हंगेरी सीस्टिटेक नूडल र डम्प्लिङ बीचको क्रस हो। तिनीहरू सिप, स्टव भाइरस, वा सादा पानीमा पकाउन सकिन्छ, र हंगेरियन बीफ गौलाश वा प्यानको रस संग धनी कुनै पनि डिशको लागि ठूलो संगोष्ठी हो।
Csipetke घर बनाउन को लागि तैयार सबै भन्दा तेज शैली को एक तैयार छ। तिनीहरूका नामहरू तिनीहरू गठन भएका छन्। डेमीको आटा, डेमको आकारको बारे मा, बलमा घुमाईन्छ, फिसलियो र छिटो उबलिएको पानीमा खसेको छ, निविदा सम्म पकाइएको छ।
जब csipetke nokedli जस्तो देखिन्छ, हंगेरी बराबर जर्मन spaetzle, nokedli एक बल्टर संग सुरु जुन एक colander, चलानी, या नूडल grater को माध्यम ले मजबूर हुन्छ। अर्कोतर्फ, Csipetke, अनुहार जो औंलाहरू बीच घुमाउन सकिन्छ संग बनाइन्छ ।
हंगेरी नूडल्स को प्रकार
हंगेरी अण्डा नूडल्स, जो म्यागेर टुजोसोस टिट्टा वा मेटिल्ट भनिन्छ, पाहुना को एक महत्वपूर्ण भाग हो। र आकारको ठूलो संख्या शायद इटालियन पास्ताद्वारा मात्र प्रतिद्वंद्वी हुन सक्छ। हङ्गेरियनहरूले तिनीहरूलाई काटेर, तिनीहरूलाई खिच्न, तिनीहरूलाई घृणा गर्छ, तिनीहरूलाई छोडिदिनुहोस् र तिनीहरूलाई रोकिदिनुहोस्।
यहाँ हंगेरी नूडल्स को केहि सबैभन्दा लोकप्रिय आकृतिहरू छन् जुन सबैबाट नै बनाइएको छ। एक थोडा फरक आटा प्रयोग गर्दछ कि एक मात्र Tarhonya वा हंगरी एग बार्ली पकाउने विधि हो ।
- बेतु: वर्णमाला आकारको नूडल्स।
- सेर्मेन्टेल्ट: अतिरिक्त-ठीक नोडलहरू, शाब्दिक थ्रेड नूडल्सहरू।
- Copfocska: घुम्न टेल वा सुँगुर नूडल्स।
- सेस्गा: विशेष सेस्गा बोर्डहरूमा बनाइएको स्नेल वा खोल आकारको नोडलहरू। सीसेगा नूडल्सका साथ चिकन सूप पारंपरिक रूपमा पुरानो देश विवाहमा सेवा गरिरहेको थियो किनभने सीसिगहरू प्रजनन-प्रवर्धन गुणहरू मानिएका थिए। अमेरिकामा रत्न गर्ने मक्खनहरू जस्तै, हंगरीको ग्रामीणी गाउँहरूमा महिलाहरू एकसाथ सामेल हुन्छन् र सिस्सा बनाउने बनाउने एक सामाजिक घटनामा परिणत गर्छन्। धेरै हातले हल्का काम गर्छ र नूडल्सको भण्डारमा सेट गर्दछ जुन वर्ष भरमा पुग्छ।
- Csuszedli: विस्तृत नूडल्स वा लामो, विस्तृत नूडल्स।
- फोज्रोस नागिकको: फ्रेली, ठूलो वर्ग नूडल्स।
- Kaposztás: ठूलो स्क्वायर नूडल्स, शाब्दिक "गोभी" यसको कारणले सटेको गोभी संग यसको प्रयोग गर्दछ।
- Kiskocka: सानो वर्ग नूडल्स।
- Gymánt: सानो हीरा आकारको नूडल्स।
- Orsó: इटालियन रोटीनी जस्तै सर्पिल नूडल्स।
- Szarvacska: कोहनी मार्कोनीको सानो सानो सींग नूडल्स (पनि सानो-मुड़ नूडल्सको लागि नाम)।
- Tarhonya: Tarhonya एक हात-ग्रित नूडल पनि अण्डा जौको रूपमा चिनिन्छ। ओट्टोको हङ्गेरियन आयोत स्टोर र डेलको अनुसार, "... टाढोना क्यानाडाको म्यागारी जनजातिहरूमा फर्किन्छन्। म्यागेरियनले हङ्गेरियाली मैदानहरूमा आफ्नो लामो सवारीमा पर्याप्त मात्रामा काम गरे। यो सूखे नूडलले सानो ठाउँ कब्जा गर्यो र (उ) चाँडै तयार कठोर (sic) भोजन एक खुला आग मा ... " तेरोनिया भाइरसमा पकाउन सकिन्छ वा चावल, जौ र अन्य कुनै पनि अन्य अनाज जस्तो व्यवहार गरिन्छ।
- Virag: फूलको आकार नूडल्स।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 ठूलो अन्डा, पिटे
- 2 चम्मच पानी
- 1/4 चम्मच नुन
- 6 चम्मच सबै उद्देश्यको आटा
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक मध्यम कटोरा मा, 1 ठूलो पीडा अण्डा, 2 चम्मचुम्बी पानी, र 1/4 चम्मच नमक संग मिश्रण गर्नुहोस्। एक फिसल, चिकनी आटा रूपहरू सम्म 6 चम्मच सबै उद्देश्यको आटा जोड्नुहोस् र तपाईंको औंलाहरूसँग घुमाउनुहोस्। आवश्यक भएमा थप आटा थप्नुहोस्।
- प्लास्टिक लपेटोसँग आवरण गर्नुहोस् र बाँकी 30 मिनेट राख्नुहोस्। त्यसबाहेक, ठुलो पानीको ठूलो बान्की फोडा गर्न। डुमको आकारको आकार र बलमा बत्तीको आटाको टुक्रा बन्द गर्नुहोस् र त्यसपछि तिनीहरूका औंलाहरूसँग फ्लैट गर्नुहोस्। ती तीव्र उबलते पानीमा खानुहोस्। 15 मिनेट वा निलम्बन सम्म कुक गर्नुहोस्। यदि तपाईंको csipetke सबै फरक आकार र आकार हो र सानो छेउमा छन् भने अलार्म नगर्नुहोस्। त्यो कसरी हेर्नु हुन्छ?
- सीसिपेक नाली र कुल्ला। हङ्गेरिया गौलाश सूप जस्तै वा हङकङमा सेवा गर्नुहोस् वा हङ्गेरियन बीफ गौलाश जस्ता स्टेजहरू।
- Csipetke पनि सप स्टक वा स्टु भाइरसमा पकाउन सकिन्छ। यदि तुरुन्तै प्रयोग गरिएन भने, मक्खन वा तेल र फ्रिज फ्रिजमा राखिएको कोटको साथ कोट सिस्सेक।
नोट: एक सीस्टिके भिन्नता आटा रोल गर्न 1/4-इन्च मोटाईमा र 1-इन्च टुक्रामा 1/2-इन्च टुक्रामा काट्न र हातको खण्डमा वा सीएसगा बोर्डमा सिलेंडरमा घुमाउन। पकाउने समय बढाउन आवश्यक हुन सक्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 125 |
| कुल मोटा | 6 g |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 151 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 9 3 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 6 g |