पश्चिमी भारतको गो को राज्य अरब समुद्र मा फैलिएको छ, र गोवान क्षेत्र को व्यञ्जन धेरै हिन्दू, मुस्लिम र पुर्तगाली संस्कृतियों को प्रभाव संग, आफ्नो प्रचुर समुद्री समुद्री भोजन मा आधारित छ। गोआन मासु र माछाको विभिन्न प्रकारका छनौट गर्ने विशेषज्ञहरू छन्, र ताजा प्रकोप पनीको लागि यो नुस्खा कुनै अपवाद छैन।
झींगा पिक केहि दिन को लागि आराम गर्न को लागी सबै मसाले झन् झन् झल्काउन सक्दछ। यो फ्रिजमा लामो समयसम्म रहनेछ, त्यसैले यदि तपाइँ यसलाई सबैलाई एकचोटि खाना खान सक्नुहुनेछ भने, तपाईं दिनको लागि भोजन संग आनन्द उठाउन सक्नुहुन्छ, वा समय अगाडी बनाउन र अतिथिहरूको लागि हातमा राख्न सक्नुहुन्छ। यो ठूलो उकालो चावल वा दाल (ठूलो दाँतहरू जस्तै लुगा र विभाजित हुन्छन् र त्यसपछि मोटो स्टाउमा पकाइएको ठूलो स्वाद) मा सेवा गरिन्छ।
तपाईं यस डिशमा गर्मीको मात्रा समायोजन गर्न सक्नुहुनेछ रेड मिर्चको मात्रा भिन्न गरेर, जो मात्र मसालेदार तत्व हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 1/4 पाउन्ड। (1 किलो।) राजा झील / जम्बो चिंराट
- ड्यास नमक (स्वाद)
- 1 चम्मच।
- हल्दी पाउडर
- 2 दर्जी सुत्न मिठो लाल मिर्च
- अदरक को 1 औंला आकार
- एक ठूलो टाउको लहसुन (15 देखि 20 लौंग, खुट्टा पनी)
- 4 चम्मच। जिरा
- 3 कप (750 मिलीलीटर।)
- सेतो सिरका
यसलाई कसरी बनाउने?
- धुलो, खोल र झिल्लीहरू devein। तिनीहरूलाई पेपर तौलियासँग सुत्नुहोस्।
- नमक स्वाद र हल्का पाउडर एक सानो कटोरामा र झीस्कोमा घुमाउनुहोस्। 1 घण्टाको लागि छुट्याउनुहोस्।
- एक खाना प्रोसेसरमा, लाल चिसो, अदरक, लसुन र जीराको बीउ पीडा गर्नुहोस्, मोटो र सुचारु पेस्ट बनाउन मद्दत गर्न सानो सिरका (तर सबै 3 कप छैन)। छुट्याइएको।
- मध्यम तापक्रममा तेलको 4 वटा चम्मचहरू गरम गर्नुहोस् र सुनको समयमा जङ्गलमा टाँस्नुहोस्। पेपर तौलिएमा झरनाहरू र ठोक्ने अनुमति दिन्छ।
- बाँकी रहेको 3 चम्मच तेलको तेलमा मसाले पेस्ट तान्नुहोस् जब तेल मसालाबाट अलग हुन्छ। बाहिरिने सिरका थप्नुहोस्, नमक संग सिजन आवश्यक छ, र 15 मिनेट थप को लागि मध्यम गर्मी पकाउनुहोस्। यसलाई पूरा गर्न अनुमति दिनुहोस्।
- एक गिलास उठाने जार मा झील राख्नुहोस र उन माथि ठंडा मसाले को मिश्रण डालें। राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस् र खाने दिन केही दिन आराम गर्न अनुमति दिन्छ।
- चावल र दाल वा बस सादा उकालो चावल संग सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 121 |
| कुल मोटा | 1 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 102 मिलीग्राम |
| सोडियम | 50 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 g |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 14 जी |