तुलसी चयन, भण्डारण, र किस्महरू

तुलसी किस्म

यो तुरुन्त रोपण को पातहरु जुन खाना पकाउने मा प्रयोग गरिन्छ, र यी पातहरू विभिन्न प्रकारको आधारमा हरीदेखि रातो रङको रंगमा सीमित हुन सक्छ। तुलसीको 60 भन्दा बढी विभिन्न किस्महरू छन्, प्रत्येक आफ्नै आफ्नै स्वादको साथ। यी स्वादहरूमा नींबू, थाइम, जैमीन, लौरो, दालचीनी र एनिको संकेतहरू छन्।

उत्कृष्ट स्वादको लागि, पत्तिहरू फूल लगाउन सुरु हुनु अघि पातहरू उठाइनुपर्छ। तपाईंको बढि बढाएको फायदाको रूपमा, तुलसीले मक्खन, मच्छर र कर्क्रोचहरूलाई पछाडि पुर्याउँछ।

यद्यपि तुलसी वार्षिक वर्ष हो, यो प्रायः फिर्ता फूल राख्ने र यसको विकासको अवधि विस्तार गर्न पछाडि टाँस्न सकिन्छ।

तुलसी चयन र भण्डारण

धेरै घर कुखुराले बत्तीको बिरुवामा सालको चिसो बढ्दै राख्छ धूप विन्डोमा। यदि तपाईंसँग तुरुन्त बिरुवाको लक्जरी छैन भने, तपाइँ अझै उत्पादन उत्पादनमा धेरै स्थानीय किराने पसलहरूमा ताजा तुलसी पातहरू फेला पार्न सक्नुहुन्छ।

ताजा, जीवंत हरियो पातहरू को लागी कुनै अँध्यारो धब्बा वा क्षय को चिन्हहरू हेर्नुहोस्। ताजा तुलसी पातहरु प्लास्टिक पेपर भित्र नम पेपर तौलिएमा तहमा राख्न सकिन्छ र 4 दिन सम्म फ्रिज हुन्छ।

जोडिएको स्टकहरूसँग तुलसीको लागि, गिलास पानीमा राख्नुहोस् र काँचमा सुरक्षित राखिएको प्लास्टिकको थलोमा राख्नुहोस्। रेफ्रिजरेटरमा भण्डार गर्नुहोस्, दैनिक पानी परिवर्तन गरी एक हप्ता भित्र प्रयोग गर्नुहोस्। पातहरू नदिनुहोस् जब सम्म तपाइँ तिनीहरूलाई प्रयोग गर्न तयार हुनुहुन्न।

ताजा तुलसी, ठोकाको लागि एक सही उम्मेदवारी हो, या त पूर्ण या कटाई। दुई सेकेन्डका लागि सम्पूर्ण पातहरू ब्लाउज, बर्फको पानीमा डुबेर, फ्रीजरमा टाढा सुत्न र ठाडो थैलीमा राख्नुहोस्। यदि तपाईंले प्रयोग गर्नु अघि ठोकुवा छैन भने स्वाद बलियो हुनेछ।

अर्को विकल्प भनेको बर्फ क्यूब ट्रेमा सम्पूर्ण वा कटा ताजा पातहरू राख्नु हो र ठीक्क अघि पानी वा स्टोथको साथ राख्नुहोस्। एक पल्ट जमेको छ, क्यूब्स बाहिर एक वातिका थलोमा पप गर्नुहोस्। सूप, स्टस्टहरू वा ससहरूमा क्यूबहरू प्रयोग गर्नुहोस्।

तुलसी र तेल पेस्ट पनि जमेको हुन सक्छ। जमे भएका तुरुन्त 4 महिना भित्र प्रयोग गर्नुपर्छ।

ताजा तुलसी पनि सूखी संरक्षित हुन सक्छ। तुरुन्तै पत्तिहरु धुलो, पेपर तौलिएका साथ ब्लट गर्नुहोस्, र तिनीहरूलाई पूर्णतया सुक्न दिनुहोस्। परत कोला नमक र तुरुन्त पातहरु, नमक को तह संग समाप्त, एक वाटाइट कंटेनर मा। ठुलो, अँध्यारो ठाउँमा 6 महिना सम्म भण्डार गर्नुहोस्।

तुलसी सूखे रूपमा सजिलै उपलब्ध छ, तर यो ताजा तुलसीको स्वादमा तुलना गर्न सक्दैन। सूखे तुलसीले ठुलो, अँध्यारो ठाउँमा उज्यालो र उज्यालोमा भण्डारण गर्नुपर्छ। सूखे जडीबुटीहरू 6 महिना भित्र आफ्नो शक्ति गुमाउन थाले, भित्री परिस्थितिमा पनि।

ध्यान दिनुहोस कि सूखे तुलसीले तपाईले यो खरिद गर्दा महिनाको लागि तपाईंको कपालको शेल्फमा सजिलै बस्न सक्दछ। त्यसैले जब सम्म तपाईं प्रतिभा मात्रा प्रयोग गर्नुहोला र छिट्टै यसको माध्यमबाट जानुहोस्, यो सानो मात्रामा किन्न सक्दछ ताकि तपाईं यसलाई छिटो प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। जब सूखे, तुलसीले तीव्रता को धेरै गुमाउँछ ।

Basil र Basil Recipes को बारे मा अधिक:

• तुलसी चयन र भण्डारण
• तुलसी पाक कला सुझावहरू
• तुलसी इतिहास
•
• तुलसी व्यञ्जनहरू

कुकबुकहरू

•	हर्ब मिक्सचर र मसालेदार मिश्रणहरू
•	Herbfarm Cookbook
•	समकालीन इन्साइक्लोपीडिया जडीबुटी र मसाले
•	स्पाइस र हर्ब बाइबिल
•	थप कुकबुकहरू