01 को 10
पहिलो, एक प्याज काटने WRONG रास्ता
एक प्याज काट्न WRONG तरिका। Danilo Alfaro प्याज रोक्ने सबैभन्दा साधारण भान्साको काम हो, साथै साथै सबै भन्दा राम्ररी एक - यसलाई मान्न तपाईंले सही तरिकालाई थाहा छ।
धेरै खाना पकाउने प्रशिक्षकहरूले प्रविधिलाई सिकाउँछन् जुन प्याजमा क्षैतिज कटौती समावेश गर्दछ। तर मलाई विश्वास गर्नुहोस्, तपाईं यो तरीका गर्न चाहनुहुन्न - कहिल्यै! यदि तपाईंको स्वास्थ्य बीमा प्रिमियम सबैसँग नै छ भने र तपाईंसँग रेड क्रस स्वयंसेवकहरूको टोली छ जुन तपाइँले रगत ट्राफिक्युम दिनको लागि खडा गर्नुहुन्छ, यो गर्दैन!
किन? यो सरल छ: तपाईको आफ्नै औँलाका वरिपरि एक प्याज को माध्यम ले कटौती बस हास्यास्पद खतरनाक छ। तपाईं आफैलाई कटाउनुहुनेछ। खराब।
गंभीरतापूर्वक, यो गर्दैन।
तर तपाईं टाइटेनियम हात भए तापनि, त्यहाँ पनि प्याज काट्न कुनै कारण हुनुपर्नेछ। प्याजको प्राकृतिक ढाँचामा पहिले नै यो क्षैतिज कटौती छ, त्यसैले थप बनाउने समयको बर्बाद मात्र हो। र त्यसपछि, जब तपाइँ यो विचार गर्नुहुन्छ कि यो प्रविधि प्रयोग गर्ने अपरिहार्य परिणाम आपातकालीन कोठाको यात्रा हो - राम्रो, ईमानदारीपूर्वक - मैले उल्लेख गरे, "यो नगर्नुहोस्?"
ठीक छ, यसको बारे मा पर्याप्त थियो। अब एक प्याज काटने को लागि सही तरिका पत्ता लगाउनुहोस्।
(वैसे, चरण 5 मा म प्याज काटने देखि उपचार को उपचार को प्रकट गर्नेछु।)
02 को 10
प्याज बन्द गर्नुहोस्
प्याजबाट टाँस्नुहोस्। Danilo Alfaro सुरू गर्नु अघि, तपाइँसँग एक कट्टर बोर्ड र तेज चाकू छ भन्ने निश्चित गर्नुहोस्। तपाईं यो पनि एक महाराजाको चक्कु कसरी प्रयोग गर्न यो ट्यूटोरियल समीक्षा गर्न चाहानुहुन्छ ताकि तपाई आधारभूत पकडहरूसँग परिचित हुनुहुन्छ। और यदि तपाईंलाई एक महाराष्ट्र को चाकू को विभिन्न भागहरु मा एक त्वरित अभिविन्यास को आवश्यकता हो, यो एक शेफ को चाकू को अन्नामीमी मा हेर्नुहोस ।
सुरू गर्न तयार हुनुहुन्छ? यसको छेउमा काट्ने बोर्डमा प्याजमा प्याज राख्नुहोस् र माथिल्लो र तल्लो अन्त्यहरू काट्नुहोस्।
03 मध्ये 10
आधा लामो समयदेखि प्याज काट्नुहोस्
प्याजको लम्बाइमा प्याज काट्नुहोस्। Danilo Alfaro तपाईंको प्याज अब दुई फ्लैट छोरो छ। यो राम्रो छ किनकी तपाइँ यसलाई फ्याँक्न सक्दछ कि यो फ्ल्याट छोटो मध्ये एकमा आराम छ र यो चारैतिर घुमाउनेछैन। तपाईंसँग अर्को फ्ल्याट अन्त तपाईंसँग सामना गर्नु पर्छ।
अब माथिल्लो पछाडिको फ्ल्याट अन्तको बीचमा आफ्नो चाकूको ब्लेड राख्नुहोस्। ब्लेडको किनारा प्याजको बीचमा सानो बुल-आँखाको साथमा कोर्नु पर्छ। ध्यानपूर्वक केन्द्र मार्फत तल फिसाउन गरेर प्याजमा प्याज काट्नुहोस्।
मेरो औंला र फोफिंगर चाकू को शीर्ष मा एक प्रकार को आर्क को रूप मा ध्यान दिनुहोस। यसले मलाई प्याज राख्ने ब्लेडको बाटो बिना राम्रो र स्थिर राख्दछ।
04 मध्ये 10
तपाईंको प्याज राख्नुहोस्
तपाईंको प्याज राख्नुहोस्। Danilo Alfaro हामी एक पल्ट प्याज को एक आधा संग काम गर्न जाँदैछौँ। छाला को एक को छाला बन्द छ र यसलाई स्थिति राख्नुहोस् ताकि यो तपाईंको सामने बोर्ड मा घुमाउरो घुमाईएको भाग संग सामना। दुई फ्लैट छोटो बायाँ र दाँया तिर हेर्नु पर्छ।
तपाईं आफ्नो फ्ल्याट छोटो मध्ये एक को लागि तपाइँको पहिलो कट समानांतर बनाउन जाँदै हुनुहुन्छ। यदि तपाई दाहिने हातमा हुनुहुन्छ भने, तपाईं प्याजको दाँया-हातको अन्तमा सुरू गर्नुहुन्छ, र बायाँहरू बायाँमा सुरू हुनेछ।
05 मध्ये 10
प्याज क्रसवाइड प्याजको माध्यमबाट
प्याजको माध्यमबाट पार गर्नुहोस्। Danilo Alfaro के तपाईँका आँखा अझै पानी पिउँदै हुनुहुन्छ? तपाईं प्याज काट्न जब तपाईंको आँखा रोक्न को लागी एक तरिका हो भने मान्छे सोध्दछ। र त्यहाँ छ! मेरो सबैभन्दा पहिला भान्साको काम एक फ्रान्सेली रेस्टुरेन्टमा थियो जसको विशेषता फ्रांसीसी प्याज सूप थियो । मेरो एक काम को हरेक रात को 50 पाउंड प्याज टुकडा थियो। एक महिना पछि, मेरो आँखा अब पानी थिएन। त्यसैले यो उपाय हो: प्रत्येक रात प्याज 50 पाउन्ड प्याज एक महिनाको लागि, र तपाईंको आँखा प्याजमा प्रतिरक्षा हुनेछ।
वैसे पनि, अर्को चरण यहाँ तपाईं प्याज को माध्यम ले क्रसवस काट्न जाँदै हुनुहुन्छ, सानो अर्ध-परिपत्र सेक्शनहरू फिसाउनका लागि तपाईले दाँया बाट बाँया (वा बायाँ तिर दाँया तिर) बाट काम गर्नुहुन्छ। तपाईंको औंलाहरू हेर्नुहोस्!
आधा प्याज अझै पनि तपाईंको सामनेमा, माथिल्लो भागको सामना गर्दछन्, केवल एक फरक फरक छ कि सेक्समा कटाईएको छ।
06 मध्ये 10
सेक्शन Sideways फ्लिप गर्नुहोस्
खण्डहरू बिस्तारै फ्लिप गर्नुहोस्। Danilo Alfaro अब तपाईं ती भागहरु को केहि भागहरु लाई फ्लिप गर्न जाँदै हुनुहुन्छ ताकि तपाईं आफ्नो गैर-चाकू को हात तिर हेर्नु भएको गोल भाग संग एक सानो ढेर संग समाप्त र आफ्नो फ्लैट सेन्टर रेखा र आफ्नो चाकू हात ।
यदि यो तपाईं सबै नयाँ हुनुहुन्छ भने, तिनीहरूलाई स्ट्याक गर्ने बारेमा चिन्ता नगर्नुहोस्। जब तपाईं यसलाई लटकाउनु हुन्छ, केवल एक समयमा एक मात्र सेक्शन गर्नुहोस्। स्ट्याकहरू कठिनाई हुन सक्छन् किनकि तिनीहरू साढे चारैतिर स्लाइड गर्न सक्छन्।
07 मध्ये 10
सीधा किनारको छेउमा तल काट्नुहोस्
सीधा किनाराको साथ तल काट्नुहोस्। Danilo Alfaro धेरै तीन-आयामी खाद्य पदार्थहरूको विपरीत, प्याजहरू केन्द्रित विक्रयको रूपमा आन्तरिक बाह्य पदार्थको रूपमा आउँछ। यो प्रविधि हाम्रो प्याजमा प्याजको प्राकृतिक संरचना प्रयोग गर्दछ। यदि यो एक निगम हो, हामी भन्न चाहन्छौं कि "प्याजको मुख्य क्षमताहरू पाउँछौं," तर सत्य हो, हामी केवल स्मार्ट हो।
हामी सबै को प्याज को फ्लैट भित्र को किनारा मा टुकडा छ किनकी हामी थोडा म्याचस्टिक आकार को टुकडे trimming थिए। तर प्याजको प्राकृतिक पेछरको कारण, तिनीहरूका फन्टहरू साना क्युबहरूमा अलग हुन्छन्।
08 को 10
तपाईंको बाटो बाहिर निस्कनुहोस्
तपाईंको बाटो बाहिर निस्कनुहोस्। Danilo Alfaro प्याजको बाहिरी रङहरू तिर तान्नुहोस् राख्नुहोस्, ती प्राकृतिक क्युबहरूलाई काट्ने बोर्डमा पस्छन्। र तपाईं अन्त्य हुँदा सावधान रहनुहोस् किनकि तपाईंको औँलाका लागि कोठा छैन।
09 मध्ये 10
एक छिटो चोटीको साथ समाप्त गर्नुहोस्
छिटो चोटीको साथ समाप्त गर्नुहोस्। Danilo Alfaro तपाईं देख्नुहुनेछ कि बाह्य भागहरू आफ्नै द्वारा क्यूब्सहरू फारममा जाने छैनन्, त्यसैले तपाईंले तिनीहरूलाई सहयोग गर्न आवश्यक छ। बस काम को समाप्त गर्न को लागि उनलाई एक त्वरित चोटी क्रस दिनुहोस।
10 मध्ये 10
बिल्कुल कटा प्याज
बिल्कुल कटा प्याज। Danilo Alfaro तपाईंले देख्न सक्नु भएको छ, हामीले प्याजको द्रुत कार्य गरेका छौं। अब केवल तपाइँका औंलाहरूको अन्तिम अन्त्य गर्नुहोस् जुन तपाइँसँग सुरु भएको सबै मानिसहरू छन्, र तपाईंले गर्नुभयो। त्यो त्यहाँ छ!
यो पनि हेर्नुहोस्: प्याजको कारवाही कसरी गर्ने?