लैब सोल्वेकी निलम्बन गर्ने कुञ्जी (ग्रीक: σουβλάκι αρνίσιο, स्पष्ट soov-LAH-kee ahr-NE-see-yoh) अचम्भित छ, त्यसैले समय मा निराशा नगर्नुहोस्। लामो समय उनीहरूले अचम्म लागे, राम्रो तिनीहरूले स्वाद गर्नेछन् ... र तिनीहरूले तिनीहरूलाई गर्न सक्ने रूपमा चाँडै हराउनेछन्!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 8-10 पाउण्ड
- भेडा को पैर , ट्रिममिड र हड्डी, 1 इन्च घनमा काट्नुहोस्
- 1 कप जैतून का तेल
- ग्राउण्ड जीराको 1 चम्मच
- 1 चम्मचको
- ग्रीक अयगानो (सूखे)
- 2 बे पत्ते, कुचल
- समुन्द्री नुन
- मक्खन
- 1 काली काली मिर्च, कटा भयो
- 2 मध्यम प्याज, कटाई
- 4 औंस
- टमाटर शुद्ध (वा 2 औंस टमाटर पेस्ट + 2 औंस पानी)
- 1/4 कपको
- पोर्ट शराब
- 1/4 कपको
- रातो शराब सिरका
- तातोको 1/4 कप
- कागतीको रस
यसलाई कसरी बनाउने?
दिन एक
- एक कटोरा मा अचार सामाग्री को मिश्रण र मासु डालो र कोट को राम्रो तरिकाले हलचल।
- रातो र रातो ठोक्नुहोस्।
दिन दुई
- मज्जा थप थप # 1 मा अवयवहरू थप्नुहोस्
- राम्रो तरिकाले हल, कवर, र रातभर फ्रिज गर्नुहोस्।
दिन तीन
- मज्जाले थप # 2 मा अवयवहरू थप्नुहोस्
- राम्रो तरिकाले हल, कवर, र रातभर फ्रिज गर्नुहोस्।
दिन चार
- एक घण्टा वा बढीको लागि पानीमा सानो काठका टुक्राहरू (5-8 इन्च) खान्नुहोस्।
- कुखुरा मा मासु थ्रेड, टुक्राहरु बीच सानो ठाउँ छोडेर। तिनीहरू ब्रोलर अन्तर्गत पकाउन सकिन्छ, बारबेक्यूमा, वा स्टोभेटोपमा पनि तातो स्किलेटमा। ब्रोलर प्रयोग गर्दा, गर्मीको नजिक राख्नुहोस्, क्रिस ब्राउन सबै पक्षहरूमा (प्रायः 15 मिनेट सम्म) बारी गर्नुहोस्।
- अरू ठूलो चीजहरूसँग स्किभरमा तातो सेवा गर्नुहोस्, लेमन शर्ट र क्रुस्टी रोटीको साथ।
तैयारी नोट: यदि तपाइँसँग 3-दिनको अनावश्यक समय छैन भने, 1 र 2 थप्नका लागि समय प्रत्येकमा धेरै घण्टामा घटाउन सकिन्छ।