क्याप्चीको इतिहास

क्याप्चीको 1 9 80 मा अमेरिकामा लोकप्रिय हुन थाल्नुभयो। यसले केही मानिसहरूको विश्वास गर्न उत्प्रेरित गरेको छ कि क्याप्चिनो एक "नयाँ" पेय हो। तथापि, यस पेय वास्तवमा फिर्ता सैकड़ों वर्षहरू र इटाली र महाद्वीपीय यूरोपमा पीडितहरूको आनन्द उठाइरहेको छ।

क्याप्चीको अघि

युरोपमा, कफी पेय मूलतया तैयारीको पारंपरिक ओर्थमोन शैलीमा आधारित थियो। पानी र कफी सेम एक फोडामा ल्याइयो, र कहिलेकाहीं चीनी जोडिएको थियो।

यो आधुनिक-दिन टर्कीको कफीको तैयारीको जस्तो छ।

1700 पछाडि सम्म, ब्रिटिश र फ्रांसीसीले कफी बीनलाई आफ्नो कफीबाट सुरू गर्न थाले। बिस्तारै, फिल्टर गरिएको र पकाएको कफी उबलिएको कफी भन्दा बढी लोकप्रिय भयो। यो यस समयको थियो कि शब्द 'कप्चीको' भयो (यद्यपि यो पेय को वर्णन गर्न को लागी प्रयोग गरे जस्तो कि हामी यो जान्दछौ)।

नाम 'क्याप्चीइन'

1700s मा भिनी कफी घरहरुमा कप्पुकोइनोस पहिले 'कपुइननर' को रूप मा फैल्यो। 1805 बाट 'Kapuziner' को वर्णन "यसलाई क्रीम र शर्कराको साथ कफी" भनिन्छ, र 1850 बाट पेयको विवरण नुस्खामा "मसलाहरू" थप्छ। कुनै पनि तरिका, यी पेयहरू भियनाको क्याप्चिन ('कपुइन') भित्ताहरूबाट लुगा लगाएका लुगाहरू जस्तै एक भूरी रंग थियो, र यो जहाँ उनीहरूको नामबाट आएको थियो। (समय को एक समान पेय 'फ्रान्जिस्केर' को रूपमा चिनिन्छ; यो अधिक दूध र फ्रान्सिस्कन भिक्षुहरु को हल्का भूरे रंग को रोशनी पछि नामित गरियो।) 'कैप्चिन' शब्द को अर्थतः इटालियन मा cowl या hood को अर्थ छ, र यो उनको हुडड रोबोटको लागि क्याप्चिन भिक्षुहरूलाई नाम दिइएको थियो।

क्याप्चीको आविष्कार

यद्यपि 'Kapuziner' नाम भियनामा प्रयोग गरिएको थियो, वास्तविक क्याप्चिनो इटालीमा आविष्कार गरिएको थियो र नाम 'क्याप्सेकोइन' हुनको लागि अनुकूल गरिएको थियो। यो पहिलो 1 9 00 मा एस्प्रेसो मिसिन को लोकप्रियता को शुरुवात पछि, 1 9 00 को शुरुवात मा बनाइएको थियो। हामीले पाया कप्पिनो को पहिलो रेकर्ड 1 9 30 मा थियो।

'कैप्चीनी' (जसलाई उनी इटालीमा चिनिन्छ) धीरे - धीरे देशभर कैफे र रेष्टुरेन्टहरूमा लोकप्रिय भए। यस समयमा, एस्प्रेसो मशीनहरू जटिल र बलियो थिए, त्यसैले उनीहरू विशेष क्याफेहरूमा सीमित थिए र मात्र बेरिस्टीद्वारा सञ्चालन गरेका थिए। इटालियन कफी संस्कृतिले यी विशेष क्याफेहरूमा घेरिएको घडीको लागि घडी, एस्प्रेसो , कप्पुकोइनस, क्याफे लटका, र कुराकानी र पढाइमा अन्य पेयको मजा लिन्छ। युगको फोटोले संकेत गर्दछ कि "Viennese" शैलीमा क्याप्पुकोइनोसहरू सेवा गरिसकेका थिए, जुन उनीहरूलाई भनिन्छ कि तिनीहरू व्हीप्ड क्रीम र दालचीनी वा चकलेट शेविंगसँग टाढा थिए।

आधुनिक दिन क्याप्चीको जन्म भयो

द्वितीय विश्वयुद्ध पछि, क्याप्चिनोको निर्माण इटालीमा केहि सुधार र सरलताले भरिएको थियो। यो ठूलो मात्रा मा राम्रो र अधिक व्यापक रूप देखि उपलब्ध एस्प्रेसो मिसिनहरु को लागी धन्यवाद थियो, जसलाई तथाकथित " क्रीम को आयु" भनिन्छ। यी सुधारहरू र युरोपका सबै भागहरूमा पोस्ट-डब्लुआईआईआईआई सम्बद्ध विश्वकपको विश्वव्यापी लोकप्रियता कप्पिनोइनोको लागि चरणबद्ध भयो। यो जब आधुनिक क्याप्चीको जन्म भएको थियो, त्यसोभए, बोल्नु, किनकि हामी सबै कल्पित तत्वहरू अब क्याप्चिनो (राम्रो एस्प्रेसो, भ्रामक र भंग भएको दूधको सन्तुलन, क्रिमका उपस्थिति र एक सानो, पूर्वनिर्मित चीनी मिट्टी को बरतन कप) सबै खेलमा थिए।

Cappuccinos ग्लोब वरिपरि

कप्पुकोइनोसस पहिलो युरोपेली र इङ्गल्याण्डका महाद्वीप लोकप्रिय थिए। (इङ्गल्याण्डमा, एस्प्रेसोको पहिलो लोकप्रिय रूप, वास्तवमा, क्याप्सिकोनो थियो। यो द्वीपमा सजिलै फैलिएको थियो किनकि ब्रिटहरू पहिले नै दूधको साथ दूधको कफीको आलोचना गरिरहेका थिए, तर क्याप्चिनोको विशिष्ट संरचना र क्याफे संस्कृति यसलाई नियमित रूपले कफीबाट दूधको साथमा राख्नुहोस्।) पछि, पेय अष्ट्रेलिया, दक्षिण अमेरिका र यूरोपमा अन्य ठाउँहरूमा सारियो। त्यसपछि तिनीहरू 1 9 80 मा सुरुमा अमेरिकामा फैलिएका थिए, मुख्यतः कफी पसलहरूमा यसको मार्केटिंगको कारण (जुन पहिल्यै ब्ल्याक कफी प्रस्तावमा डिनरहरू जस्तै थियो)। 1 99 0 को दशकमा कैफे संस्कृतिको परिचय (र उच्च मूल्य पेयहरू जुन कफी पसलमा एक सिटको लामो प्रयोगको साथ सम्बन्ध राखिएको छ) नेप्सेकोसिओस, ल्याटस र समान पेयहरू अमेरिकामा ठूलो हिट बनाइयो।

हालै, अन्तमा विश्वभर अन्य ठाउँमा देखा पर्यो, ठूलो मात्रामा स्टारबक्सको कारण।

सबैभन्दा बढी भागको लागि, समकालीन कप्पुकोइनस एस्प्रेसो, भाप भयो दूध र फलामयुक्त दूधको साथ बनाइन्छ। तथापि, संसारका केहि भागमा, कप्पेकिनोस अझै अझै भिनाइको कपुइननेजरहरू जस्तै बनाइएको छ, व्हाइड क्रीम र अन्य एडिटेटिभहरूसँग पूरा हुन्छन्। यसमा भियना, अस्ट्रिया र युरोपका अधिकांशहरू (जस्तै बुडापेस्ट, प्राग, ब्रातिस्लाव र अस्ट्रियाको साम्राज्यवादी साम्राज्यका अन्य भागहरु)। यो पनि ट्वीस्टे, इटाली, अहिले पनि स्लोभेनियामा सिमाना भएको एक शहर पनि छ र यो वर्षहरु मा विभिन्न देशहरु द्वारा आयोजित भएको छ। 1 9 50 को दशक देखि, दुवै कप्पुकोइनोस र कपुइननर 1 9 50 देखि एस्प्रेसो सलाखहरुमा सेवा गरिरहेको छ।

पछिल्लो तीन दशकमा, अमेरिकामा र अन्य अन्य देशहरूमा स्वतन्त्र पेय पदार्थहरू एक पेय बेचिएको छ जसले 'कप्पुको' भनिन्छ। यी पेय प्राय: पकाएको कफी वा तत्काल कफी पाउडर संग पाउन्छ र पाउडर दूध वा दूध को विकल्प संग। तिनीहरू फोडा र भंग नगर्ने तर बुलबुले सिर्जना गर्न मेशिन भित्र फिसाइन्छन्। यो दुर्भाग्यपूर्ण पेय साँचो क्याप्चिनोसँगको सानो सम्बन्ध हो।

हालका वर्षहरूमा, केही युरोपेली क्याप्चीको सीमा शुल्क परिवर्तन भएको छ। सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण, केही युरोपियनहरू (विशेष गरी बेलायत, आयरल्याण्ड, नेदरल्यान्ड्स, जर्मनी, बेल्जियम, फ्रान्स र स्पेन) ले आजको दिन मात्र कोप्पिनो पिउन थालेका छन्। अब, कप्पुकोइनस दोपहरमा र रात्रि खाना खाने पछि कैफेहरूमा लोकप्रिय छन्।