पर्सिप्सहरू जरा सब्जिहरू गाजर र अजलसँग समान छन्। वास्तवमा, parsnips र गाजर बीच विलम्बन रोमीहरूले फेरि पुरातनता र खेती को समयमा फिर्ता जान्छ। पर्सिप्सहरू आलुको तुलनामा पनि आइसकेका छन्, तर मार्लो क्यालोरीहरू र प्रोटीन र भिटामिन सी आधा मात्रा छ।
पर्सिप्सको संक्षिप्त इतिहास
यो सब्जी मूलतया यूरोप र एशियाबाट हो र यो पहिलो पटक 17 औं शताब्दीमा अमेरिकनलाई देखाइएको थियो।
परम्परागत रूपमा, सब्जी प्रयोग गर्न सकेन युरोपमा शंकु र मधुमक्खी शंकुको उपलब्धतामा। वास्तवमा, पार्सनहरू लगभग गाजर, मूली, र टर्निप्स भन्दा बढी चिनियाँ हुन्छन्। आज, parsnips अक्सर stews मा र एक समृद्ध स्वाद को लागि सूप थपिन्छ, जब तिनीहरू पकाएको छैन, उबलाएको, भुना भयो, वा अन्य तरिकामा पकाएको। पर्सिप्सहरू केवल मधुमेहहरू जस्तै मधुमक्खी र सरसफाइ जस्ता न्यूनतम सामग्रीको साथ अनुमोदन गर्न सकिन्छ, वा उनीहरूलाई विशेष अवसरहरू जस्तै क्रिसमस रात्रीको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ जुन विश्वभरका धेरै भाषा-बोल्ने देशहरूको लागि छुट्टीको परम्परा हो।
पार्सिप्सको पोषण मूल्य
पार्सनिप्सको एक प्याट लगभग 100 क्यालोराज हुन्छ। पर्सिप्स को स्वास्थ्य लाभहरु भरपूर मात्रा मा हुन्छन् र कोलेस्ट्रॉल को स्तर मा कमी र रक्तचाप, एक बेहतर पाचन प्रक्रिया, र अवसाद जस्तै रोकथाम को रोकथाम को फायदे शामिल छ। पोषण, पार्श्वहरू पोटेशियम, म्याग्नेशियम, जस्ता, फलाम र अन्य भिटामिन र खनिजहरूसँग प्याक गरिएका छन्।
तपाईं parsnips कच्चा खा सकते हो, तर धेरै व्यञ्जनहरु लाई पकाउन आवश्यक छ। तिनीहरू अक्सर गाजर को प्रतिस्थापन गर्न र उनको लागि एक मीठा स्वाद गर्न प्रयोग गरिन्छ।
Parsnip पाक कला युक्तिहरु
यो सब्जी बहुमुखी छ र धेरै तरिकामा तयार हुन सक्छ। सानो र निविदा पर्सिपेसन संग, तपाईं सलाद मा प्रयोग गर्न को लागि उनलाई कच्चे छल र ग्रेट गर्न सक्छन्।
अर्कोतर्फ, यदि तपाईंको पार्सिप्स अधिक आकारको छ भने, तपाइँ खाना पकाउनु अघि वा पछि कुरेर कोरलाई ट्रिम गर्न आवश्यक छ। खुर्सानी र पाला पारसिपीहरू हावामा उजागर हुँदा हावामा उजागर हुन्छ, त्यसैले उनीहरूलाई पकाउन महत्त्वपूर्ण छ वा तिनीहरूलाई नीलो रस को थोपासँग पानीमा राख्नु आवश्यक छ।
जब ओवनमा छाडिएको पर्दापट्टि सबै भन्दा राम्रो हुन्छन्, यद्यपि तिनीहरू जस्तै आलु र मसला जस्तै आलु । सुशील पार्सिफ्सबाट टाढा राख्न, खाना पकाउने समयको अन्त नजिकको बर्तनमा थप्नुहोस्। पकाएको पर्सिपिपीहरूको लागि, धेरैले धोएका रूट फोडा वा भाप गर्न मनपर्छ र त्यसपछि पोषण मूल्य को संरक्षण गर्न छालाबाट स्क्रैप गर्नुहोस्। पूरक जड़ी बूटियों में तुलसी , डिल घास , अजवा, थाइ , र टरागन ।
Parsnip माप
- 1 पाउंड parsnips = 4 सर्भर
- 1 पाउंड = 4 देखि 6 सानो पार्सिप्स
- 1 पाउंड = 3 कप कटाई पार्सिप्स
- 1 पाउण्ड = 2 कप कटा पकाएको पार्सिप्स