एक टेक्सास-शैली बारबेकु सस यस निविदामा एक गुप्त संघटक हो, ठूलो चोकमा पोर्क खोलियो। यो सादा खानु, साइड बर्तन संग, वा एक रोचक पोर्क स्यान्डविचको लागि ठूलो रोल वा स्लाइडर ब्युनमा राख्न सकिन्छ।
जब ढिलो कुकरमा पकाइएको, यो खुट्टाको पोर्क तयार पार्नु एक तस्वीर हो। केवल धेरै छन् किनकि तपाइँ निश्चित रूपमा पोर्कको सही कट प्रयोग गर्नुहुन्छ। तपाईं यसको लागि पोर्क चोप्स, पोर्क लियोन, वा पोर्क टेंडरलोन प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ। बरु, एक पोर्क कंधे, जुन पोर्क बट वा बस्टन बटको रुपमा पनि चिनिन्छ, उत्तम टेक्सास पोर्क निकाल्छ।
कंधे वा बट पशुको पछिबाट होइन, यद्यपि - साँच्चै सुँगुरको कंधे हो। पोर्क कंधे सामान्यतया भुना भयो वा ब्रेस्ड हुन्छ । त्यो भने, यो ढिलो भुनाउने वा बारबेक्यू को लागि पनि राम्रो छ, जुन ठेक्का खीरा पोर्क बनाइन्छ। पोर्क कंधे सामान्यतया किराना पसलमा 5- वा 10-पाउण्ड रोस्टको रूपमा बेचीन्छ।
यो पोर्क को विशेष कटौती को चयन को कारण यो खाना पकाउँछ - र shreds - धीमी कुकर मा लामो र धीमी खाना पकाने पछि पूरी तरिका। एकपटक पकाउने खाना पकाएर, केवल दुई टाँसेको टुक्रा बनाइदिन्छ र तपाईसँग पूरै निचोड पोर्क हुनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 ठूलो प्याज (कटाई)
- 1 बेकार पेर्क कंधे वा पोर्क बट (3 देखि 4 पाउण्ड)
- ड्यास कोसर नुन र ताजा जमीन कालो मिर्च
- 1 चम्मच मिर्च पाउडर
- 2 चम्मच मक्खन
- 1/4 कप प्याज (पतला कटाई)
- 1 चम्मच लसुन (मिनिसिङ)
- 1 1/2 कप
- ketchup
- 1/3 कप नींबूको रस
- 1/2 कप ब्राउन शुगर
- 1 चम्मच गुमाउँछ
- 1/4 कप Worcestershire सॉस
- 1 चम्मच क्रियोल सरसफाई वा अन्नको दाई
- 1/4 चम्मच काली मिर्च (तातो पानी)
- 1/2 चम्मच कुखुरीको कुखुरा
यसलाई कसरी बनाउने?
- ढिलो कुकरमा कटाएको प्याजको व्यवस्था गर्नुहोस्। पोर्क रोस्ट (शीर्ष हटाउने) संग शीर्ष, त्यसपछि नमक, काली मिर्च र मिर्च पाउडर संग छिटो।
- कवर गर्नुहोस् र 8 देखि 10 घण्टाको लागि पकाउनुहोस्, जब सम्म कि ठुलो साबुन नमिल्ने सम्म।
- बीचमा, माटोको तापक्रममा एक ससनीमा मक्खन पिउने। प्याज प्याज जोड्नुहोस् र प्याज पारदर्शी नभएसम्म यसलाई सुरक्षित गर्नुहोस्।
- 2 मिनेट लामो लागी लहसुन र साउटे थप्नुहोस्।
- केचअप, नींबूको रस, भूरी शर्करा, गुलाब, वर्कोस्शियर सॉस, सरस, 1/4 चम्मच काली मिर्च, र कुचुरका लाल मिर्चको 1/2 चम्मच थप्नुहोस्। स्प्टरले कम्तिमा कम्तिमा राख्न, स्प्लायर पर्दाको साथ कवर वा ढक्कन संग ढिलो ढङ्गमा राख्नुहोस्। एक सिमेरो ल्याउनुहोस् र लगभग 10 मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्नुहोस्।
- पकाएको पोर्क काँध हटाउनुहोस् र यसलाई काटेर बोर्डमा वा ठूलो कटोरामा राख्नुहोस्। यसलाई टुक्रा र अतिरिक्त वसा र तरल पदार्थ हटाउनुहोस्। टुक्राएको पोर्क सुत्न देखि केहि चटनी संग धीमी कुकर को लौटें। कम सेटिङमा राख्नुहोस् र लगभग 30 मिनेट 1 घण्टासम्म लामो खाना पकाउनुहोस्।
- पक्षमा बाँकी चटनीको साथ विभाजित रोलहरूमा पोर्क बारबेक्यू को सेवा गर्नुहोस्। तपाईंको मनपर्ने पक्षका साथ कोलस्ला र डिल पिकर स्लाइसहरू थप्नुहोस्।
तपाईं पनि मन पर्छ
शीर्ष 14 उत्तम पिल्ला भएका पोर्क व्यंजनहरू
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 564 |
| कुल मोटा | 28 जी |
| पागलिएको बोसो | 11 जी |
| असंतृप्त फैट | 12 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 169 मिलीग्राम |
| सोडियम | 708 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 33 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 45 g |