यो विभिन्न प्रकारको अन्तराष्ट्रिय श्रृंखलामा एक संस्करण हो जुन जापानी sashimi , वा कच्चा माछा हो। यो नुस्खाको लागि उच्चतम ग्रेड ट्यूना मात्र प्रयोग गर्नुहोस् - यद्यपि तपाइँ कुनै पनि प्रकारको टुना प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। साशिमी सबै भन्दा राम्रो स्वाद र प्रस्तुतिको बारेमा हो। साशमी बनाउन धेरै धेरै माछाहरू प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर कुञ्जीहरू डुप्लिकेट सस, मसालेदार संग्राहक हुन् र नाजुक रूपमा माछा सँगसँगै माछाहरू प्रस्तुत गर्दछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउंड सुशी-ग्रेड ट्यूना
- दाइकन मूली को 4-इन्च टुक्रा
- ताजा अदरकको एक 2 इन्च टुक्रा (खुर्सानी)
- 3 चम्मचको लागि दाखरस
- 1 1/2 चम्मच मृत्यु (मीठो खाना पकाउने खातिर)
- 1/2 कप सोया सस
- 1 1/2 चम्मचुम्पा tamari सोया सस
- 1/2 चम्मच डुशी कण
यसलाई कसरी बनाउने?
डुप्लिकेट चटनी बनाउनुहोस्:
तपाईं साँच्चै मात्र राम्रो सोया सस प्रयोग गर्न आवश्यक छ, तर यदि तपाईं सोया सस को स्वाद चाहानुहुन्छ भने तपाई राम्रो सुशी पट्टीमा पाउनुहुनेछ, यहाँ नुस्खा हो। सबै सामग्री प्राय: भण्डारण गरिएको सुपरमार्केट वा स्वास्थ्य खाद्य भण्डारमा उपलब्ध छन्। यदि तपाईं डशी दालहरू फेला पार्न सक्नुहुन्न भने, तिनीहरूलाई छोड्नुहोस्।
मृत्यु थप्नुहोस् र सानो बर्तनको लागि र फोडा ल्याउनुहोस्। गर्मी बन्द गर्नुहोस् र सोया सस , थर्मारी चटनी र डशी कणहरु लाई जोड्नुहोस् (यी बोयोटो फ्लेक्सहरू सुकाइन्छ)।
राम्ररी मिलाउनुहोस् र यो कोठाको तापमानमा आउन दिनुहोस्।
प्लेटहरू तयारी गर्नुहोस्:
डेकूनबाट टाढा धेरै तेज चाकूको साथ स्क्वायर, त्यसपछि यसलाई धेरै पतली पानामा माल्डोलिन वा चाकूको साथमा काट्नुहोस्। कस्तो पतली? पतलीजस्तै तपाईं तिनीहरूलाई काट्न सक्नुहुन्छ। अब ती पानाहरू स्ट्याक गर्नुहोस् र फेरि धेरै पतली पट्टेहरूमा टुक्रा गर्नुहोस्। ती सबैलाई बर्फ पानीको कटोरामा टाँस्नुहोस् र निश्चित गर्नुहोस् कि तिनीहरू सबै विभाजित हुन्छन्। धीरे डिकोन बाहिर निस्कनु र सुत्नु, त्यसपछि प्रत्येक प्लेटमा केही प्रबन्ध गर्नुहोस्।
तपाईसँग सबैभन्दा उत्तम कन्ट्रिटर प्रयोग गर्नुहोस् - यदि तपाईसँग एक छ भने माइक्रोफोन - र अदरकलाई घुमाउनुहोस्, त्यसपछि यसलाई सानो सानो शंकुमा टाँस्नुहोस्। प्रत्येक प्लेटमा अदरकको शंकु राख्नुहोस्।
टुना तयार गर्नुहोस्:
तपाईंको तेर्सो चाकू संग, ट्यूना एक ब्लक मा कट। तपाईं अंततः मासुको अन्नको विरुद्धमा पतली स्लाइसहरू काट्न चाहानुहुन्छ, त्यसो गर्दा अनाजलाई तपाईँले ठूलो ब्लकको रूपमा हेर्नुहुन्छ (टुना टार्टियरको लागि ट्रिम प्रयोग गर्नुहोस्, तल लिङ्क गरिएको लिङ्क)।
टाढा ब्लकबाट तपाइँको तेर्सो चाकूको साथमा पतली स्ट्रिपहरू स्लिप गर्नुहोस्। यो एक प्रस्ताव संग गर ह्यान्ड्सको किनारको नजिकको ह्यान्डलको साथ सुरु गर्नुहोस् र त्यसपछि एक सुचारु गतिमा तपाईलाई तिरस्कार गर्नुहोस्। टुना देखिएन।
डेइकन मा प्लेट मा माछा को व्यवस्था गर्नुहोस्। हरित चीज संग गार्निश; खाद्य क्रिसमसममम पातहरु परम्परागत हुन्छन्, तर तपाईले फ्लैट-पार्स अजवाली, धेरै पतला कटाई हरियो प्याज, पतला कटाई ककडी वा समान समान ग्रीन्स प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
सेवा गर्नुहोस् र खाओ:
खानको लागी, थोपा चिसो अङ्ग्रेजीको सोया ससमा मिलाउनुहोस्, त्यसपछि माछा माछा र काँधका साथ माछा लिनुहोस् । डुङ्गा सस को माध्यम ले ट्यूना तान्नुहोस् र खानुहोस्। काटेर बीचमा डिकोन खाओ र सोया ससको साथ समाप्त गर्नुहोस्।
Sashimi संग खाई को लागि पारंपरिक छ। तपाईं एक पिल्सेन बियर वा एक कुरकुरा सेतो पिउन सक्नुहुनेछ जस्तै एक pinot grigio वा Chenin ब्लान्क।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 160 |
| कुल मोटा | 4 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 34 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,652 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 g |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 23 जी |