चेरी पनीर टोकरीहरूको लागि यो नुस्खा सजिलो पफ पेस्ट्रीको साथ बनाइएको छ र एक उत्तम ब्रंच वा नाश्ता पेस्ट्री हो। यो Viennoiserie (फ्रांसीसी "Viennese विशेषता" को लागि) मा पाईन्छ, पाकसाट, कोरिसेन्ट, बिरोही, दुखाइ एक चकलेट, डैनिश, र अरू संग। यो उपचार नाश्ता बुफे मा फाइन होटल्स मा र पूर्वी युरोप मा बेकरीहरुमा पाईन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 नुस्खा
- Blitz Puff पेस्ट्री
- पनीर भरने को लागि: ((2 कप बनािन्छ)
- 12 औंसले क्रीम पनीरलाई नरम बनायो
- 6 चम्मचहरू चर्को बनाइएको छ
- 1/3 कप कोस्टस्टर्च
- 3/4 चम्मच नींबू
- zest
- 3/4 चम्मच नारंगी घेरा
- 1 चम्मच वेनिला
- 2 ठूलो अन्डा
- खूबानी चमक को लागि: (2 कप बनािन्छ)
- 3/4 कप औप्रस जाम
- 3/4 कप पानी
- 3/4 कप मकई सिरप
- 1/3 कप ब्राण्डी
- चेरी भरने को लागि: (2 कप बनािन्छ)
- 2 चम्मच कर्नस्टर्क
- 1/2 कप चेरी रस वा पानी, विभाजित प्रयोग
- 1/2 कप शर्करा, वा बढी आवश्यक छ
- 3/4 चम्मच
- कागतीको रस
- 1/4 चम्मच दालचीनी
- 1/8 चम्मच
- nutmeg
- 1/8 चम्मच नुन
- 3 कप पिटाई खाएको चेरी (तातो, फ्रिज गरिएको, वा जारित)
- 1 चम्मच मक्खन
यसलाई कसरी बनाउने?
- ब्लिट्ज पफ पेस्ट्री बनाउनको लागि: हल्का चिसो सतह वा संगमरमर, रोल आटा 20x16 इन्च आयतमा। तेज पेस्ट्री पहिया वा चाकूको प्रयोग गरेर, आटा कट (20-इन्च) वर्गमा। चौतारी पकाउने पानामा वर्गहरू राख्नुहोस् र दृढ बनाउन लगभग 10 मिनेट सम्म फ्रिज गर्नुहोस्।
- पनीर भरने को लागि: एक मध्यम कटोरा मा, क्रीम एक साथ क्रीम पनीर, चीनी, कस्टस्टर्च, नींबू र सुन्तला zests, र वेनिला धेरै चिकनी र हल्का सम्म सम्म। अण्डा जोड्नुहोस् र सुचारु नभएसम्म हराउनुहोस्। कुनै पनि भाडा भरेर एक आवरण कंटेनरमा फ्रिज गर्न सकिन्छ 2 दिन सम्म।
- एउटा टोकरीको आकार गर्न: त्रिकोण बनाउन आधा आटा फोल्ड 4-इन्च चौकोर। त्रिकोणलाई स्थिति दिनुहोस् त त्रिकोणको बन्द बिन्दु तपाईंबाट टाढा छ। त्रिकोणको दुई छोटो पक्षहरूमा कट समानान्तरण गर्न तेज चाकू प्रयोग गर्नुहोस्। यी काटीहरू बिन्दुको 1/4 इन्च भित्र आउँदछ तर पूर्णतया बिन्दु मार्फत काटिन हुँदैन। यी दुई काटा रस्केटको लागि रिम बनाउँछ।
- त्रिभुज बाहिर खोल्नुहोस् र अण्डाको धुलोसँग धेरै हल्का ब्रश गर्नुहोस्। फोल्ड एक बास्केटमा रिम विपरीत पक्षमा माथि। दोस्रो रिम सँग दोहोर्याउनुहोस्। प्रत्येक टोकरीमा भर्ना पनीर को 1 चम्मच थप्नुहोस्। जब तपाईं ओवनमा 425 डिग्री उचाल्नुहुन्छ, धेरै मिनेटको लागि पाना पाना र शिलमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। गोल्डेन खैरो, लगभग 20 मिनेट सम्म टोकरी बेक गर्नुहोस्। रक्सी ठोक्किएर ट्राफिक गर्दै ट्राफिक गर्नुहोस् र अझ ठुलो ठुलो ठुलो झरना संग ब्रश।
- कृत्रिम चमक बनाउन: एक saucepan मा, जम्मा जाम, पानी, मकई सिरप, र ब्रान्ड। उच्च गर्मीमा एक फोडा ल्याउनुहोस्, जबसम्म जाम पूर्णतया पिघेको छ। एक कटोरामा तार जाल मिर्चको माध्यमबाट तनाव गर्नुहोस्। प्रयोग गरिरहँदा तापनि तापनि। कूल छोटो छोटो र एक आवरण कंटेनरमा प्रशोधन गर्नुहोस् 3 हप्तासम्म।
- चेरी भरने बनाउन: एक सानो कटोरा मा, 1/4 कप चेरीको रस संग कोस्टस्टर्क को संयोजन गर्नुहोस, जब सम्म कस्टस्टर्क पुरा तरिकाले भंग गर्न सम्म हलचल। एक माध्यम सससेन मा, चेरी रस र पानी, शर्कु, नीबूको काली, दालचीनी, पोषक र नमक बन्छ। उच्च गर्मीमा उर्लबन्दी ल्याउन, चिनियाँ भंग नभएसम्म अँध्यारो पार्छ। कन्नेस्टर्क मिश्रण जोड्नुहोस् र एक फोडामा फर्कनुहोस्, निरन्तर, लामो समयसम्म 3 मिनेट पछि घिमिरे सम्म। चेरीहरू जोड्नुहोस् र जब सम्म चेरी धेरै निविदा हुन्छ, 5-6 मिनेट सम्म उकालो गर्नुहोस्। यदि आवश्यक भएमा थप चिनियाँ थप्नुहोस्। गर्मी देखि भरने र मक्खन मा हलचल जब सम्म यो पिघ्छ। एक बर्फ स्नान र ठुलोमा कटोरा सेटमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, कहिलेकाहीँ अँध्यारोमा। एकपटक भरिएको कोठाको तापमान पुगिसकेपछि, फ्रिजमा एक आवरण कंटेनरमा 10 दिनसम्म प्रयोग गर्न वा भण्डार गर्न तयार छ।
- चम्मच 1 चम्मच चेरी प्रत्येक टोकरी मा भरने। कूल टोकरीहरू पूर्णतया सेवा गर्नु अघि।
स्रोत: "ब्रेकफास्ट र ब्रच" (लेबन-फ्रेडमैन पुस्तकहरु, 2005)
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 257 |
| कुल मोटा | 12 जी |
| पागलिएको बोसो | 5 g |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 64 मिलीग्राम |
| सोडियम | 117 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 31 g |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 4 जी |