यदि तपाईं न्यूयर्कबाट हुनुहुन्न भने तपाइँ बिडिज आश्चर्यको बारेमा परिचित हुनुहुँदैन। मेरो श्रीमान, एक नयाँ यॉर्करको जन्म, उनीहरूलाई खिचाउँछन्, र यसैले मैले सोचेको छु कि तिनीहरूलाई कसरी घर बनाउन। अब म पनि प्रशंसक हुँ। बेइज्जलजस्ता किल्लाहरू जस्ता प्रायः क्रीम पनीर र सफ्ट सामन सँगसँगै सेवा गरिन्छ (यद्यपि तिनीहरू पनि स्वादिष्ट विभाजन, टोस्ट, र उदारतापूर्वक मक्खन हुन्छन्)। तिनीहरू धेरै बनाउन सजिलो छन्, तथापि, र सधैँ सटाइड प्याजको गुड़ियोप र प्राय: पोषण बीउ। पूर्ण प्रभावको लागि तिनीहरूलाई दाईको सेवा गर्नुहोस्।
नोट: बेइजिज धेरै राम्रो हुन्छ। जुनसुकै बेइज्जहरू फ्रिज हुन्छ तपाईंले पहिलो दिन मोहराइने प्लास्टिकको थलोमा खाएनन्। डिस्ट्रोले तिनीहरूलाई टोस्ट गरेर मात्र!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 मध्यम प्याज
- 4 चम्मच वनस्पति तेल र / या पिघल मक्खन, विभाजित
- 2 1/4 चम्मच सक्रिय सुकेको खमीर
- 2 चम्मच शुगर
- 1/2 चम्मच ताजा तातो कालो मिर्च
- 6 कप आउँ, घुटने र आकार दिनको लागि थप
- 1 चम्मच ठीक समुद्री नमक
- 1 देखि 3 चम्मचहरु
- फुलको बिया
यसलाई कसरी बनाउने?
- खुट्टा र पक्कै प्याज काटेर । एक ठूलो फ्राइकिङ प्यानमा सब्जीको तेल वा मक्खनको 2 वटा चम्मच, प्याज जोड्नुहोस्, र प्याज जोड्नुहोस् जब सम्म प्याज पारदर्शी र धेरै नरम, लगभग 5 मिनेट सम्म, प्रायः उत्तेजित हुन्छ। ठिक गरौं एकैछिन।
- ठूलो कटोरामा, 2 1/4 कपमा न्यानो पानीमा खमीर भङ्ग गर्नुहोस्। जब सम्म यो फोमलाई शीर्षमा पुग्छ, बस्नुहोस् जब सम्म 5 मिनेट (यदि यो फोम भेटिएन भने, नयाँ खमीरसँग पुनः सुरु गर्नुहोस्)। पकाएको प्याजको लगभग 1/3 मा हलचल, बाँकी 2 चम्मच तेल वा पिघल मक्खन, र चीनी, काली मिर्च, र आटाको 3 वटा कप। स्टार्टर आटा सम्ममा 1 घण्टा सम्म डकुमेन्ट सम्म लुकाउनुहोस् र सेट गर्नुहोस्।
- नमकमा हिउँ र शेष आटा। यदि तपाइँसँग खडा मिक्सर छ भने, यो आटा हुकसँग राम्रोसँग गरिन्छ, जब सम्म आटाले कडा, लोचदार-आटा आटा बनाउँछ जुन कटोराको किनाराबाट टाढा टाढा छ। यदि हातले घिमिरे गर्दा, आटाले राम्रो तरिकाले पक्कै सतहमा घुमाउन र घुँडा घुमाउन नसक्ने हुँदा आटा लोचदार देखिन्छ। कुनै पनि अवस्थामा, धेरै थप आटामा काम गर्नबाट बच्न प्रयास गर्नुहोस्। आटालाई सफा, तेलको कटोरी, आवरणमा राख्नुहोस् र दुई पटक घडीसम्म पुर्याउनुहोस्, लगभग 1 1/2 घण्टा।
- 50he सम्म Preheat ओवन, सुनिश्चित गर्नुहोस् कि एक रैक ओवन को तल्लो तेस्रो मा स्थित छ। बाक्लो चामल प्याजहरू बाँकी राखिएको प्याजमा राख्छन् र अलग। 1 वा 2 ठूलो पाना पानाहरू तयारी गर्नुहोस् - ती टुक्राहरूको पेपर वा ब्रशको साथ रेखालाई राख्नुहोस् / सब्जीको तेलसँग हल्का रूपमा स्प्रे गर्नुहोस्।
- जब आटा बढ्यो, धीरे-धीरे यसलाई तल पुर्याउनुहोस् र यसलाई राम्रो तरिकाले चप्पल सतहमा बदल्नुहोस्। केही समय घन्टी र 24 मा पनि टुक्राहरू काटिए। तपाईलाई ब्याचिसमा बिडिज आकार र बेक गर्न आवश्यक पर्दछ: डिस्कको प्रत्येक टुक्रामा 5 इन्च चौडाईमा काम गर्नुहोस्, तयार पाक पाना (हरू) र सेट प्याज-पोउन्ट बीउ मिश्रणको साथ माथि सेट गर्नुहोस्। बेकिंग पाना भर्न र दोहोरो बाँकी आटाहरू पछि पछि काम गर्न को लागी दोहोर्याउनुहोस्। तातो ओछ्यानमा आकारको बिलिस राख्नुहोस्, तुरुन्तै ओवनको तल्लामा 1/4 कप ठुलो पानी फ्याँकिरहनुहोस्, र सुनन सम्मको 10 मिनेटपछि गोल्डेन र पकाउनुहोस्। बेक्ड बिज्जलाई कूलिंग रैकमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। आटाको बाँकी टुक्राहरू दोहोर्याउनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 44 |
| कुल मोटा | 3 जी |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 350 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 1 g |