सेन्ट लुइस-शैली कट रिब्ब, एक मीठो रगड संग अनुभवी र एक अद्वितीय र स्वादपूर्ण स्टेडियम सेन्ट लुईब बारबेक्यू सस संग स्लाइस।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 स्लाब सेन्ट लुइस-शैली कटौती पसल
- रूबका लागि:
- 1/3 कप (80 एमएल) ब्राउन शुगर
- 3 चम्मच (45 मिलीलीटर) प्याज पाउडर
- 3 चम्मच (45 मिलीलीटर) पेपरिका
- 2 चम्मच (30 एमएल) सूखे सरसफाइ
- 2 चम्मच (10 एमएल) लसुन पाउडर
- 2 चम्मच (10 एमएल) कोमल समुद्र नमक
- 2 चम्मच (10 एमएल) काली मिर्च
- ससका लागि:
- 2 1/4 कप (535 एमएल) क्याचअप
- 1/2 कप (120 एमएल) पानी
- 1/3 कप (80 एमएल) सेब साइडर सिरका
- 1/3 कप (80 एमएल) ब्राउन शुगर
- 2 चम्मच (30 एमएल) पहेंलो सरसफाइ
- 1 चम्मच (5 एमएल) प्याज पाउडर
- 1 चम्मच (5 एमएल) वर्कसेर्सियर सॉस
- 1/2 चम्मच (2.5 एमएल) लसुन पाउडर
- 1/2 चम्मच (2.5 एमएल) केयेन
यसलाई कसरी बनाउने?
1. धूम्रपान वा चारकोल ग्रिल तयार गर्नुहोस्। तपाईं चार घण्टा (वा तापक्रम तापमान र रिब्सको आधारमा 6 घण्टा सम्म) को लागी लगभग 225 डिग्री एफ / 110 डिग्री सेल्सियसको तापमान राख्न चाहानुहुन्छ, त्यसैले तदनुसार योजना हो।
2. रिब्सको तलबाट हटाउन झिल्ली हटाउन रब्स तयार पार्नुहोस् कि कुनै पनि खुट्टा वा मासु टाँस्न सक्दछ। रिब घाउ सामग्रीहरू मिलाउनुहोस् र रिबको अगाडि र पछि लाग्नुहोस्।
3।
स्मोकर वा ग्रिलमा राख्नुहोस् (अप्रत्यक्ष गिलिङ्ग गर्नुहोस्: BBQ रिब्सलाई एक कोइराला ग्रिलमा हेर्नुहोस्)।
4. रिब्स खाना पकाउँदा, प्यानमा सबै चटनी सामग्रीहरू राख्नुहोस् र छिटो फोडा ल्याउनुहोस्, प्रायः हल्का र गर्मी घटाउनुहोस् र 5 देखि 7 मिनेटसम्म उकालो गर्नुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र ससलाई ठुलो पार्नुहोस्।
5. कुकुर रिब्स जब सम्म मासुको आन्तरिक तापमान लगभग 175 डिग्री F / 80 डिग्री सम्म पुग्छ जब सम्म बारबेक्यू सस संग ब्रश। लगभग 10 मिनेट पछि, पसिहरु घुमाउनुहोस् र पकाउने प्रक्रियाको समयमा लगातार चटको साथ ब्रश गर्नुहोस्।
6. एकपटक पसिना पकाएर पकाइएको हुन्छ, गर्मीबाट हटाउनुहोस् र सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 271 |
| कुल मोटा | 7 g |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 43 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,364 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 40 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 15 जी |