बिगनेटहरू एक क्लासिक अमेरिकी पेस्ट्री हुन्, भित्तामा तिनीहरू फ्रांसीसी हुन्। गहिरो तलामा चाउ पेस्ट्रीबाट बनाइयो र त्यसपछि पाउडर गरिएको चीनीमा फसेको छ, त्यहाँ पेस्ट्री कुनै पनि पेन्डिङमा नयाँ अर्लिन्स विजेता जस्तो छैन।
यो विलुप्त नुस्खाले चाउ पेस्ट्रीको प्रयोग गर्ने परम्परागत तरिका पछ्याउँछ, जुन भाप उत्पन्न भएको छ, जब आटाले तेलको तेलमा हिँड्छ। केहि बिगनेटनेट व्यञ्जनहरु खमीर आटा संग बनाइन्छ, तर ती वास्तवमा केवल डन्ट्स हुन्। एक साँचो बिगनेट सबै चिउ पेस्ट्रीको बारेमा हो।
फ्राइङ बिन्दुहरूको लागि सबैभन्दा राम्रो तापमान 360 डिग्री फाईल हो, त्यसैले यदि तपाइँसँग थर्मोस्टेटसँग गहिरो फ्रिकर छ भने यसलाई सेट गर्नुहोस्। अन्यथा, फेरर थर्मामीटर प्रयोग गर्नुहोस्। आटा जोड्दा तेलको तापमान बिउँनेछ, तर कुनै हालतमा तेल 350 डिग्री तल वा 375 डिग्री माथि उठाउनु पर्छ।
नोट: तलका प्रक्रियाले तपाईंलाई ठुलो पेस्ट्रीको आटाको ब्याच मिलाएको हुन्छ। ती चरणहरूको पुनरावलोकन गर्न, यो नुस्खा चाउ पेस्ट्रीको लागि हेर्नुहोस्। तपाईं पाउडर गरिएको शर्कराको लागि दालचीनी शर्करा पनि बदल्न सक्नुहुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 ब्याच चाउ पेस्ट्री
- 1 क्वार्ट परिष्कृत उच्च-गर्मी सब्जी तेल, जेफ्लेवर, स्याउफ्लावर वा काटनसोड तेल जस्ता।
- 1 कप पाउडर चीनी वा
- दालचीनी शर्करा
यसलाई कसरी बनाउने?
- गहिरो फ्राइर वा डच ओवनमा, जबसम्म यसले 360 डिग्री फारेनसम्म पुग्छ तबसम्म तेलको तापक्रम बढाउनुहोस्।
- धीरे एक समय मा उष्णकटिबंधीय चम्मच आटा जोडिएको तातो तेलमा। प्यान ओभरक्र्रोड नगर्नुहोस्। तपाईंले सम्भवतः एक पटकमा छ भन्दा बढी फरिङबाट टाढा राख्नु पर्छ।
- 2 देखि 3 मिनेटको लागि त्रस, कहिलेकाहीं भाषाहरु संग बदलिरहनु पर्छ ताकि उनीहरु लाई पनि अँध्यारो पार्छ। जब तिनीहरू पूर्ण रूपमा खारेज हुन्छन्, पेटी प्यानमा कागज पेडहरूसँग हटाउनुहोस्।
- यस प्रक्रियालाई दोहोर्याउनुहोस् जबसम्म तपाईसँग थप आटा छैन। एक चोटि अतिरिक्त तेलले समाप्त विन्डेस्टबाट भत्किएको बेला, उनीहरूले अझै पनि तापनि तापक्रममा पोर्चुगलमा टसाए।
- जाम, वेनिला कन्टर्ड सॉस वा चकलेट ग्यानेस डुप्टस सस संग सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 161 |
| कुल मोटा | 11 जी |
| पागलिएको बोसो | 7 g |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 6 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 2 जी |