क्युबा सोफ्रिटोमा प्राथमिक अवयवहरू प्याज, लसुन, र घण्टी मिर्च हुन्छन्। साधारण माध्यमिक अवयवहरूमा टमाटरहरू, सुकेको सेतो शराब, अयगान्डो, बे पत्ती, र सिलिलेरो समावेश छन्। Chorizo sausage, बेकन, नमक पोर्क र / वा diced हम प्रायः विशेष व्यञ्जनहरु को लागि थपिएको छ, सेम जस्तै।
त्यहाँ कुकुरहरू जस्तै सोफ्रिटोको धेरै संस्करणहरू छन्। तपाईं सोफ्रिटोको बारे मा मेरो लेख किन यो बारे अधिक पढ्न सक्नुहुन्छ।
यहाँ मेरो क्युबा सोफ्रिटोमा छ। एक शाकाहारी वा शाकाहारी संस्करणको लागि, केवल diced हैम छोड्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/2 कप जैतून का तेल
- 4 लसुन को लौह (कटाई)
- 1 सानो बे पत्ती
- 2 ठूलो स्पेनी प्याज (खुबै र खुट्टा)
- 2 ठूलो घंटी काली मिर्च (रातो, बीउ र दाई)
- 4 चम्मचहरु diced ham
- 5 रोमा टमाटर (diced)
- 2 चम्मच टमाटर पेस्ट
- 1/2 कप सूखी श्वेत शराब
- 1 गुच्छा क्रिलाट्रो (कटा राम्रो)
- 1 चम्मच ताजा अयगानो (कटा राम्रो)
- नमक र काली मिर्चको स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो स्लिलेटमा जैतूनको तेललाई कम गर्मीमा राख्नुहोस्।
- जब तेल तातो हुन्छ, साउत लसुन, बे पात, प्याज, काली, टमाटर र प्याले कम्मर नरम नभएसम्म हम्म।
- टमाटर पेस्टमा हलचल र कारवाही गर्न अनुमति दिन्छ। शराब जोड्नुहोस् र 5 मिनेटको लागि उबाल क्रिलान्टो र अरेगनो थप्नुहोस्।
- गर्मीबाट हटाउनुहोस् र ठुलो पार्ने अनुमति दिनुहोस्। बे पत्ती हटाउनुहोस्।
- एक ब्लेंडर वा खाना प्रोसेसरमा ठुलो मिश्रण। नमक र काली मिर्चको स्वाद जोड्नुहोस्।
- तपाईं सोफ्रिटोको लागि कल्याण गर्ने कलमा यसलाई प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ वा एक ग्लास जारमा मिश्रणलाई तंग-फिटिंग ढक्कन संग राख्नुहोस् र 2 हप्ता सम्म फ्रिज गर्नुहोस्।
कुकका नोटहरू:
सामग्री: रातो कपाल काली मिर्च र टमाटरहरूले यो नुस्खालाई नारंगी रंगमा रातो बनाउँछ।
यो कसरी प्रयोग गर्ने: सोफ्रिटोको रूपमा, यो सूप, स्टुज, सेन्स, र चावल व्यंजनहरूको लागि आधारको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। सोफ्रिटोले पुरातत्व जारी गर्न जैतूनको तेलमा सटाइएको छ, र त्यसपछि मुख्य नुस्खा सामग्री थपिएको छ। तथापि, त्यहाँ केहि समय हो जब सोफ्रिटो पकाउने समय समाप्त गर्न थप खाना पकाउने समयको अन्तमा थप्न सकिन्छ।
यसलाई कसरी स्टोर गर्ने: सबै हप्ता लामो समय प्रयोग गर्न ठूलो ब्याच बनाउनुहोस् र पछिको लागि थोडा स्थिर गर्नुहोस्। कुनै पनि समयमा प्रयोगको लागि फ्रिज गरिएको सोफ्रिटो फ्रिजमा एक गिलास कन्टेनर भण्डार गर्नुहोस् वा 1/4 देखि 1/2 कप भागहरूमा फ्रिज गर्नुहोस्।
द्वीपहरूमा, सोफ्रिटोमा विभिन्न नामहरू हुन सक्छ र त्यहाँ धेरै सोफ्रिटो भिन्नताहरू छन् । सोफ्रिटोको शुरुवात, इतिहास, र यो कसरी आइपुगेका द्वीपहरूमा जान्न सोफ्रिटोको बारेमा मेरो लेख पढ्नुहोस्, पोर्टो रिको, क्यूबा र डोमिनिकन गणतन्त्रको व्यञ्जनमा एक आवश्यक अवयव बन्ने।
प्रयोगकर्ता समीक्षाहरूको लागि गाइडको प्रतिक्रिया
उचित र सही समीक्षा छोड्नको लागि, कृपया पोष्ट गर्नु अघि पोष्ट गर्नुहोस्। संसारभरि सोफिटोको धेरै भिन्नताहरू छन्। यदि तपाईं सोफ्रिटोको फरक संस्करण बनाउन चाहनुहुन्छ भने कृपया सोफ्रिटो व्यंजनहरूको सूची हेर्नुहोस्। यदि तपाईं सोफ्रिटोको इतिहास र कसरी कैरेबियनमा आइपुगेको बारे जान्न चाहानुहुन्छ, कृपया सोफ्रिटोमा मेरो गहन लेख पढ्नुहोस्। - हेक्टर रोड्रिग्युज, तपाईंको गाइड लैटिन कैरेबियन फूड
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 101 |
| कुल मोटा | 7 g |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 मिलीग्राम |
| सोडियम | 46 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 g |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 2 जी |