जर्क खाना जमैका र क्यारिबियनमा लोकप्रिय छ, तर अब यो संसारभर नै अधिक लोकप्रिय हुँदैछ। जमैकन झिक्न एक नृत्य चाल जस्तो लाग्न सक्छ, तर यो मसाले, कुखुरा, र पनि सब्जियों को टुक्रा टुक्रा र पोर्क र मुर्गी चिकन को झटका को सबै भन्दा लोकप्रिय रहेको मसाले को प्रक्रिया को माध्यम ले सेवा को मसालेदार मसालेदार राम्रोई हो। फलस्वरूप फलफूल एक मसालेदार मिठाई स्वाद र निविदा बनावट बनाउँछ।
जर्क पनि एक संज्ञा को रूपमा प्रयोग गरिन्छ जब एक विशेष खाना झटकाउन सूखी वा गीला मसाला मिश्रण वर्णन गर्दछ। जर्कको किनारमा जमैकामा स्थानीय फास्ट-फूड उद्योगको रूपमा सडकको छेउमा पुगे।
रियल किकर
अग्लो हो, यदि तपाईं मसालेदार-गरम खानाहरू ह्यान्डल गर्न सक्नुहुन्न भने जिकर तपाईंको लागि हुन सक्छ। यो एक वास्तविक किक छ, जुन वास्तवमा स्तरमा आउँदैन। जबकि केहि सॉस स्तरों में आती है, जैसे हल्का, मध्यम या गर्म, झटका उनमें से एक है इसे ले या इसे किकर्स छोड़ दें। यो साँच्चै मसालेदार छ। चिनी काली मिर्चको मेटाइको अन्तको अन्तमा परिवर्तन हुन्छ, र यो न्यानो तापनि झन् झन्झट लाग्दैन! तल जम्मा गरिएको प्रामाणिक जामिकन जर्क व्यञ्जनहरू प्रयास गर्नुअघि झटका सिजनको तीन सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण सामग्रीमा हेर्नुहोस्।
जरा स्पिङिंगको प्रक्रिया
त्यहाँ झन्डै मसलामा तीनवटा मुख्य सामग्रीहरू छन्: स्कटच बोनेट, एस्पेसिस र थाइम। चाहे मासु, पोल्ट्री वा सब्जिहरु हो, जर्क चटनी कुनै पनि डिश यसको विशिष्ट स्वाद दिन को लागी थप्न सकिन्छ।
झार चिकन बनाउन पारंपरिक तरिकाले मासु खाएर मोजा गर्ने एक लामो प्रक्रिया समावेश गर्दछ 12 देखि 24 घण्टा सम्म धेरै ताजा अवयवहरूमा जुन सोया सॉस, भूरी शर्करा, सम्पूर्ण र कटा स्कटच बोननेट मिर्च (अधिक तापक्रममा बिरुवाहरू) हुन सक्छ, सबै अल्पसंख्यक जामुन , कटा अदरक, घोडा र ताजा थाइम।
यदि तपाईं चाहनुहुन्छ भने तेल थप्नुहोस्। परम्परागत जमैकन खाना पकाउँदा, मासु खानुपर्छ पछि, यो पिक्सेलको पेडबाट कोइला माथिको पेटीको छेउमा पकाइएको हुन्छ (पेमेटो पेडहरू सबैका जामुनहरू)। मासु पछि धातुको ठूलो टुक्राहरू माथियो। काठ को लगातार मासु पकाएको छ सुनिश्चित गर्न को लागि बदल्यो। प्रक्रियाले दुई घण्टा लाग्न सक्छ।
जाडोको मासु खाना र सब्ज खाना पकाउने प्रक्रिया घरमा फरक छ, तथापि, pimento काठ विशेषता पसलहरूबाट उपलब्ध छ यदि तपाईं ग्रिल छनौट वा तिनीहरूसँग आफ्नो खाट हिड्नु हुन्छ भने। झन्डै मक्खनको प्रायः बनाउन को लागी उत्तम तरीका न केवल आफ्नो मासु खानुहोस्, तर मासु पकाएको पछि सुत्न को लागी सुत्न को लागी। स्पाइडिङको यो अतिरिक्त चरणले तपाईंलाई उत्तम झटका स्वाद दिनेछ। तपाईं स्कच बोननेट काली मिर्च सस संग झटका चिकन पनि सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।