Gnocchi di zucca सबै रोमान्स crema di gorgonzola मा
" Gnocchi alla romana ," वा रोमन शैली gnocchi, आलुको आटा (प्रायः एक पादरी गेहूंको आटा बनाइन्छ जसलाई प्रायः पास्ता बनाउन पास्ता बनाइन्छ) आलुको सट्टा, र उबलिएको पानीमा पकाइएको सानो, राउन्ड डम्पप्लिङ बट्टा, तिनीहरू फ्ल्याट हुन्। एक पकाउने डिश मा व्यवस्थित गरिएको डिस्क र पकाइएको। यो विविधता एक दांतसमय शरद ऋतु संस्करण को लागि कद्दू मा थप्छ, एक savory, piquant Gorgonzola टपिंग संग। Gorgonzola मूल रूप देखि नीलो पनीर को इटाली संस्करण हो, र यदि तपाईं गोरोंजोजला नहीं पाउन सक्नुहुनेछ भने यसलाई नीलो पनीर संग बदलन सक्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 कप (लगभग 1 लीटर) पुरा दूध
- 5.5 चम्मच (80 ग्राम) अज्ञात
- मक्खन
- 1 चम्मच ठीक समुद्री नमक
- तातो भूत नट्यागको चुरोट
- 1-3 / 4 कप (10.3 औंस / 2 9 ग्राम) समृद्धि आटा
- एक 15-औंस (लगभग 400 ग्राम) कद्दू पनीर को हुन सक्छ
- 2 अन्डा यलो, हल्का पीडा
- 1 कप (लगभग 106 ग्राम) तातो मातहत पिर्मिगुियान-रेग्गानो
- 1/2 कप (2 औंस / 57 ग्राम) गोर्गोनजोला वा नीलो पनीर , क्यूब्ड वा कुरकुरा
यसलाई कसरी बनाउने?
- पूर्वोत्तर ओवन 390 एफ (200 सी)।
- पर्याप्त गर्मी, भारी तलल्लो सॉसप्यानमा मक्खनको दूध र 2 चम्मचहरू मध्यम तापक्रममा राख्नुहोस्। नमक र पोषक थप्नुहोस्। दूध बुलबुला सुरु हुने बित्तिकै, स्मिल्ज आटामा बिस्तारै बिस्तारै गर्दा झम्किरहेको छ भने क्लम्प को निर्माण गर्नबाट बच्न।
- कम गर्न गर्मीलाई कम गर्नुहोस् र पकाउन जारी राख्नुहोस्, जबसम्म मिश्रण हुन्छ र लगभग 10 मिनेट मोटो हुँदैन। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र कद्दू पनीर, अण्डाका व्यक्ति र ग्रिड पिर्मिगोियानो जोड्नुहोस्।
- मक्खनलाई एक उकालो बेकिंग पाना वा ट्रेमा मक्खनसँग हल्का ग्ल्यास्ड गरिएको छ र ट्र्याकमा रबर स्पट्युला (पानीको साथ चिसोबाट टाढै रहन्छ) 1 1/2 इन्च (लगभग 1 सेन्टिमिटर) को मोटाईमा फैलाउनुहोस्। लगभग 5 देखि 10 मिनेट सम्म ठोक्नुहोस् र त्यसपछि 2 इन्च (लगभग 5 सेन्टीमिटर) - व्यास बिस्कुट- वा कुकी कटर (वा तपाइँले एकै व्यासको बारेमा फ्लाईड ग्लास प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ) बाट स्टम्प आउट गरौं। परिपत्र gnocchi।
- ब्रेकड बकिङ डिशमा ओभरलैपलाइन पङ्क्तिहरूमा gnocchi व्यवस्थित गर्नुहोस्। शेष 3.5 चम्मच पिघल पिच (नोट गर्नुहोस् कि 1/2 चम्मच 1-1 / 2 चम्मच बराबर हुन्छ) मक्खन को र यो पनि gnocchi को माथि माथि छिरी।
- लगभग 20-30 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्, वा पनीर पिघ्न नसक्ने र माथि हल्का खैरो छ।
भण्डार र अगाडि बढि
स्टोर फ्रिजमा 2 दिन सम्मको लागि भण्डार गर्नुहोस् वा तपाईं यसलाई गर्गोनजोलसँग छिटोको बिन्दुमा समयको अगाडी डिश तयार गर्न सक्नुहुन्छ र यसलाई स्थिर बनाउनुहोस्, पछि पकाउन सकिन्छ (यसलाई पहिलेको परास्त गर्न आवश्यक छैन)।
वैकल्पिक परिवर्तनहरू
- केहि कटा हुआ अखरोटहरू र / वा ताजा सिजन पातहरू सँगसँगै व्यवस्थित gnocchi माथि जगेडा गर्नुअघि गोर्गोन्जोलाको क्यूब्स सँगै।
- एक अधिक सुनहरा भूरी शीर्ष को लागि, पकवान को शीर्ष अतिरिक्त grated Parmigiano-Reggiano संग पकाना देखि पहिले, र / या एक मिनेट या दुई को लागि पकवान को तहत पकवान को हस्तांतरण देखि पहिले।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 516 |
| कुल मोटा | 26 जी |
| पागलिएको बोसो | 15 जी |
| असंतृप्त फैट | 7 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 134 मिलीग्राम |
| सोडियम | 879 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 50 g |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 22 जी |