तपाईं को सुगन्धित कोफ्टा ब्राहानी मा कोफ्टा (मासुबल) को चिकन, भेडा या बीफ संग आफ्नो प्राथमिकताहरु को अनुरूप बनाउन सक्छन्। यो स्वादिष्ट, ईर्ष्या व्यञ्जन को एक हरी सलाद र आफ्नो छनौट राता संग सेवा गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 18 बजे। (500 ग्राम) बासमती चावल
- कोफ्टाका लागि:
- 2.2 पाउन्ड (1 किलो) भेडा, मासु वा चिकन खनाल
- 3 ठूलो प्याज निकै राम्रो भयो
- 2 चम्मच। लसुन पेस्ट
- 1 tbsp। अदरक पेस्ट
- 2 चम्मच।
- garam masala
- 3 चम्मच। टमाटर किचअप
- 1/2 वटा कप धनी पातलो कटा
- नमस्कार स्वाद
- पाक कला गुरु को लागि:
- 4 ठूला ठूला टमाटरहरू
- 2 चम्मच। धनिया पाउडर
- 1 चम्मच। cumin पाउडर
- 1/2 tsp। हल्दी पाउडर
- 1 tbsp। garam masala
- 1 चम्मच। मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
- 5 चम्मच। सब्जी तेल
- 2 चम्मच। लसुन पेस्ट
- 1 tbsp। अदरक पेस्ट
- Garnish लाई:
- 1 ठूलो प्याज, पतला कटाई
- 1 tbsp। सनफ्रान strands
- 3 चम्मच। न्यानो दूध
- 3 देखि 4 चम्मच। ताजा cilantro, कटा भयो
यसलाई कसरी बनाउने?
- चावल धुनुहोस्, त्यसपछि यसलाई 30 मिनेटको लागि न्यानो पानीमा लिनुहोस्। चावलहरू लगभगसम्म सम्म कुकुर। बाँकी पानी (यदि कुनै हो) नाली र अलग गर्नुहोस्।
- मिनिसिड मासु राख्नुहोस्, कटा प्याज 2, 2 चम्मच लसुन पेस्ट, 1 चम्मच अदरक पेस्ट, 2 चम्मच। गेराम मसला, टमाटर किचअप र धनियाँ पातहरु एक ठूलो कटोरा मा र राम्रो मिश्रण।
- समान आकारको बलहरूमा मिश्रण बनाउनुहोस् र प्लेट राख्नुहोस्।
- एक प्यानमा तेल हटाउनुहोस् र अक्टोबर र सुनन सम्मको कडा प्याज तान्नुहोस्। कहिले भयो, तेलबाट निकाल्नुहोस् र तेलबाट हटाउनुहोस् र पछि ग्यासिश Biryani लाई कागज तौलिएमा राख्नुहोस्।
- एउटै तेलमा, बाँकी (पतला कटाई) प्याज थप्नुहोस्। फ्ररी नभएसम्म उनी हल्का खैरो हो र अँध्यारो र लसुन पास्ताहरू जोड्नुहोस्। एक मिनेटको लागि प्रयास गर्नुहोस्। सबै मसाले जोड्नुहोस् - धनिया, जिन्दगी, रातो मिर्च पाउडर, गेराम मसला, हल्दी र 2-3 मिनेटको लागि तलना।
- टमाटर थप्नुहोस् र राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्। तेललाई माथि बढ्न सुरु नभएसम्म गुरुत्वाकर्षण गर्नुहोस्।
- 1 कपको न्यानो पानी गोक्रा र सिजनमा नमक स्वादको साथ जोड्नुहोस्। अहिले मासुबलहरू थप गर्नुहोस्। कम्तीमा अर्को 5 मिनेटको लागि हल नगर्नुहोस्।
- धैर्यतापूर्वक हलचल गर्नुहोस् किनकि मासुबलहरू तोक्न सक्दैन।
- मासुबलहरू पूरा नभएसम्म कुकुरको कुरै भएन। यो चरणको अन्तमा 1 देखि 1/1 कप को गोरा बायाँ हुनु हुँदैन, त्यसैले यसको रूपमा आवश्यक पर्दछ।
- सनरोनले 2-3 थम्बनेलको न्यानो दूधलाई झुक्याउँछ।
- एक ठूलो, गहिरो ओवनरोक डिश वा डच ओवन लिनुहोस् (यसमा यसको आफ्नै आवरण हुनुपर्दछ) र पकाउने तेलको साथ हल्का तेल । चावल र कोफ्टाहरू निम्नानुसार छ: चावल - कोफ्टास - चावल। चावलको तहसँग अन्त्य गर्नुहोस्।
- ताजको अन्तिम तहको माथिको सनरोनले दूधलाई दूषित पार्छ।
- क्रिसको सुकेको प्याज र कटा धनी पत्तिको साथ गार्निश। पकवान ढाक्नुहोस् र बलियो रूपमा छाप्नुहोस्।
- 30 मिनेटको लागि एक तातो ओवनमा बेक गर्नुहोस्।
- राता र तपाईंको छनौटको हरियो सलादको साथमा गरम राख्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 958 |
| कुल मोटा | 45 g |
| पागलिएको बोसो | 15 जी |
| असंतृप्त फैट | 22 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 157 मिलीग्राम |
| सोडियम | 287 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 86 जी |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 50 g |