डेजर्ट डेजर्ट - जंगली केला युक्का फल
केला युक्का प्लाटमा पश्चिमी मूल निवासी अमेरिकी जनजातिहरूको प्रयोगको लामो इतिहास छ। जरा साबुनका लागि प्रयोग गरिन्थ्यो र पातहरू उत्कृष्ट कोर्डरेज बनाउँथे। तर तपाईं मलाई थाहा छ, म मीठो, स्वादिष्ट केला योक्का फलमा चासो राख्छु!
पहिलो, स्पष्ट हुनु: युक्का र यो पनि एउटै कुरा होइन। Yuca कसावा बिरुवाको खाद्य रूट हो र युक्का एभवे परिवारमा एक बोट हो, सामान्यतया सुक्खा मौसममा परिदृश्य संयंत्रको रुपमा प्रयोग गरिन्छ।
युकाहरू सूखे सहनशीलता, चकलेट बिरुवाहरू छन्, र जब तिनीहरू रेगिस्तानको मूल निवासी हुन्छन्, तपाईं थुप्रै मौसममा युक्का बाकाटा बढ्न सक्नुहुन्छ। यो क्षेत्र 6 मा कठोर छ र पूर्ण सूरज र राम्ररी ड्रेनिंग, रेतीले मिट्टी संग राम्रो हुन्छ।
केला युक्कालाई नाम दिइएको छ किनकी कसैले (जुन चश्मे पहने थिएनन्) फलले केले जस्तो देखिन्छ। जब पाइन्छ, फल 2-3 इन्च लामो र मध्यम हरियो हुन्छ। स्टिफ, नीलो हरियो पातलो लगाएर घुमाइएको फाइबरले यसलाई आकर्षक बनाउँदछ जब बिरुवा फूलमा छैन। केला युक्काको फूल स्टकहरू तीन देखि पाँच फुट लामो हुन्छन् र ठूला, उज्यालो सेतो फूलहरूको घने स्पाइक उत्पादन गर्दछ। यो एक प्रभावशाली बिरुवा हो किनकि तपाईं यसलाई खान चाहनुहुन्न।
तपाईंको स्थानको आधारमा, मध्य शताब्दीको प्रारम्भमा केला युक्का फल रिपान्स। किनकि फल हराउँछ, तपाईं पाक्नु हुँदैन जब तपाईं यसको रंगमा निर्भर गर्न सक्नुहुन्न। यसको सट्टा, यसलाई एक सहि निचोड दिनुहोस्। फलफूलको तल्लो दबाउको द्रष्टव्य गर्दा फलफूल हुन्छ।
यो नरम तर मुलायम हुनु हुँदैन। तपाईं या तो प्रत्येक केला योक्का फल को व्यक्तिगत रूप देखि चुन सकते हो या स्टेम को कटौती जो केवल पत्ते देखि उत्पन्न हुन्छ जहां माथि को माथि क्लस्टर छ।
प्रत्येक फलले एक लट्टेको बीज समावेश गर्दछ; यो निश्चित रूप देखि केहि छैन कि सिर्फ तपाइँको मुख मा पप र सारा खा लो।
कच्चा फल खाद्य हो र सानो मिठो हो, तर फलको प्राकृतिक मिठोपन गर्मीले तेज हुन्छ, जसले फललाई सफा गर्दछ र यसले काम गर्न सजिलो बनाउँछ।
केला युक्का फल कसरी प्रयोग गर्ने
लुगा तयार पार्न, फल धुनुहोस् र पाना पानामा फैलियो। 20-30 मिनेटको लागि 400F मा रोस्ट, वा फल नभएसम्म स्किअरको साथमा छेउमा सजिलो हुन्छ, त्यसपछि ओवनबाट हटाउनुहोस्। जब फल छान्नुको लागि ठुलो छ, यसलाई आफ्नो औंला साथ फल को तल मा र खण्ड पछि पछाडि धकेल्न को लागी अलग राख्नुहोस्।
प्रत्येक फलमा तीन भागहरू हुन्छन्, र प्रत्येकमा ठूला, कालो बीजको डबल लाइन हुन्छ। मैले पकाएको फललाई खाना खाई मार्ने प्रयास गरें र परिणामहरू उल्लङ्घन थिए। कालो बीउ शाब्दिक वायुमण्डलबाट बगैरिएका थिए, क्याबिनहरू र काउन्टरहरू बन्द गर्दै। तपाईंको औंलाहरूसँग खुला फलहरू विभाजित गर्न यो सजिलो छ, त्यसपछि बीउ र फाइबर जसले तिनीहरूलाई स्थानमा राख्छ। जब मैले सुनेको थिएँ कि बीउहरू सुत्न सकिन्छ र अँध्यारोमा उडाइन्छ, मैले अझै सम्म यो प्रयास गरेन। मैले मेरो बीउ घरपट्टीमा फर्काएँ, घरमा केाना युक्काको आफ्नै फसल सुरु गर्न आशा गरें।
भुनाको फल अविश्वसनीय मिठाई हो। एक purée को रूप मा, यो एक उत्कृष्ट साइड पकवान, applesauce जस्तै तर आफ्नै अद्वितीय स्वाद संग।
तपाईं यसलाई टुक्रा गर्न र पाई भरिएको वा असामान्य कारोबारको रूपमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यो कुनै पनि अतिरिक्त मीठा बनाउन बिना यो प्रयास गर्नुहोस् .... यो स्वादिष्ट छ।