ब्रोकोलिनी, ब्रोकोलेटीको रूपमा पनि चिनिन्छ, वास्तव मा ब्रोकोली र चीनी ब्रोकोली बीच ग्यास हो जसको नाममा गई लान भनिन्छ । ब्रोकोलिनी हुन सक्छ ब्रोकोली रबे जस्तो, उनि ब्रोकोलिनी, ब्रोकोली र चीनी ब्रोकोलीमा पूर्ण रुपमा भिन्न छन्, गोभी परिवारबाट मिठो ओभरटोन्समा हुन्छन्, जबकि ब्रोकोली रिबे टर्नप परिवारबाट कडा अधिक मात्रामा हुन्छ।
ब्रोकोलिनी लक्षण
यो वनस्पतिसँग लामो र पतले गहिरो गहिरो स्टक्किहरू छन् जसले टेलिकोली फ्लोरेट्सलाई सम्मिश्रण गर्न उपस्थितिमा टेलिभिजन कल्याणका क्लस्टरहरूको साथमा।
ब्रोकोलिनी कल्याण र स्टकहरूको स्वाद ब्रोकोली भन्दा राम्रो छ र सरसफाइको ओभरटोन्स छ। जब पकाएको हुन्छ, कुनै गर्मी उछिन्छ र बढेको मीठोपनले प्रतिस्थापन गर्दछ। स्टकहरू ब्रोकोलीभन्दा कम तेश्रो हुन्छन् र पनीर चाहिन्छ।
कहिलेकाहीँ ब्रोकोलिनी किन्ने बेला हेर्नुहोस्
ब्रोकोलिनी सामान्यतया सानो बन्डलहरूमा बेचीन्छ। उज्ज्वल हरियो क्रिस्की स्टकहरू खोज्नुहोस् र कडा बन्द सेतो बन्द। रेफ्रिज्रेटेड बेचेड ब्रोकोलिनीले पखेरिएको प्लास्टिकको थलोमा एक क्रिसर ड्ररमा 10 दिन सम्मको लागि।
कसरी ब्रोकोलिनी तयार पार्नुहोस्
ब्रोकोलिनी तयार गर्न, कटौती गर्न र कुनै पनि सूखे वा भित्री पाराहरू हटाउनुहोस्। धेरै गहिरो आकारहरू खाना पकाउने आधा ढोकामा काट्नु हुँदैन। चिसो हिँड्ने पानी र पेग तौलका साथ सुत्न पाईन्छ।
Broccolini क्रीम डीआईपी वा फ्लेन्चर्ड, हलचल-फ्राइड, भाप भयो वा सटाइड संग स्वादिष्ट खाएको कच्चा हो। यसले पास्ता व्यंजन, ओमेलेट, सलाद, स्ला, र सूपमा राम्रो काम गर्दछ।
ब्रोकोलिनीको एक गुच्छा सामान्यतया लगभग 7 देखि 8 औंस हुन्छ त्यसैले कम्तीमा 4 औंस कच्चा ब्रोकोलिनी प्रति सेवा गर्ने योजना हो।
ब्रोकोलिनीको एक समूहको लागि पोषण जानकारी
ब्रोकोलिनी भिटामिन सी र ए र पोटेशियम को एक उत्कृष्ट स्रोत हो। तथ्याङ्कहरू यस तरिकाले रैक: कैलोरी 63, सोडियम 63 मिलीग्राम, पोटेशियम 139 मिलीग्राम, कुल कार्बन 12 जी, शगर 3 जी।