत्म-उड्ने आटा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, तर तपाईंलाई नुस्खामा भनिन्छ कुनै पनि नमक मेटाउनु पर्छ।
- यदि तपाईं स्वयं-उकालो आटा प्रयोग गरी छिटो रोटी वा मफिन्सको लागि एक विकल्पको रूपमा नमक र बेकिंग पाउनुभयो र सबै आकस्मिक आटाको प्रत्येक कपको लागि आत्म-उचाईको आटा 1 1/2 अतिरिक्त चम्मच थप्नुहोस्।
- आत्म-उकालो आउँमा बेकिंग सोडा समावेश छैन, त्यसैले सबै विधिको आटा को प्रतिस्थापन गर्दा पाक सोडा जोड्नुहोस् यदि यो नुस्खामा एक घटक हो भने।
तपाईं पनि जस्तो मनपर्छ: