कबब्स वा केब्याबहरू बसहरू माछा, सब्जियों, वा फलहरू टुक्राहरू हुन्, स्किर्सहरूमा पिरोधिएका हुन्छन्, त्यसपछि भत्किन्छ वा चिसो लगाइन्छ जब सम्म खाना थोपा चकित हुन्छ, तर रसदार र निविदा। यी सजिलो व्यञ्जनहरू गर्मीमा मनोरञ्जनको लागि अद्भुत छन्। तर त्यहाँ राम्रो किबोर्डहरू बनाउन सुझावहरू र चालहरू छन्। यस क्लासिक सारांश उपचारको बारेमा सबै जान्नका लागि पढ्नुहोस्।
Kabob Secrets
- सबै आकारहरू समान आकारको बारेमा राख्नुहोस् ताकि तिनीहरू समान रूपमा पकाउनुहोस्। यसको मतलब सब्ज र फल एकै आकारमा चिल्लोको रूपमा वा चिकन , बीउ, वा सुँगुरको टुक्राको रूपमा काटिन सकिन्छ। यो सब भन्दा महत्त्वपूर्ण छ कि मासु ठीकसँग पकाउनुहोस्, त्यसैले सही आकार छान्नुहोस्।
- यदि तपाईं धेरै फरक पकाउने समयहरू (पोर्क र चेरी टमाटरहरू) सँग खाना पकाउँदै हुनुहुन्छ भने त्यस्ता खानाहरू एक स्वरमा राख्नुहोस्। केवल पोर्क क्यूबहरूसँग स्किभहरू बनाउनुहोस्, र केवल चेरी टमाटरहरूसँग स्किभहरू। चेरी टमाटर, जुन लगभग 2 मिनेटमा पकाउँछ, त्यो पोर्क पकाउने समयमा लगभग 10 मिनेटको समय लिन्छ। प्रत्येक अतिथिहरु को प्रत्येक भोजन को एक मेहमान को सेवा गर्नुहोस; स्किर्सबाट खाना फिसाउन सक्दछ र उनीहरूको प्लेटहरुमा गठबन्धन गर्न सक्छ।
- मेटल स्किभ खाना खानेहरूको लागि सबैभन्दा राम्रो हो जुन 5 मिनेट भन्दा लामो खाना पकाउन लिन्छ।
- खाना थप्न 30 मिनेट अगाडि बांसको स्वरहरू पानीमा भिजाइनुपर्छ त्यसैले ती तीव्र गर्मीमा जलाउँदैनन्। तिनीहरू खानाहरूका लागि सबैभन्दा राम्रो खाना पकाउने समयहरू जस्तै फलफूल, पाउन्ड केक, वा चिन्ताका साथ हुन्छन्। खाना पकाउन यी स्किभहरू खारेज गर्नुहोस्।
- स्थिर जड़ी बूटी, जस्तै किस्सेरी को रूप मा, केहि फूड्स को लागि राम्रो skewers बनाओ। तपाईंले जडीबुटी स्टेममा खाना पछाडि खाना खाने स्केवरको साथ एक प्वाल धकेल्न आवश्यक हुन सक्छ। यस प्रकारको खुकुरी चाँडै खाना पकाउने भोजनको लागि उत्तम हो।
- यदि तपाईं चिन्ता कबब बनाउँदै हुनुहुन्छ, चिन्ता एकअर्काको नजिक धेरै धक्का धकेल्नु हुन्छ त्यसैले तिनीहरू ठिकिएको छ। चिन्ताले चरम ग्रिल तापमानमा पनि नम र निविदा रहनेछ किनभने तिनीहरूले पूर्णता पाउँदछन्।
- ग्रिलमा कबाब सावधानीपूर्वक हेर्नुहोस्, र तिनीहरूलाई प्राय: बारी गर्नुहोस्। कबाबमा कलबो राख्नुहोस्, त्यसपछि 2 मिनेटको लागि खडा हुन वा जबसम्म उनीहरूले गेटबाट सजिलै रिहाउन छोडेनन्।
- यकीन छ कि ग्रिल सफा, तातो र राम्रो तेल भएको छ त्यसैले खाना सजिलै रिहाइनेछ।
- यदि तपाइँ खाना पकाउँदा कबब्सहरू बान्नु हुन्छ भने, खाना पकाउने समयको अन्त्यमा कुनै प्रयोग नगरिएको अचम्भ हटाउनुहोस्। र काबोबले अन्तिम विनाशकारी अनुप्रयोग कुनै ब्याक्टेरियालाई मार्न को लागी 2 देखि 3 मिनेट खाना पकाउने मौका दिन्छ। यसलाई "खाना पकाउने" भनिन्छ।
- खानेकुराहरू जुन ग्रिलमा घुम्न सक्छ, चिन्ताले जस्तै, खाना खोस्न दुई टुक्राको प्रयोग गर्दछ, एकअर्कालाई समानांतर गर्दछ।
- ग्रिल वरिपर स्किवहरू सार्नको लागि भाषाहरू प्रयोग गर्नुहोस्। वा तपाईं तीव्र गर्मीबाट तपाईंको हातको रक्षा गर्न बनाईएको हट प्याड वा एक भान्साको दाना प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
- सुनिश्चित गर्नुहोस् कि मासुहरू आन्तरिक अन्तिम तापमान सुरक्षित गर्न पकाएका छन्: मासुको लागि 140F, पोर्कको लागि 145F, र चिकनको लागि 160F।
- तपाईंका अतिथिहरूलाई धातु स्वरहरूको सावधान रहन चेतावनी दिनुहोस्; तिनीहरू ग्रिलबाट हटाइएपछि केही समयको लागि गर्मी राख्छन्। तपाईंको अतिथिहरूलाई तातो प्याड वा नपकिन प्रस्ताव गर्नुहोस् ताकि तिनीहरू स्केवरलाई समात्न सक्दछ र खानालाई फोर्क वा चाकूसँग स्लाइड गर्नुहोस्।