म्याकरेट, पाक खानामा, खाना खाने कोष स्वाद को लागी तरल मा भिगोलो अर्थ हो। अर्को शब्दको अर्थ भनेको एउटै कुरा हो "विनाश"। तर अर्को भिन्नता छ।
म्याकरेटले के गर्छ?
प्रायः फलफूलमा झुकाएको फलको वर्णन गर्न म्याककोरेट प्रयोग गरिन्छ। प्राविधिक रूपमा, शब्दको एक शब्द परिभाषा "तरल भित्र छिटो गरेर नरम हुन अनुमति दिन्छ"। अर्कोतिर, "मर्खा" फूडहरू, सामान्यतया मासुहरू जस्तै कुखुरा, स्टिक र पोर्क समावेश गर्दछ।
डेसर्टहरू तयारी गर्दा भोजन सामान्यतया म्याग्दी गरिन्छ। फल नरम हुन्छ र यसले भिड्ने तरलको स्वादलाई अवशोषित गर्दछ। सूखे फल थोपा माथि उड्छ, तातो फलहरु को किनारा थोडा भंग गर्दछ।
कसरी फलफूल मार्न सकिन्छ
उनीहरूलाई फलफूल चर्को साथ मात्र छिटो गरेर फलहरू मार्न पनि सम्भव छ। यस विधिमा प्रयोग गर्ने उत्तम फलहरू निलो, जस्तै ब्लुबेरी, स्ट्राबेरी, केले, वा सुन्तला खण्डहरू हुन्। चीनीले फलको सतहमा सेल पर्खालहरू भत्काउँछ, जसले नमीलाई छोप्छ। फलबाट उत्पन्न हुने तरल पदार्थ शिरको रूपमा बिरुवाको साथमा मिलाउँछ। चिनलाई फलमा मीठोपन थप्न र म्याकेरेशन प्रक्रिया चाँडै तरल पदार्थसँग जोड्न सकिन्छ।
प्राय: म्याक्रेसनले केही मिनेट भित्र छिट्टै पूरा गर्यो। रास्पबेरी र स्ट्राबेरीजस्ता सुन्तला फलहरू नरम हुनको लागी केवल 5 मिनेट चाहिन्छ, जुन अन्य प्रकारका फलों जस्तै चेरी वा सूखे फलहरु, रातो लाग्न सक्दछ तर तरकारी को परिवर्तन हुन सक्छ।
Macerating तरल
सावधानीपूर्वक म्याकरेट गर्ने तरल छान्नुहोस्। तपाईं नींबू वा सुन्तलाको रस, वा ग्रान्ड मार्नियर (सुन्तला स्वादयुक्त), कोइन्ट्रेऊ , चम्बोर्ड (रस्पबेरी तरकारी), वा क्रेमे डी क्यासिस वा कफी मेकुर जस्ता लिथुआस रस प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। रोम वा बोरबोनले मार्को फलोंको एकदमै बलियो स्वाद थप गर्दछ, र यी अवयवहरूले वास्तवमा फलहरू जोगाउनेछन्।
दाँतको चिनारीको सट्टा, भूरी शर्कु, पाउडर भएको शिर, मधु वा मेपल सिरप प्रयोग गर्ने बारे सोच्नुहोस्। अदरक र दालचीनी जस्ता मसाले पनि म्याकरेट गरिएको फलमा थप्न सकिन्छ, र तपाइँ जडीबुटीहरू, सिरका, अदरक वा स्वादका अङ्कहरू जस्तै वेनिला वा टाउको पनि थप्न सक्नुहुन्छ।
स्वाद बढाउँदै
जब तपाईं म्याक्रेट फलको निर्णय गर्नुहुन्छ, तपाईले बाहिर निकाल्न चाहने स्वादको बारे सोच्नुहोस्। स्ट्रबबेरी वा रास्पबेरी केही सागरमा स्वादिष्ट मार्गीकृत हुने गर्दछ, केहि नींबूको रस, लेमन मुम्बई र फ्रामबोइसको साथ, जुन रास्पबेरी तरकारी हो। म्याकरेटले केही हनीमा भेनिला, बोल्सामाइक सिरका, र दालचीनीमा चेरीहरू लगाए। खुट्टाहरू लेमन रस र चिनीमा मार्न सकिन्छ।
आइसक्रिममा म्याकरेट गरिएको फल को सेवा गर्नुहोस्, वा पाउन्ड केक वा दूध खाना केक को स्लाइस संग। तिनीहरू पनि एक चटनीको रूपमा सेवा गर्न सक्छन्, ग्रील्ड चिकन वा माछा सँग जोडा।