Phyllo पानाहरू ग्रीक पेस्ट्रीहरू र भान्साहरू भरिएका प्रयोगमा आटाको पतली पानाहरू हुन्। फिलोलो धेरै ग्रीक र मध्य पूर्वी बजारहरूमा र सबैभन्दा किराने पसलहरूको जमे भएका खाना खण्डमा ताजा "पाउन सक्छ", "फिलो," र "फिलोलो" को वैकल्पिक हिज्जेहरूको साथ। यो ठूलो पानाहरूमा काटिएको छ जुन 20-25 पानाको कम्पैक्ट प्याकेजमा लुकेको हुन्छ। पानाहरू पूरै प्रयोग गर्न सकिन्छ वा नुस्खा द्वारा आवश्यक आकारमा काट्नुहोस्।
प्रायः व्यावसायिक प्यालोलो प्याकेजिङले आटालाई निलम्बन गर्न राम्रो निर्देशनहरू दिईन्छ, तर यी सुझावहरूसँग यो सजिलो बनाइन्छ:
- प्याज गर्दा प्याकेज बन्द राख्नुहोस्।
- फ्रिजमा रातो रातो फ्रिजमा। अन्तिम रिजर्टको रूपमा, पाँच घन्टाको लागि कोठाको तापमानमा ठिक पार्नुहोस् र तुरुन्तै प्रयोग गर्नुहोस्।
- Thawed phyllo खोल्न अघि आफ्नो विधिको लागि सबै सामग्री तयार गर्नुहोस्।
- आटा निलम्बन गर्दा हात हानिकारक हुनुपर्छ।
- प्याकेज गरिएको फिलोलो खोल्न र प्रयोग गर्नु अघि कोठाको तापमानमा ल्याउनुहोस्।
- प्याकेजबाट thawed phyllo हटाउनुहोस् र पानाहरू अनलक गर्नुहोस्।
- मोक्सेड पेपरको पानाको साथमा नामांकित फिलोलो राख्नुहोस्, नम नम राख्न को लागी। यसले धेरै चाँडै बाहिर निकाल्छ।
- जब तपाईं एक समयमा एक पाना हटाउनुहुन्छ, बाँकी राख्नुहोस्।
- यदि तपाईंले गल्ती गरेर फिलोलोको टुक्रालाई आँसु दिनुहुन्छ, चिन्ता नगर्नुहोस्। तपाईं पेस्ट्री को बीच तह मा प्रयोग गर्न को लागि टुकडे एक साथ पैच गर्न सक्छन्, र यो कभी पनि कभी पनि हुनेछ, अंतिम उत्पादन मा देखाउने।
- यदि तपाईंलाई यसलाई काट्न आवश्यक छ भने, कैंचीहरू प्रयोग गर्नुहोस्।
- जब तपाई फिलोलो आटा को मात्रा को उपयोग गर्नुहुन्छ तपाईंलाई आवश्यक छ, मूल रक्षात्मक पेपर संग कुनै पनि शेष शीटहरु लाई रोल गर्नुहोस, र वायु पेड को राखन को लागि उनलाई मोक्सेड पेपर र प्लास्टिक को आवरण संग ध्यानपूर्वक कवर गर्नुहोस। अप्रयुक्त फिलोलो यो हप्ता फ्रिजमा वा फ्रिजमा भण्डारण गर्न सकिन्छ। प्रशोधन पनि ठीक छ।
फिलोलोसँग काम गर्ने कुञ्जीहरू व्यवस्थित र चाँडै काम गर्न सकिन्छ। एकपटक तपाईंले यो लटाउनुहुन्छ एकपटक, तपाईंले यो सबै प्रकारको व्यंजन - मासु, फल, पनीर, र थपको लागि उत्कृष्ट छनौट पाउनुहुनेछ।