Fattoush मध्य पूर्वी व्यञ्जन मा एक विशेष सलाद हो र विशेष गरी लेबनानमा। एक अर्थमा, यो इटालियन प्यानजनेला को मध्य पूर्वको संस्करण हो जुन टोस्टेड क्राउटोन्स संग ब्रेड सलाद हो। टोस्स्ड रोटी क्यूब्स पनि सीजर सलाद मा मुख्य रूप देखि सुविधा छ, जहां रोटी अक्सर ग्रीड पर्मेसन पनीर संग अनुभवी हुन्छ। Panzanella, यद्यपि, बस fattoush संग, रोटी सलाद मा जोडिएको छ र ड्रेसिंग को अवशोषण को लागि छ। के म बस भन्न सक्छु ... यो!
पानजानिला प्रायः सोरडौ र फ्याटसहाको माछा संग बनाइन्छ जसलाई सामान्यतया पिटा रोटी प्रयोग गरिन्छ। तर यसको बारे कुनै कठोर र तेज नियम छैन। तपाईं जो केहि पनि टोस्टड रोटी तपाईलाई मनपराउन सक्छ र फ्याटसहमा समावेश गर्दछ किनभने यो नियम भन्दा बढी एक तरिका हो। महत्त्वपूर्ण तत्व यो रोटी शीर्ष मा एक गार्निश होने को विरोध रूपमा ड्रेसिङ को अवशोषित गर्न मा मिश्रित हुन्छ। यद्यपी रोटी टोस्टिंग सामान्य छ, यो पनि भून गर्न पनि सम्भव छ, जस्तै मेक्सिकन व्यञ्जन तलीका कछुआ कटोरे वा सलादहरुमा स्ट्रिप्स को प्रयोग गर्दछ।
तपाईं पनि जो पनि सब्जहरु को मौसम मा हो कि तपाईं asparagus जस्तै को नजिकै छ। तर सम्पूर्ण पूर्वी पूर्वी सलादहरूको सामान्य आधारले मुलायम र प्याजले बारम्बार देखा पर्दछन्, ककड़ी र टमाटरहरू।
सामान्य मध्य पूर्वी ड्रेसिङ पनि केहि प्रयास र साँचो सामग्री मा निर्भर गर्दछ। अर्थात्, एक आधारभूत दाखरसले सिरकाको तुलनामा जैतूनको तेल, लसुन र नींबूको रस संग बनाएको छ। Sumac , यो नींबू स्वादको साथ, एक साधारण ड्रेसिंग घटक पनि हो। मजा लिनुहोस्!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 5 कप टोस्स्टेड पिटा रोटी , 1 इन्च टुक्रामा फटायो
- 2 टमाटर, diced
- 1 ककडीर, diced
- 1/4 कप अजलो, कटा भयो
- 1/4 कप हरित प्याज, कटा भयो
- 1/4 कप हरियो काली मिर्च, diced
- रोमनाइन लेटस को आधा हेड, साना टुक्राहरु मा फटाएको छ
- 3 लौह लसुन, कुचल
- 1/2 कप नींबू काली
- 3/4 कप जैतून का तेल
- 1/4 कप ताजा तातो, कटाई
- नमक र काली मिर्चको स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
टोस्ट पिटा रोटी एक पूर्व 400 डिग्री ओवनमा लगभग 5 मिनेटको लागि ओवन। त्यसपछि 1 "टुक्राहरूमा आँसु पुछिदिनुहोस्।
सलादको लागि
ठूलो कटोरामा, लेफ्टस, टोस्स्ड पेटा, ककड़ी, टमाटर, हरियो काली, प्याज, र अजलो सँगसँगै मिलाउनुहोस्। धीरज हुनुहोस्।
ड्रेसिङको लागि
सानो कटोरा मा लसुन, जैतून को तेल, नींबू का रस , टकसाल, नमक र कालो मिर्च हुन्छ। एकसाथ राम्रोसँग
सलाद माथि ड्रेसिंग र सेवा गर्नुहोस्।
विविधताहरू
तपाईं आफ्नो स्वाद अनुसार यो धेरै मसाले थप्न सक्नुहुन्छ। केही राम्रो विकल्पहरू योगा हुनेछ, जसले लेमनी स्वाद, वा जीउलाई दिन्छ, जुन मध्य पूर्वी खाना पकाउने क्विस्टेसियल स्वाद छ। अर्को विकल्प मनपर्छ सलादको लागि चक्कु थप्न हो।
4 ठूलो सलाद वा 6 पक्ष सलादहरू सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 668 |
| कुल मोटा | 32 g |
| पागलिएको बोसो | 5 g |
| असंतृप्त फैट | 21 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 729 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 81 g |
| आहार फाइबर | 8 जी |
| प्रोटिन | 16 जी |