यो होग्गी रोलहरू खेल दिन स्यान्डविचका लागि एकदम सही छन्, वा आटासँग क्याजर शैली रोलहरू बनाउँदछ र तिनीहरूलाई पोर्क पोर्क वा बर्गरको लागि प्रयोग गर्नुहोस्।
रोलहरू वैकल्पिक अन्डा वाशसँग ब्रश गर्नुहोस् र तिलको बीउ वा बिरुवाको बीउसँग छिडाउनुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 कप गर्म पानी (8 औंस, 105 ° F)
- 2 1/4 चम्मच सक्रिय सुकेको खमीर
- 1 1/2 चम्मचौं शताब्दी
- 3/4 कप दूध (लुकवार्म, 6 औंस)
- 1 ठूलो अन्डा
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- 5 1/4 कप रोटी आटा (23 1/2 औंस, अधिक घुटने को लागी अधिक)
- 2 चम्मच नुन
- वैकल्पिक: 1 अण्डा सेतो (1 चम्मच पानीको साथमा बिग्रिएको, अण्डा धोको लागि)
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक मक्खन कटोरा वा खडा मिक्सरको कटोरामा, खमीर र चिनीको साथमा गरम पानी मिलाउनुहोस्। 5 मिनेटको लागि खडा हुनुहोस्। एक कप र पिडामा मिश्रण गर्न दूध, अण्डा, र जैतून का तेल मिलाउनुहोस्। रोटी आटा र नुनसँग खमीर मिश्रणमा दूध र अण्डा मिश्रण जोड्नुहोस्। हातले मिक्स वा आटा हुक संग आटा सँगै आउँछ। हातले घनी वा आटा हुकसँग लगभग 8 मिनेटको लागि, आवश्यक भएमा थप आटा वा पानी थप्न। आटा फर्म र चिकनी हुनुपर्छ तर टचमा थोरै टाढा छ।
- ठूलो कटोरा तेलको साथ लिनुहोस्।
- आटा बलमा राख्नुहोस् र तेलको कटोरामा राख्नुहोस्। आटा बलको सबै पक्षहरू घुमाउनुहोस्। कटोरालाई प्लास्टिक लपेटोमा राख्नुहोस् र लगभग 1 1/2 घण्टाको लागि आटा उचालो दिनुहोस्, वा भोल्युममा दबाइन्छ।
- यो पोइन्टको साथ जारी राख्नुहोस् वा यो रातमा रातो फ्रिज गर्नुहोस्। यदि तपाईं रातभर प्रशस्त पार्नुहुन्छ, आटा आकार दिन गर्नु भन्दा कोठाको कोठामा आउन दिनुहोस्। 1 1/2 देखि 2 घन्टाको लागि पर्याप्त समय हुनुपर्छ।
- नक्कली कागजको साथ दुई पाक पानाहरू लाइन गर्नुहोस्। Cornmeal या सूजीना आटा संग हल्का रूपमा छिटो।
- आटा 10 अंशमा, लगभग 4 औंस प्रत्येक विभाजन गर्नुहोस्। 6-इन्च होगे रोल आकारमा आकार र तयार पाक पानामा व्यवस्थित गर्नुहोस्। *
- रोशनी तौलियासँग रोलहरू राख्नुहोस् र 1 घण्टाको लागि कोठाको तापमानमा उभौं।
- Preheat ओवन 425 डिग्री एफ।
- एक बेकरको लङ्ग, तेज चाकू वा रेजरको साथ, एक ओभरमा 1/4-इन्च गहिरो स्लिट माथि ओभरमा जान अघि रोल को माथि राख्छ।
- ओवनमा रोल राख्नुहोस् र तापमान 5 9 5 डिग्री फारेन गर्नुहोस्।
- 15 देखि 18 मिनेटको लागि रोलहरू पकाउनुहोस्, पकाउने समयको माध्यमबाट पछाडि घिमिरे प्यानमा घुमाउनुहोस्। रोलहरू केन्द्रमा लगभग 1 9 0 डिग्री एफ हुनेछ। वा रोलको तल ट्याप गरेर जाँच गर्नुहोस्। यो सकियो जब खाली हुन्छ।
- लगभग 10 स्यान्डविच रोलका लागि 41 औंस आटा बनाउँछ।
* यदि तपाईं क्याजर रोल स्ट्याम्पसँग क्याजर रोलहरू गर्दै हुनुहुन्छ भने, गोलहरूमा आटा खण्डको आकार लिनुहोस्, त्यसपछि थोपा झर्नुहोस्। स्टाम्पसँग दृढतापूर्वक थिच्नुहोस्, तर आटाको माध्यमबाट काट्नुहोस्। नक्कली पेपरमा स्ट्याम्प्ड रोलहरू माथिको तल व्यवस्थित गर्नुहोस्। बेकिंग गर्नु भन्दा पहिले, तिनीहरूलाई दाँया-साइड अप गर्नुहोस्, यदि चाहेको हेन्ड वाशसँग ब्रश र माथिको रूपमा उठाउनुहोस्।
तपाईं पनि मन पर्छ
- रोटी मिसिन हैम्बर्ग वा हट कुत्ता बन्स
- घर का बना स्लाइडर बन्स
- स्यान्डविचहरूको लागि घरको बनाइ कैसर रोल्स
- घर काटे पिटा रोटी
यो पनि हेर्नुहोस्:
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 359 |
| कुल मोटा | 16 जी |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 92 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,450 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 45 g |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 10 जी |