पोर्चुगलले दक्षिण अमेरिकाबाट अफ्रिकामा ल्याएको एउटा कुरा मूंगफली थियो। प्रायः ग्राउन्डटटको रूपमा उल्लेख गरिएको छ, यो पोषक पौष्टिक प्रोटीनको आधारभूत स्रोत पश्चिम अफ्रिकामा प्रत्यारोपण गरिएको थियो र यो यस्तो महत्त्वपूर्ण खाना बनेको थियो कि खाना संस्कृति फेरि फेरि अटलांटिक भरमा दास व्यापारको रूपमा हस्तान्तरण गरिएको थियो। आज पश्चिम, मध्य, दक्षिणी र पूर्वी अफ्रिकाबाट अफ्रिकी व्यञ्जनमा मूंगफलीको महत्त्व बेवास्ता गरिन्छ किनभने यो प्रोटीनको यस्तो सस्ती स्रोत हो।
01 को 10
घाना मूंगफली मक्खन सूप विधिशेलसँग पेनटप एफ। मियम्म्बो यो प्रसिद्ध र धेरै मायालु घानायन सूपले जस्तै तपाईंलाई सानो वा धेरै मूंगफली मक्खन बनाइन्छ। यो स्थानीय टोकियो भाषामा नाकाटोनवानको रुपमा चिनिन्छ र मासु वा चिकन संग बनाइन्छ।
02 को 10
अख्तियार ग्रीस (जिम्बाब्वे)
मूंगफली मक्खन पालक। एफ। मियम्म्बो हामी सबै मर्मत पालक को बारे मा जान्दछ, तर के तपाईंले कभी मनुष्य को मूंगफली मक्खन पालक को क्रीम कल गर्न कोसिस गरेको छ? यो एक जिम्बाब्वे पसंदीदा प्रायजसो उदासी संग एक सेवा मा छ, एक पतली cornmeal मशश जो एक राष्ट्रीय स्टेपल छ।
03 मध्ये 10
Maafe - सेनेगलिस Peanut Stewफौजदारी स्टू। एफ। मियम्म्बो यदि तपाईंसँग पर्याप्त अफ्रिकी अफ्रिकी मूंगफली स्टूडियो छैन भने, तपाईंसँग यस सेनेगलमा मूंगफली स्टवमा जानु पर्छ।
04 मध्ये 10
नाइजीरिया सुया स्पाइस
कबाब र बिरुवाहरू। एफ। मियम्म्बो Suya मसाले के हो जुन ती अचम्मका पश्चिमी अफ़्रीका कबाबहरू अत्यन्त स्वादिष्ट हुन्छन्। मुख्य घटक हो, हाँ, मैले यसलाई टाढा दिएँ, मूंगफली पाउडर।
05 मध्ये 10
बिनीबवा कसरी बनाउनेBinyebwa। एफ। मियम्म्बो बनीबवा युगान्डको राष्ट्रिय डिश हो, प्रायः मटको साथमा एक हरी र स्टार्च उबलिएको केला सँगसँगै सेवा गर्दछ। पारंपरिक चटनी लाल खरानी देखि बनाइन्छ र यसको आफु एक सानो प्याज र नमक संग, वा थप सब्जिहरु र नमकीन संग माछा संग खाएको हुन सक्छ।
06 मध्ये 10
Nkatie केक - घाना Peanut BrittleNkate केक (घाना मूंगफली केक)। क्रेडिट: ग्लो छविहरू एक धेरै मनपर्ने स्ट्रीट खाना जो लगभग हरेक सडक कोने मा बेचे जान्छ nkate केक, मूंगफली भंगुर जस्तै एक राम्रो नाश्ता हो।
07 मध्ये 10
Bota Une Dovi - Peanut Butter in Porridgeनाश्ता विचार? कर्नेल रेशम किवी फल र goji जामुन संग माथि गए। © F. Muyambo Cornmeal porridge धेरै अफ्रिका देशहरूमा नाश्ता गर्न जान्छ र विभिन्न तरिकामा बनाइएको छ। यो खाना पकाउनुअघि किण्वित हुन सक्छ, sorghum वा बाजरा जस्तै अन्य अन्न प्रयोग गर्न सकिन्छ, यसलाई दूधमा पकाउन सकिन्छ, वा सादा, चीनी र मूंगफली मक्खन थप्न सकिन्छ। यो जिम्बाब्वेमा एक साधारण अभ्यास हो।
08 को 10
नोडो - क्यामरून कटर पत्ता पत्ता स्पिनच क्यासरोलकडा-पात झन्डा पुलाव (नोड - क्यामरून)। लुलुक विलियम्स नेडोले क्यामरूनको राष्ट्रिय डिस्क हो र पारंपरिक रूपले एक अफ्रिकी हरी पत्ते प्रयोग गरेर कडा पत्ती भनिन्छ। जहाँ यो उपलब्ध छैन, स्पिया स्वीकार्य विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
09 मध्ये 10
Mutakura - Peanuts र Bambara बीन्सबाम्बरा वा जुगो बीन्स। mzansistylecuisine.co.za म्युकुरा जिम्बाब्वेबाट मूंगफली र बाम्बारा सेमको साथ बनाइएको एक अत्यन्त पोषणशील डिश हो, अन्यथा गोल नटको रूपमा चिनिन्छ। दक्षिणी र मध्य अफ्रिकामा यो डिशको धेरै प्रकारकाहरू छन्। तैपनि साधारण लकीर यो सब सहारा अफ्रीका भित्र धेरै बोर्डिंग स्कूलहरुमा एक लोकप्रिय पकवान छ।
10 मध्ये 10
Biltong Stewगोभीको साथ बल्टन्ग स्टव। एफ। मियम्म्बो Biltong अझै सम्म एक महंगी व्यभिचार केहि हद सम्म भएको छ अझै सम्म मा अल्ट्रा biltong मा मासु संरक्षण को एक तरिका को रूपमा बनाइएको थियो। यसैले बल्टाउन्ड स्टव दक्षिणी अफ्रिकाको धेरै भागहरूमा धेरै परम्परागत डिश छ।