मैले शेफ बोगडन ग्लोज्जाका " द भोजनको माल्बर्क महल मा ट्युटोनिक ग्रैंड मास्टर्स मा मालबर्क क्यासल " (मल्टीको, 200 9) बाट पोलिश घोडामादश सूप वा जुपा चाउजानोवा (चिडियाखाना-हाउ घण्टाआरज-नोएच-वा ) को लागि यो नुस्खा अनुकूलन गरे। पुस्तक पोलिश र अंग्रेजी दुवै मा लेखिएको छ र, यस समयमा, केवल अनलाइन उपलब्ध छ।
तुलनाको लागि, यहाँ एक अस्ट्रो-हङ्गेरियन हर्सरैडिश सूप पकाउने विधि हो ।
यहाँ शेफ बोगान गौजाज्काको पोलिश घोडाश्री सूप वा जुपा चान्जानोवाको ठूलो तस्वीर हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 8 1/2 कप
- सब्जी स्टक (वा
- चिकन स्टक )
- 1
- तेजपात
- 3 पुरा कालो
- peppercorns
- 2 पुरा
- allspice बेरीज
- 3 1/2 औंस
- घोडाको जरा ( तातो चढाई)
- 2 चम्मच सबै उद्देश्यको आटा
- 1 कप खट्टा क्रीम
- 1/2 कप सब्जी स्टक (चिसो वा चिकन स्टक)
- 1 लेमन (रस)
- नमस्ते र कालो मरिच स्वाद
- 1 चम्मच
- सफन थ्रेड (टुक्रा)
- 3 ठूला अण्डाहरू (कडा-पकाएको, खुर्सानी र कटाई)
- 1 देखि 2 sprigs ताजा
- थाइम (केवल पातहरू)
- 12 स्लाइस बेकन (crisply फ्राइड र टुक्रा)
यसलाई कसरी बनाउने?
- 1 बे पत्ती, 3 पुरा कालो मिर्चेरकस र 2 सम्पूर्ण आवरण जामुनको साथमा ठूलो ससेन्समा 8 1/2 कप सब्जी स्टक वा चिकन स्टक राख्नुहोस् र एक फोडा ल्याउनुहोस्। 3 1/2 औंस ताजा तामाङ घोडा रस र रूखमा फर्कनुहोस्। गर्मी घटाउनुहोस् र 10 मिनेट उकालो गर्नुहोस्।
- एक सानो कटोरा मा, कांटा 2 चम्मच आटा मिश्रण, 1/2 कप खट्टा क्रीम र 1/2 कप ठुलो वनस्पति स्टक वा चिकन स्टक। यसलाई बिस्तारै स्किमर स्टकमा राख्नुहोस्, लगातार बिस्कुट। 3 मिनेट कुकुर, कहिलेकाहीँ घिमिरे। गर्मीबाट हटाउनुहोस्। बे पत्ती हटाउनुहोस् र छोड्नुहोस्। घोडाले स्वादको स्वादलाई पहिलोमा बलियो बनाउनेछ तर यो खडा हुनेछ।
- 1 नींबू र रस को मिश्रण मा र बाँकी 1/2 खट्टा खट्टा क्रीम। नमक र काली मिर्चको मौसम। लसुनको गर्म सूपमा तातो कटोरामा। प्रत्येक कटोराले टुक्रिएको बिरुवा धागेको एक चुरोटको साथ, हार्ड पका अण्डाका टुक्राहरू, थाइ पत्तिको एक चुरोट र केही चप्पल बेकन।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 20 9 |
| कुल मोटा | 11 जी |
| पागलिएको बोसो | 5 g |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 132 मिलीग्राम |
| सोडियम | 848 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 12 जी |