यो नुस्खा शुद्ध, ईमानदार स्वाद को एक राम्रो उदाहरण हो कि लैंडगोइड मरिनेवार्ड, एक प्रसिद्ध डच देश को सम्पत्ति को लागि प्रसिद्ध छ। ओस्ट्रच अधिकांश भन्दा बढी फैटी उत्सव भोजन को लागि एक महान विकल्प हो किनकी यो लाल लाल मासु को सबै मासु स्वाद छ, तर केवल 1/3 वोसो को। ब्ल्याकबेरी चटनीले यो दुबला मासु को सबै भन्दा बढि बनाउँछ, जसमा क्रानबेरी चटनी टर्कीको लागि गर्छ।
जब हामीले पहिले यो नुस्खा Gerechten van de Heerlijkheid cookbook को सर्दियों सेक्शन मा देखे, हामीले आश्चर्य गरे कि लेखक "सर्दियों संग खाना पकाने" को सबै कुरा मा विचार गरे किन लेखकों सर्दियों मा ताजा ब्लैकबेरी को उपयोग गरे बन्द जमे भएका फलहरूको उत्खनन प्रयोगकर्ताहरूको रूपमा, जुन यी सुपरमार्केटमा उपलब्ध छन् यी दिनहरू, हामी हाम्रो गहिरो फ्रिजबाट मात्र प्रतिस्थापित ब्ल्याकबेरीहरू।
रसदार ब्ल्याकबेरी स्वादले साँच्चै दुबला शुतुरमुनि मासुको रूचि र गहिरो जोड्दछ, जबकि क्यालरीक मसला लिने आलुले तपाईंलाई सर्दमा चाहिने मीठो सान्त्वना दिन्छ। यो डिश क्रिसमसको लागि मुख्य रूपमा उत्सव हुने उत्सव हो तर यो नुस्खालाई हल गरेर दुई को लागि समानतापूर्ण रातीको रूपमा काम गर्न सक्छ।
यो नुस्खाको लागि, तपाईंलाई आलु मास, एक चटनी चोरी, र ज्वाला लम्पर (गर्मीको उचालो रिंग) चाहिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 1/2 कप / 300 ग्राम सेलरीक (क्यूब्ड)
- 4
- फ्लाई आलु (क्यूब्ड)
- 1 tbsp।
- सूखे थिई
- 1 स्टिक (100 ग्राम) मक्खन (फ्रिज-चिसो; क्यूब्ड)
- नमक र मरिच, स्वाद गर्न
- 2 उड्ने (पतला कटाई)
- 1 जारको जंगली फण्ड (वा केन्द्रित स्टक; तलका सुझावहरू हेर्नुहोस्)
- 2/3 कप / 150 मिलीलीटर रातो शराब
- 3 चम्मच।
- ब्ल्याकबेरी जाम
- 1-इन्च / 3 सेमी
- अदुवा
- 1
- दालचीनी स्टिक
- कालोबेरीको 1 बक्स (ताजा वा जमेको)
- 4 शुभचिन्तक स्टेक
यसलाई कसरी बनाउने?
- 15 मिनेट वा निलम्बन सम्मको लागि ठूलो पोल उबलिएको नमकीन पानीमा सेलोरीक र आलु क्यूबहरू पान्नुहोस्। एक colander मा नाली।
- मक्खनको मासु संग मक्खन (25 ग्राम) र पनी को थिम र 1/4 थप्नुहोस्। सिजन स्वाद र न्यानो राख्न।
- पिघल 1 चम्मच। (15 ग्राम) एक फ्राइङ प्यान मा मक्खन को।
- 3 मिनेटको लागि कम तापमाथि सुते र साउट थप्नुहोस्।
- एकाग्रित स्टक, रातो रक्सी, ब्ल्याकबेरी जाम, अदरक र दालचीनी थप्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्।
- सॉसलाई 15 मिनेटको लागि एक मध्यम तापमा उकालो पार्न अनुमति दिनुहोस् जबसम्म यो यसको भोल्युमको तेस्रोमा घट्यो।
- चटनी चोटी, यसलाई सॉसपेनमा राख्नुहोस् र 1 मिनेट पुनः दोहोर्याउनुहोस्।
- गर्मीबाट चटनी हटाउनुहोस् र छिट्टै 2 1/2 चम्मच (35 ग्राम) मक्खनमा हलचल गर्नुहोस्।
- नमक र काली मिर्चको साथमा स्वादको लागि र चल्लामा ब्लुबेरीहरू थप गर्नुहोस्। ज्वाला लम्बेर प्रयोग गरेर चटनीलाई न्यानो राख्नुहोस्। (यदि जमे भएका ब्ल्याकबेरीहरू प्रयोग गरिसकेपछि, निश्चित गर्नुहोस् कि जामुन सेवा गर्नु अघि जम्मा गरिन्छ।)
- काली मिर्च संग छातीको छाल
- बाक्लो मक्खन एक फ्राइङ प्यानमा गरम गर्नुहोस् र मासुलाई 3 देखि 4 मिनेटसम्म पकाउनुहोस्।
- सेवा गर्न तैयार नभएसम्म एल्यूमीनियम पन्नीमा स्टिकहरू ल्याउनुहोस्।
चार प्लेटहरू बीचमा मिलाएको आलु विभाजित गर्नुहोस्। सिजन उचाइ नमक संग स्टेकहरू र तिनीहरूलाई टाईको माथि माथि राख्छन्। शीर्ष मा केहि ब्लैकबेरी चटनी र स्प्रिंग।
सुझाव: बहावको लागि भित्ता कल, एक केंद्रित विसेन्स स्टकको लागि कल। ग्लास डे वेन्डेन्डको साथ शौकलाई घटाउनुहोस्, वा नियमित पेस्टिसन वा बीफ-स्टक प्रयोग गर्नुहोस् र यसलाई बढी ध्यान केन्द्रित स्वादको लागि स्टोव माथिमा घटाउनुहोस्। यदि तपाइँ स्टक क्यूब प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, सामान्यतया तपाईले भन्दा कम पानी थप गर्नुहोस्।
हामीले यो साइटको लागि नुस्खालाई अनुवाद र अनुकूलन गरेका छौं र यो प्रकाशकको अनुमतिको साथ यहाँ प्रकाशित गरिएको छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 150 9 |
| कुल मोटा | 78 जी |
| पागलिएको बोसो | 42 जी |
| असंतृप्त फैट | 26 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 425 मिलीग्राम |
| सोडियम | 398 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 77 g |
| आहार फाइबर | 12 जी |
| प्रोटिन | 116 जी |